福州的冬日里
围炉涮火锅是不少人的心头好
然而，福州50岁的张先生（化名）
却因一顿火锅被送进急诊
险酿大祸……
一顿火锅为何让血压爆表？
近日，张先生与朋友畅吃牛油麻辣火锅，还饮下两瓶白酒。散场后冷风一吹，他当即头晕站不稳。朋友将其送往福州大学附属省立医院急诊科。接诊医生一测血压，其收缩压竟飙至220mmHg。
随后，医生安排张先生做了CT、抽血等检查，排除了心梗、脑梗的可能，经静脉输注降压药后，他的血压终于回归正常。
（图片由豆包AI生成）
原来，张先生本就患有高血压，入冬后血压控制一直不理想，每天忽高忽低，但因症状不明显，他并未放在心上。
福建卫生报健康大使、该院心内科副主任医师林威介绍，冬季是高血压高发期，近期门诊中收缩压超200mmHg的患者数量较往常翻了三倍，晚9点至凌晨2点更是高血压急诊高峰，其中不乏像张先生这样因吃火锅诱发血压骤升的案例。
火锅里的“血压杀手”
冬季寒冷
会使血管收缩、交感神经兴奋
加上天冷运动量减少，饮水量下降
血压本就容易升高
而火锅中的几大“隐患”
更是火上浇油
·高盐暴击：麻辣锅底、海鲜蘸料、速冻丸子中的隐形盐，易让单日盐摄入量超标；
·高脂负担：肥牛卷、油炸鱼丸等食材会使血脂飙升，加重血管堵塞风险；
·辛辣刺激：辣椒素会进一步刺激交感神经，加剧血管收缩，再加上冷热交替刺激与暴饮暴食的双重影响，血压便会坐上“过山车”。
林威建议高血压患者冬季吃火锅前要先关注血压，如果近段时间血压超标或波动较大，尽量不吃火锅，或建议改吃清淡餐食；选清汤或番茄锅底，用醋+葱蒜代替高盐蘸料；多涮蔬菜菌菇，少吃加工丸子、内脏和腌制肉；不饮酒，改喝温水或淡茶；七八分饱即停；就餐时别脱太多衣物，出门做好保暖，防止血管骤缩。
冬季控压要慎之又慎
冬季控血压如同走钢丝
唯有专业指导加谨慎防护
才能平安过冬
对此
林威建议高血压患者冬季控压
需做好三件事
一是优先保暖，出门戴好帽子围巾，避免头部和颈部受凉；
二是每天可使用血压计监测血压，晨起空腹、午晚餐后及睡前各测一次并记录，通常一天的血压波动在20-30mmHg属正常；
三是按时服药，确保血压最高不超140/90mmHg。即便血压暂时正常也别擅自停药。
若持续数日血压波动大、控制不理想，切勿自行加药或调整用药时间，应及时咨询心内科医生，调整药物种类、剂量或服用时间。
林威还提醒，遇到血压升高，同时伴随头晕胸闷等症状，若用药能将血压降下来，让头晕等不适症状随之消失，多为单纯血压波动，无需过度担心；若症状未缓解，甚至伴随手脚麻木、说话含糊，需警惕脑梗、心梗，应立即前往医院就医，做CT、抽血排查，避免发生意外。
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福建卫生报全媒体记者：林颖
编辑：菲菲
审核：黄美辉、陈静
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