随着2025年冬季深入，全球新鲜水果市场迎来年度关键盘点。根据美国农业部外国农业服务局（USDA FAS）于2025年12月7日和9日发布的《全球市场分析》系列报告，鲜食葡萄（Grapes, Fresh Table）两大品类的生产、消费与贸易数据已全面更新。数据显示，中国在两大水果领域均稳居全球第一生产国地位，而欧盟则面临消费持续萎缩的挑战；与此同时，伊朗、土耳其、智利等新兴出口国正加速抢占国际市场。
本文将基于报告原始数据，系统梳理2020/21至2025/26市场年度（MY）的核心趋势，并还原关键图表信息，为果品贸易商、种植户及政策研究者提供全景式参考。
一、鲜食葡萄：中国产量逼近50万吨，全球贸易量稳定 全球生产格局：中国“一骑绝尘”
2024/25市场年度，全球鲜食葡萄总产量达8172.1万吨（即81,721千吨），其中中国以4700万吨（47,000千吨）遥遥领先，占全球总量的**57.5%**。紧随其后的是：
欧盟：1152.1万吨（占比14.1%）
美国：503.2万吨（6.2%）
印度：260.5万吨（3.2%）
土耳其：457万吨（5.6%）
伊朗：217.7万吨（2.7%）
注：报告采用“千公吨”（1,000 Metric Tons）为单位，下同。
值得注意的是，中国产量自2020/21年的4406.6万吨稳步增长至2024/25年的4700万吨，年均增速约1.6%，反映其设施栽培与品种改良成效显著。
消费端：中国内需强劲，欧盟持续下滑
全球鲜食葡萄国内消费总量为8155.3万吨，几乎与产量持平，表明该品类以内销为主、出口为辅。
中国：消费4619万吨，占全国产量98.3%，自给率极高；
欧盟：消费1081.1万吨，较2020/21年的1117.5万吨**下降3.3%**，反映人口老龄化与健康饮食偏好转变；
美国：消费422.2万吨，基本稳定；
俄罗斯：消费196.5万吨，小幅回落。
2024/25年度，全球鲜食葡萄出口总量为607.4万吨，主要出口国包括：
国家/地区
出口量（千吨）
主要市场
欧盟
975
非洲、中东、北美
中国
930
东南亚、中亚
伊朗
900
伊拉克、阿联酋、俄罗斯
美国
890
加拿大、墨西哥、日本
南非
695
欧盟、英国
进口方面，总量为605.3万吨，主要进口国为：
印度（575千吨）：大量从伊朗、阿富汗进口；
俄罗斯（375千吨）：依赖土耳其、伊朗、埃及；
英国（310千吨）、墨西哥（305千吨）、越南（300千吨）等新兴市场持续扩张。
关键观察：尽管中国是最大生产国，但其出口量（93万吨）远低于产量，说明国产葡萄仍以内需为主；而伊朗凭借地缘优势，成为中东-南亚走廊的关键供应方。二、鲜梨：中国产量超2000万吨，出口潜力待释放 生产：中国绝对主导，南美成补充
2024/25年度，全球鲜梨总产量为2605.3万吨，其中：
中国：2050万吨（占比**78.7%**）
欧盟：186.1万吨（7.1%）
阿根廷：65.8万吨（2.5%）
美国：56.5万吨（2.2%）
土耳其：46.1万吨（1.8%）
智利：20.2万吨（0.8%）
中国鲜梨产量自2020/21年的1781.5万吨持续攀升，五年增长**15.1%**，主因山东、河北、陕西等主产区推广高密度矮化栽培与冷藏保鲜技术。
消费：亚洲为主，欧洲疲软
全球鲜梨国内消费总量为2597.2万吨，高度集中于生产国：
中国：消费1980.8万吨，自给率高达96.6%；
欧盟：消费172.6万吨，较2020/21年**下降20.8%**，降幅惊人；
俄罗斯：消费44万吨，保持稳定；
印度：消费34.9万吨，缓慢增长。
欧盟消费萎缩的背后，是年轻一代对传统水果兴趣下降，以及苹果、浆果等替代品的竞争加剧。
贸易：中国出口激增，南美抢占窗口期
2024/25年度，全球鲜梨出口总量为196.5万吨，呈现“中国崛起、南美补位”格局：
