12月14日，随着央视的一纸调查曝光，一条横跨广西浦北与广东新会的黑色产业链被连根拔起，那里不生产时间，只生产谎言。
暴利20倍，成本只有70的陈皮背后，究竟藏着什么秘密？
话说在广西浦北县一个偏远村落的旧厂房里，加湿器一直嗡嗡转，三十多度的车间里又闷又热，人站进去都喘不上气。
而地上却堆着大量新鲜柑皮，工人正忙着调控温度旋钮。
可谁能想到，这些看着普通的柑皮，一个月后就会摇身一变，成了标价上千元的“十年陈新会陈皮”，顺着物流送到全国各地消费者手里。
其实这类藏在城乡结合部和偏远村落的加工车间，就是假陈皮的主要源头。
这些车间没什么像样的设备，就一些简单的温控和加湿工具，但批量生产能力不弱，有的一天就能造出几百斤假陈皮。
而造假者之所以选在这里，就是为了躲开监管视线，慢慢形成了规模化的造假据点。
而这其中造假的核心就是所谓的“速成工艺”，他们把刚摘的新鲜柑皮堆在30到40度的闷潮车间里，靠人工调温加湿加速氧化，业内管这叫“轻工艺”。
而且为了让柑皮更快“变陈”，颜色更像老陈皮，有些商家还偷偷用硫磺熏制。
熏过之后，柑皮的青涩味没了，颜色也变成了暗沉的黄褐色，看着和自然陈化的陈皮几乎没差别。
但这种“工艺皮”不仅没有陈皮该有的香味，残留的硫磺还会危害健康。
仅仅一个月，新鲜柑皮就能完成这番“变身”。
变身后，在广西柑浦堂健康产业有限公司的分拣车间里，同一批加工的柑皮因为受热不均出现色差，还被分成了不同等级。
颜色深的看着更“陈旧”，就贴上“十年陈”的标签，售价高达一千元一斤；颜色浅的就标“三年陈”，卖三百元一斤。
可实际上，这些不同“年份”的陈皮，成本都只有七十元左右，利润直接翻了十几倍。
除了工艺造假，造假者在原料上也动足了歪脑筋。
正宗新会陈皮必须用当地的茶枝柑皮，鲜果收购价本就不便宜，而造假者用的都是普通椪柑皮，每斤成本才六毛到七毛钱。
椪柑皮纤维粗、没香味，和细腻清香的茶枝柑皮差别很大，但经过加工处理后，外观上根本分不清，成本也一下降了很多。
不过广西造的假陈皮，还得经过一番“身份洗白”才能登上市场。
在造假仓库里，工人会把成箱的“工艺皮”装进印着“新会陈皮”“正宗新会特产”的定制纸箱，批量运往广东江门新会区。这些假陈皮在新会的仓库里放几天，就从当地发货。
消费者查物流时，看到发货地是新会，就以为是正宗本地货，压根想不到这是“移花接木”的骗局。
更让人揪心的是，新会部分有“新会陈皮”地理标志使用权的企业，还成了造假的“帮凶”。
他们把地理标志当商品卖，外地假陈皮只要交了钱，就能贴上“新会陈皮”的地理标志标签，还能拿到虚假的溯源码，扫码后显示的种植地点、采收时间全是伪造的。
还有些企业更直接，不搞代加工，直接“售卖”资质，给假陈皮流通开了绿灯。
而洗白后的假陈皮，会通过多种渠道流入市场，新会乐丰陈皮集散中心就是重要据点。
按规定，“新会陈皮”必须用本地茶枝柑皮做原料，但这里的部分商家毫无顾忌，公开售卖椪柑皮、普通橘子皮做的假陈皮。
这些假皮经过调制，和真陈皮长得极像，普通消费者用眼睛根本辨不出来。
而另一边的直播间里就更热闹了，“99元包邮五年陈”“199元十年陈”的噱头轮番轰炸，吸引了不少贪便宜的消费者。
反观正宗新会陈皮，生产周期长、成本还高。
这茶枝柑树苗种下去，三年才能结果，果皮摘下来要晒干、陈化，至少放三年才能叫陈皮。
就拿五年陈的陈皮来说，企业囤一万斤，光原料、仓库租赁、人工养护的成本就超过五十万元，还得长期占用资金，经营压力很大。
而造假乱象也直接让市场竞争失了衡，毕竟造假者不用等几年陈化，一个月就能从生产卖到销售，靠低价抢了不少生意。
而消费者买了低价假陈皮，觉得品质差，就对整个陈皮品类有了负面印象，再看到正宗陈皮的高价，就更不愿意买了，这也让坚持做真货的商家陷入了“成本高、售价高、卖不动”的困境。
要知道新会陈皮是有百年口碑的地理标志产品，2024年当地全产业链产值就达261亿元，全国市场规模超320亿元，还关联着数十万从业者的生计。
可造假乱象不断蔓延，严重动摇了消费者的信任。
不少人买到假陈皮后，就对“新会陈皮”产生质疑，百年积累的品牌价值面临被透支的风险。
要是造假问题得不到解决，消费者终将失去信心，市场需求会大幅萎缩，不仅正规企业要倒闭，上游种植户、下游包装物流从业者都会受冲击，整个产业可能陷入难以挽回的危机。
当央视《财经调查》曝光后，监管部门很快就行动了起来。
截至目前，已查封广西5家涉事企业，先行登记保存19箱380斤涉嫌造假的新皮和800斤不明年份的陈皮，总货值超10万元，还抽取6样产品送检，对多家企业立案调查。
对于咱们消费者来说，辨别假陈皮有几个简单方法。
首先看价格，正宗新会五年陈陈皮零售价通常在200到300元一斤，年份越久越贵，遇到“99元包邮五年陈”“199元十年陈”的低价产品，基本都是假货。
其次可以用“看、摸、闻”三步法鉴别。看颜色的话，自然陈化的陈皮黄褐色深浅不均，有自然光泽，而“工艺皮”颜色均匀暗沉，没什么光泽；
摸纹理的话，真陈皮表面有细小纹理，质地柔韧有弹性，不易折断，假皮则表面光滑，质地脆硬，一掰就掉渣；
闻味道的话，真陈皮有醇厚持久的自然陈香，假皮常带有刺鼻的酸味或硫磺味。
为正规新会陈皮都有官方溯源码，扫码能查看种植地点、采收时间等完整信息，要是溯源信息模糊或者无法查询，大概率是假货。
大家也可以关注新会陈皮协会公布的正规企业名单，优先选有全流程备案的商家。
目前这场针对假陈皮的整治行动还在进行中，只有监管、企业、消费者多方合力筑牢监管防线，才能守住新会陈皮这一百年品牌的信誉，也才能让消费者买得放心、用得安心。
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