黄梅莹1950年出生在上海知识分子家庭，从小喜欢跳舞，在少年宫学了几年。13岁拍过部电影当群众演员，后来家里出事，父母被下放农村，她被送到大姨家住。那时候爸妈到处打工养家，日子比以前差多了。
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1988年电视剧《雪城》播出后，观众才开始认识她。真正让她出名的是《渴望》，虽然只是配角，但因为演母亲演得好，大家记住了她。之后又拍了不少戏，慢慢变成专业演长辈的演员了。
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她三十多岁结婚，对象是导演金鑫。两人之前合作过电影，后来分开几年后又碰上，很快结了婚。1985年生了个儿子，孩子从小特别聪明。现在儿子也当导演了，拍的片子还拿过奖，名字叫黄渤。
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这些年她年纪大了慢慢不演戏了。2019年还客串过《囧妈》，演个老妈角色。现在跟老伴一块过日子，儿子成了气候，家里算是挺和睦的。
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