每周营养食谱
12月22日—12月26日
本周特色
牛肉拉面、自选麻辣烫麻辣拌、虾仁馄饨、铁板烤串、麻辣烫、骨汤腱子肉面、老北京打卤面、烤肉拌饭、可乐翅根盖饭、（炒鸡）（肉酱）土豆泥盖饭、炭烤寸骨盖饭、香酥鱼排盖饭、小酥肉盖饭、鹌鹑蛋红烧肉盖饭、烤鸭盖饭、西红柿鸡排打卤面、酸菜肉丝面、牛肉炒河粉、台湾卤肉饭、糖醋小排盖饭、渣渣牛肉饭、烤全翅盖饭、酱焖鸡蛋配猪排、把子肉盖饭。
早餐食谱公示
午餐食谱公示
晚餐食谱公示
特色食谱公示
让骨骼更强健，安全过冬
冬季为何易摔倒骨折？冬季是骨折高发季节，原因有三：一是路面湿滑导致行走不稳；二是日照减少使维生素D合成不足，影响钙吸收；三是衣物厚重影响身体灵活性和平衡感。对于骨密度偏低的同学来说，一次轻微摔倒就可能造成严重后果。
高钙食物推荐
乳制品类：牛奶、酸奶、奶酪是补钙首选。一杯牛奶（200ml）含钙约200mg，每天喝一杯牛奶加一杯酸奶，就能满足一半的钙需求。食堂早餐可选择牛奶或酸奶，午餐后喝杯酸奶还能促进消化。
豆制品类：豆腐、豆腐干含钙丰富，100克豆腐含钙138mg。食堂的麻婆豆腐、家常豆腐都是不错的选择，建议选择卤水豆腐或石膏豆腐，补钙效果更好。
绿叶蔬菜：荠菜、苋菜、油菜等深绿色蔬菜钙含量很高，其中荠菜含钙294mg/100g，几乎是牛奶的3倍。食堂的炒青菜要多吃，烹饪前焯水可去除草酸（食堂青菜都经过焯水处理哦），提高钙吸收率。
其他优质钙源：芝麻酱（1勺约含钙120mg）、虾皮、小鱼干、坚果等。食堂的麻酱拌面、鱼香茄子等菜品都是补钙好选择。
促进钙吸收的营养素
维生素D：帮助钙吸收，冬季日照不足，可通过食物补充。蛋黄、动物肝脏都是好来源。食堂的红烧鱼、炒鸡蛋等菜品要常吃。
维生素K：促进钙在骨骼中沉积，深绿色蔬菜中含量丰富。食堂的西兰花、菠菜等绿叶菜要多吃。
镁和钾：杏仁、花生、香蕉等食物富含镁和钾，能帮助钙质沉积，减少钙流失。食堂新上的热饮核桃花生露可适量摄入。
防摔小贴士
选对鞋子；双手勿插兜；避开光滑路面，选择有防滑颗粒的路面行走。
冬季骨骼健康需要内外兼修，通过合理饮食补充钙质，结合适当运动和防摔措施，才能让骨骼更强健，安全度过寒冷冬季。
1.体质过敏者海鲜禁用。
2.食管部电话：156 2861 6767
3.以上菜品可能会根据原料组织情况或其他不可预见因素做调整，敬请谅解！祝各位师生用餐愉快！
撰稿：沈秀秀
一审：沈秀秀
二审：孙岩涛
三审：曲霖
供稿处室：后勤服务中心
第3596期
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