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为切实保障人民群众生命财产安全和“舌尖上的安全”，进一步规范餐饮行业经营秩序，12月16日晚，通渭县市场监管局主要领导带队，对城区烤肉店等餐饮单位开展燃气安全与食品安全专项监督检查。

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此次专项检查采用“错时夜查+突击抽检”的模式，实现监管无死角。在燃气安全方面，执法人员重点排查燃气钢瓶检验有效期、软管是否老化破损、管道接口密封是否严密、可燃气体报警装置安装规范与否、是否24小时通电运行，以及自闭阀、金属波纹软管等“安全三件套”配备使用情况。在食品安全领域，执法人员核查营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明是否齐全有效，实际经营项目是否与许可范围一致；严查牛、羊、猪肉等食材来源，核对动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及索证索票记录，确保食材来源可追溯，杜绝使用过期、变质或来源不明的食材；检查生熟食材是否分区存放、餐饮具消毒保洁是否规范，排查“三防”设施是否到位，餐厨废弃物处理是否合理，食品储存是否规范，是否存在交叉污染等食品安全隐患。

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对发现的问题，当场下达整改通知书，实行“一户一档”台账管理，确保形成“排查－整改－复查”的闭环监管。下一步，通渭县市场监督管理局将持续保持高压监管态势，常态化开展“回头看”检查，并加强与公安、消防等部门的联动协作，以“零容忍”态度打击违法违规经营行为，不断筑牢餐饮安全防护网，让群众吃得安心、用得放心。

来源：餐饮股

图文：姚志强 编辑：何亚鹏

审核：郭 玮审签：路晓杰