当消费者在餐桌前夹起一块鲜美的鱼肉，背后承载的是对食品安全的深切期盼。长期以来，药残、重金属、寄生虫等问题让水产品成为生鲜行业的“高风险品类”，也让“选放心鱼”成为无数家庭的消费痛点。11月，叮咚买菜正式发布“真安心鱼”体系，以“只卖放心水产”为经营原则，从源头到餐桌构建全链路安全屏障。
活动现场
12月18日，聚焦华东核心产区的溯源考察活动在浙江德清启幕，德清县市场监督局副局长陈立航、浙江大学教授叶章颖、浙江省淡水水产研究所副所长郭建林、中国质量认证中心体系认证部市场项目部部长闫明磊、中国中检浙江公司认证业务总经理严怡超、中认感知技术（无锡）有限公司总经理冯旭升、中认感知技术（无锡）有限公司常务副总陈书义、中认感知技术产品总监钱维林、庆渔堂董事长沈杰、庆渔堂总裁助理王富强、庆渔堂数字渔商事业部总经理卜卫锋、庆渔堂智慧养殖事业部总经理沈国根、叮咚买菜品控中心华东负责人陶骏、叮咚买菜水产事业部商品开发负责人雷鸣、叮咚买菜水产事业部品控负责人高全等走进国内首个数字化水产综合体，全程见证一条 “真安心鱼” 的诞生之路，解锁水产安全信任难题的破解密码。
实地溯源解锁数字化水产综合体的安全密码
活动当日，参观代表团率先抵达德清基地——庆渔堂幸福渔仓，开启全链路溯源考察。作为国内首个集水产产地仓、暂养池、吊水仓、销售仓为一体的数字化水产综合体，该基地采用工业化养殖技术与数字化管理系统，实现从鱼苗孵化到出库配送的全程可控。在工作人员引导下，媒体一行先后参观了养殖区、吊水净化区、检测实验室及数字化管控中心，详细了解了吊水净化工艺、RAS循环水养殖模式的运行原理，以及水温、含氧量等关键数据的实时监测流程，直观感受“真安心鱼”从源头到终端的安全保障链路。
庆渔堂幸福渔仓
考察期间，参观代表现场见证了鱼类5-10天吊水净化的全过程：在洁净流动水体中，鱼类全程禁喂禁药，期间需接受两次药残检测，达标后方可进入销售环节。基地负责人介绍，该模式不仅能有效清除潜在药残，还能去除鱼体泥腥，同时通过“四仓合一”的数字渔仓架构，实现养殖、检测、流通数据的全程追溯，让水产安全具备了“像管理食品工厂一样”的标准化能力。午宴环节，媒体代表现场品尝了德清基地产出的真安心鱼鲈鱼，亲身感受其安全品质与优良口感。
真安心鱼多方协同共推水产行业标准化升级
会议环节中，来自政府监管部门、科研机构、产业链合作伙伴的嘉宾齐聚一堂。德清县市场监督管理局副局长 陈立航在致辞中表示，德清县作为全省标准创新发展试点县，始终重视标准制定、检验检测与认证的协同发力，而本次吊水鱼动态评价标准研制活动，正是政企协同规范行业质量的重要实践，将为消费升级与内需拓展提供有力支撑。
叮咚买菜水产事业部品控负责人高全
随后，叮咚买菜水产事业部品控负责人高全详细解读了真安心鱼体系的核心逻辑。该体系依托公司“好用户、好商品、好服务、好心智”的4G战略，以“百日0检出”“7+1品控体系”“求真溯源”为三大核心，构建全链路安全保障。数据显示，叮咚买菜水产用户中73%为40岁以下年轻人，75%为女性，83%为家庭用户，而食品安全是其核心诉求。为此，平台建立了近500人的专业品控团队，每年检测超26万批次，对高风险品类采取“解决不了就不卖”的原则，同时自研溯源系统即将上线，实现源头可查。
中国质量认证中心体系认证部市场项目部部长闫明磊
中国质量认证中心体系认证部市场项目部部长闫明磊介绍了双方合作的吊水鱼动态认证制度。通过数字化平台与区块链存证技术，整合养殖、检测、流通全链路数据，消费者可扫码查看产品溯源信息与认证报告，实现“所见即所证”。
庆渔堂董事长沈杰
庆渔堂董事长沈杰则分享了数字化渔仓的创新模式，该模式通过循环水养殖实现节地、节水、节能，同时联动低收入农户参与认养，构建“产业+共富”的发展生态。
从左到右依次为：浙江庆渔堂科技有限公司董事长 沈杰、叮咚买菜品控中心华东负责人 陶骏、中认感知技术（无锡）有限公司总经理 冯旭升
会议关键环节，叮咚买菜、中国质量认证中心、庆渔堂三方代表上台签署战略合作协议，共同启动吊水鱼动态评价标准研制项目。随后，德清县市场监督管理局、科研机构、企业代表共同完成启动仪式，标志着吊水鱼产业正式迈入标准化、数字化、可溯源的新阶段。叮咚买菜品控中心华东负责人陶俊在总结致辞中强调，真安心鱼体系是企业践行“绝不把不好的菜卖给用户”价值观的具体体现，未来将持续深化“四位一体”协同模式，让安心鱼游进更多家庭。
吊水鱼动态评价标准研制项目正式启动
聚焦行业痛点，回应市场关切
现场围绕供应链拓展、优质优价实现、成本控制、区域覆盖、技术开放等行业热点问题提问，叮咚买菜及合作伙伴相关负责人逐一回应。
叮咚买菜品控中心华东负责人陶骏 针对供应链拓展规划，叮咚买菜品控中心华东负责人陶骏表示，目前真安心鱼体系已联动多地政府，共建仙桃黄鳝、鄂州武昌鱼等地标品标准化体系，未来将先覆盖华东区域，逐步向华南、华北拓展，并持续赋能中小养殖基地。
关于优质优价难题，庆渔堂董事长沈杰回应称，通过数字化链路打通与订单牵引，已实现养殖端5毛-1元的溢价空间，而消费者对品质鱼的价格接受区间在2-3元，未来将通过稳定订单保障养殖收益，避免“劣币驱逐良币”。
在成本与定价方面，叮咚买菜水产事业部商品开发负责人雷鸣表示，吊水养殖虽增加了失重、损耗等成本，但平台坚持按市场规则定价，不将额外成本转嫁消费者，目前真安心鱼销量已替代原有普通鱼销量，得到市场认可。关于基地覆盖与产能，负责人介绍，德清基地目前主要供应浙江、上海等华东区域，满足华东市场。全国其他区域也有专项合作基地，未来德清基地饱和后年产值预计可达2.7-3亿元。
叮咚买菜水产事业部商品开发负责人雷鸣
针对消费者关心的认证识别问题，中国质量认证中心体系认证部市场项目部部长闫明磊表示，将通过简化标签信息、强化二维码溯源功能，让普通消费者能直观了解认证核心内容，实现“一眼懂安心”。对于技术开放与出海规划，相关负责人称，目前技术主要服务于国内体系落地，未来将根据海外业务布局需求，考虑本地化适配应用。
此次活动通过实地溯源与深度互动，全面展现了叮咚买菜真安心鱼体系的实践成果与行业价值。随着吊水鱼动态评价标准的逐步落地与溯源系统的上线，水产行业将迎来“数据可查、品质可验、消费可信”的全新发展阶段，为消费者带来更安心的水产消费体验。
活动花絮
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