12月17日，绛县第二届“绛味·绛菜”餐饮技能大赛正式拉开帷幕。此次餐饮技能大赛参赛人数多，影响范围广，为保障大赛期间的食品安全，绛县市场监管局提前一天派驻食品快检工作人员，对金御盛宴提供的参赛食材进行了现场采样、快速检测，确保每一道菜品从原材料到成品的安全可控，为大赛期间的食品安全保驾护航。

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此次快检20批次，重点检测餐饮原材料中的农兽药残留、油酸价以及食品添加剂，快检结果全部合格。

在后续的比赛中，绛县市场监管局将继续坚持源头严防、过程严管、风险严控的原则，履行好监管职责，落实好主体责任，为本次大赛的顺利举行全力保驾护航。

【来源：运城市场监管】