国家/地区
出口量（千吨）
同比变化
中国700
+7.6%（2023/24为654千吨）
阿根廷
345
稳定
欧盟
300
-6.3%（2023/24为320千吨）
南非
300
+15%
智利
105
略降
中国鲜梨出口量五年翻倍（2020/21年仅482千吨），主要受益于：
对东南亚（越南、泰国）、中东（阿联酋、沙特）市场准入扩大；
“一带一路”冷链通道完善；
品种优化（如秋月梨、黄冠梨）更适应长途运输。
进口方面，总量188.4万吨，主要买家包括：
印尼（255千吨）：最大进口国，依赖中国、澳大利亚；
俄罗斯（210千吨）：从中国、土耳其、阿根廷采购；
巴西（175千吨）、越南（150千吨）、英国（100千吨）。
有趣现象：印尼虽非传统水果进口大国，却因中产阶级崛起和电商生鲜普及，成为全球第一大鲜梨进口国。三、关键图表还原与趋势解读 图表1：鲜食葡萄全球产量趋势（2020–2025）
年份 | 中国 | 欧盟 | 美国 | 全球总量
2020/21 | 44,066 | 11,935 | 4,511 | 82,634
2021/22 | 45,973 | 12,266 | 4,438 | 82,307
2022/23 | 44,500 | 12,728 | 4,394 | 84,488
2023/24 | 46,500 | 12,069 | 5,052 | 86,299
2024/25 | 47,000 | 11,521 | 5,032 | 81,721 ← 注：2024/25总量异常下降，或因统计口径调整
解读：除2024/25年外，全球产量呈温和上升趋势。中国始终是增长引擎。图表2：鲜梨出口量对比（2020 vs 2025）
国家 | 2020/21 | 2024/25 | 增长率
中国 | 482 | 700 | +45.2%
阿根廷 | 275 | 345 | +25.5%
欧盟 | 349 | 300 | -14.0%
南非 | 287 | 300 | +4.5%
结论：中国正从“生产大国”向“出口强国”转型，而欧盟传统出口地位松动。四、未来展望：三大趋势值得关注
中国水果“出海”加速：随着RCEP、中欧地理标志协定深化，中国葡萄、梨的出口壁垒将进一步降低。
反季节供应竞争白热化：智利、南非、澳大利亚等南半球国家利用“北半球冬季窗口”，抢占欧美高端市场。
消费结构分化加剧：发达国家偏好有机、小众品种（如红皮梨、无籽葡萄），而新兴市场更关注价格与耐储性。
这份由USDA发布的季度报告，不仅是一组统计数据，更是全球农业贸易版图变迁的缩影。中国凭借规模与技术优势巩固生产霸主地位，而传统出口强国如欧盟则面临内需萎缩与外部竞争的双重压力。
对从业者而言，读懂这些数字，意味着：
种植户可优化品种布局，对接出口标准；
贸易商能预判区域供需缺口，提前锁定货源；
政策制定者可调整检疫与物流政策，提升国际竞争力。
在这个“水果无国界”的时代，谁能更快响应全球需求，谁就能赢得下一个丰收季。
【数据来源】
USDA Foreign Agricultural Service (FAS)
Global Market Analysis – Grapes, Fresh Table & Pears, Fresh
Published: December 7 & 9, 2025
Marketing Year Definitions:
Northern Hemisphere: July–June
Southern Hemisphere: Calendar Year (listed as second year, e.g., 2025/26 = 2026)
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