在伦敦繁华的唐人街旁，一家名为“中原烟火”的小店近日成为社交媒体焦点。28岁的河南小伙李明远将家乡的胡辣汤带到大洋彼岸，以每碗130元人民币（约15英镑）的价格，让英国食客体验到中国北方的“辛辣哲学”。这一大胆尝试既收获了海外游子的乡愁共鸣，也因定价策略引发广泛讨论。
李明远的创业故事始于2020年。在伦敦大学学院攻读金融硕士期间，他发现当地中餐多以粤菜、川菜为主，而自己魂牵梦萦的河南味道几乎空白。“每次想喝胡辣汤都要等回国，或者自己用速食包凑合。”这种遗憾让他萌生念头：为何不在伦敦开一家正宗胡辣汤店？
2023年春，李明远辞去投行工作，在伦敦东区租下30平方米的店面。为还原家乡风味，他专程从河南订购白胡椒、八角等20余种香料，连盛汤的粗陶碗都空运自禹州。经过3个月调试，他最终确定配方：以牛骨高汤为基底，加入木耳、面筋、黄花菜，最后淋上一勺现磨芝麻酱，辣中带鲜，回味绵长。
130元一碗的底气：成本与定位的双重考量
当“胡辣汤15英镑”的招牌挂出时，连李明远自己都捏了把汗。这个价格是国内同类产品的10倍，甚至超过伦敦多数中餐主食。但他有自己的逻辑：
1. 食材成本飙升：英国进口香料价格是国内3倍，新鲜牛骨每公斤售价达8英镑，一碗汤的食材成本就超过4英镑（约36元人民币）。
2. 人工与租金压力：伦敦厨师时薪15英镑起，店面月租高达4000英镑，远超国内水平。
3. 定位高端体验：李明远将店铺装修成中式茶室风格，提供“胡辣汤+现烤芝麻烧饼+酸梅汤”套餐，主打“沉浸式中原文化体验”。“这不是快餐，而是一场味觉旅行。”他如此解释。
市场反响：从质疑到排队的冰火两重天
开业初期，店铺遭遇冷场。英国本地顾客对棕褐色浓汤望而却步，有人直言：“这看起来像巫婆的药水。”转机出现在社交媒体上。一位留学生拍摄的“伦敦最贵胡辣汤测评”视频意外走红，播放量超百万。评论区迅速分化：有人批评“价格离谱”，更多人则表示支持：“让世界尝尝河南味道”“为文化输出买单”。
随着口碑传播，店铺逐渐火起来。周末高峰期，排队人群常延伸到街角。顾客中既有中国留学生、华人家庭，也有好奇的英国本地人。一位尝试后的英国食客竖起大拇指：“辛辣感像在舌尖跳舞，比印度咖喱更层次丰富！”
文化碰撞：当传统小吃遇见国际都市
李明远的创新不止于定价。他推出“胡辣汤拉花”服务，用肉桂粉在汤面勾勒出大本钟、伦敦眼等图案；还与附近酒吧合作开发“胡辣汤风味鸡尾酒”，将辛辣与果香融合。这些尝试让传统小吃焕发新生，甚至吸引《卫报》美食专栏前来报道。
面对争议，李明远保持坦然：“130元不是目标，而是探索的起点。未来我想开发平价版速食包，让更多人尝到河南味道。”他透露，已收到曼彻斯特、伯明翰等地商家的合作邀约，下一步计划将分店开进英国购物中心（本文由快连官网www.kuailianz.com整理编辑）。
一碗汤里的中国故事
从郑州街边摊到伦敦精品店，胡辣汤的蜕变折射出中国文化的全球旅程。当西方食客为这碗“东方辣汤”惊叹时，他们品尝的不只是食物，更是一个年轻创业者对传统的坚守与创新。正如李明远所说：“价格会波动，但文化认同是无价的。我希望胡辣汤能像咖啡一样，成为世界了解中国的又一个窗口。”（本文由quickq官网app.jztvxmt.com整理编辑）
如今，这家小店已成为伦敦新晋网红打卡地。阳光透过橱窗洒在青花瓷碗上，蒸汽氤氲中，一碗胡辣汤正讲述着属于这个时代的中国故事。
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