一年一冬至，一地一美食
只要到了冬至这一天
天南地北的人们
都会通过“吃”来庆祝
在象山，
家家户户会在冬至日
吃汤果、大头菜烤年糕，
煮肉包汤粿……
让我们一起get象山这些糯叽叽
感受舌尖上的美味
陈龙灵/摄
汤果
“汤果”，
就是小小的糯米圆子
很多象山人家冬至日
这一天要吃甜“汤果”
吃过汤果，人就长了一岁
这对小孩子来说是高兴的事
甜汤果的做法十分简单
用糯米水粉搓成细长条
再一颗颗发摘成圆粒状
在开水中煮熟后
加入糖、桂花等水煮而成
随着时代的发展
现在很多人家煮甜汤果时
会加入自己喜欢的其他材料
如红豆、橘子罐头、苹果丁、
红薯、银耳、枸杞等等
还可以加入酒糟一起煮
口味繁多，老少皆宜
肉包汤粿
肉包汤粿
是象山特色美食之一
一个汤粿的个头
跟婴儿拳头一般大小
还带着一个小尾巴
肉包汤粿最大的特色
体现在馅料上
茭白、莴笋、葱等
为主要原料配制组成
再用糯米粉包成
把包好的汤粿用开水煮熟
如同下饺子般
煮熟后，热腾腾的汤粿
就这样出炉啦
在冬至前夜
做大头菜㸆年糕
是象山人的仪式感之一
大头菜切块后
用高压锅煮熟，热油翻炒
加调料和年糕块
糯叽叽的年糕
和略带甘甜的大头菜
组成了这个季节的独特味道
“冻手冻脚”的日子里
㸆一锅浓油赤酱的
大头菜年糕
既解馋又暖身
正值冬至节气
小布就教大家
如何制作大头菜㸆年糕
食材准备
大头菜2颗、水磨年糕3-5条、酱油、冰糖、盐 、油 。
制作步骤
1.大头菜洗净，有特别凹的地方有泥巴需用小刀抠出。块茎部分切块，参考大小约4cm，容易熟。菜叶切段备用。
2.锅里放少油，大头菜部分不容易熟可先炒，后下菜叶，炒至菜叶扁塌后倒入酱油若干，放糖拌匀。
3.倒水没过菜，等菜略微吸汁变色，下年糕段，可埋在叶子底下，围锅一圈，以吸收菜汁，焖煮至年糕变软，表面着色。
4.关盖中火炖至菜烂，年糕软熟，尝下味道，可略微放点盐，水分快干即可。
今天冬至你吃了什么？
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来源：象山味道、北纬30度最美海岸线、象山县传媒中心等
一审：应霞艳
二审：马振
三审：赵静
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