告别“有病用药”旧模式
传统养殖疫病应对模式正逐步退出历史舞台，“有病用药”的旧有理念不再被推崇。如今，提升动物自身免疫力与提前预防相结合的防控思路，已成为养殖业与人类健康领域共同追求的新方向。
在此背景下，益生元、碱性矿物质、酸化剂等新型饲料添加剂概念持续升温，一场围绕饲料添加剂的行业革新正在悄然席卷畜牧养殖领域。
12月19日，由北京金娜尔生物技术有限公司特约播出《碱性矿物质对仔猪病毒性感染的保护作用》专题直播节目。特别邀请东北农业大学师资博士后姚鑫作为主讲嘉宾，围绕碱性矿物质的应用价值展开深度分享，为行业解读新型饲料添加剂在疫病防控中的实践路径。
01
碱性矿物质等新型饲料添加剂正在促进行业变革
当前，在国家减抗、限抗政策持续推进，以及消费者对高质量农产品需求不断提升的双重驱动下，畜牧业已加速从“保温饱”向“提质量”转型。相较于传统功能性饲料添加剂，以碱性矿物质为代表的新型饲料添加剂凭借更高的安全性、多元的效果优势脱颖而出，成为行业转型的重要支撑。
姚鑫博士在直播中指出，营养调控是提升动物免疫力的核心抓手，“维生素、硒、锌等微量元素是免疫细胞功能的必需因子，缺乏会削弱体液和细胞免疫；益生元、发酵饲料和膳食纤维能够调节肠道菌群，增强黏膜屏障并促进免疫调节分子的产生”。这一观点也印证了为何近年来发酵饲料等新型饲料及各类添加剂在市场中始终保持旺盛活力。同时碱性矿物质、酸化剂、发酵饲料等新技术的应用，更为行业指出了减抗的新解法，“减抗、限抗”正在逐步落地，行业也因此在向高质量、可持续变革。
02
增强猪群健康度，提升抗菌能力
针对碱性矿物质的具体功效，姚鑫博士后从概念、研究历程到实际应用进行了全面解读。结合生猪养殖场景，其核心功效可概括为三大方面：
一是降低体内病毒复制，减少病毒蛋白表达，改善感染引发的肠道屏障损伤；
二是通过调控脂代谢相关基因重塑脂代谢编程，抑制病毒诱导的胆固醇含量，阻碍病毒靶向宿主细胞的膜融合内化进程；
三是通过碱性缓释调控pH值，对大肠杆菌等革兰氏阴性菌、魏氏梭菌等革兰氏阳性菌均具备抗菌作用。
在实际应用案例分享中，姚鑫博士介绍了碱性矿物质在仔猪病毒性腹泻防控中的实践效果：当仔猪出现腹泻症状后，首要措施是停止注射药物，同时通过检测确定感染毒株并接种对应疫苗；随后，通过妊娠母猪全群饮水添加、产房缓喷雾母猪乳区、繁殖猪群饲料添加等方式施用碱性矿物质；后续严格执行生物安全措施，采取静止操作模式。实践证明，碱性矿物质可有效提升猪群健康度，增强抗菌能力，帮助猪群更快度过危险期。
03
“营养+动保”实现“1+1>2”的效果
对于行业热议的“营养+动保”模式，姚鑫博士强调：“近年来，养殖业面临的疫病风险仍然是利润波动的主要因素。动保产品是传统的‘经济保险’，通过疫苗、药物、消毒等手段直接抑制病原体；而营养则是提升动物自身免疫、改善体质的根本途径。将两者有机结合，形成‘营养+动保’一体化防控体系，通过提升动物自身免疫、优化疫苗效果、降低药物使用频次，可在整体上显著削减疫病导致的产量波动和经济损失。”
业内人士普遍认为，在养殖业追求低成本高效益的当下，疫病损失的控制至关重要，一旦疫病爆发，其所带来的经济损失不可估量。为了提高养殖可控性，从源头降低疾病发生概率已成为养殖企业的核心诉求。“营养+动保”模式正持续获得养殖端重视，“以营养筑基，以动保建盾”的防控思路，已成为抵御养殖疫病冲击的有效“良方”，更将为规模化养殖业筑牢竞争优势提供有力支撑。
04
互动环节
01
碱性矿物质与酸化剂等益生元相比较，有哪些优势？
姚鑫： 酸化剂分为无机酸化剂和有机酸化剂，无机酸化剂包括盐酸、硫酸和磷酸，在生产中使用的主要是磷酸，其优点是具有较强的酸性及较低的添加成本。
（1）成本。
无机酸的解离速度快，使动物食道和胃内pH值急剧下降，可能灼伤食道和胃，抑制胃酸分泌和胃功能的正常发育。而且无机酸的降pH值作用只能到达胃，而不能到达肠道后段，所以无机酸通过降低pH值来抑制有害菌的作用非常有限。
有机酸分成了两类：①只能通过降低胃肠道环境的pH值来达到间接降低有害病菌数量的作用，如柠檬酸、苹果酸、乳酸等大分子有机酸。这类有机酸只能在胃中发挥其作用，不能降低小肠中的pH值；而且因为分子量比较大，单位重量的酸分子释放的氢离子比较少，所以它们的降pH作用也比小分子有机酸差。②有机酸另一类，不但能降低环境中的pH值，而且对细菌有抑制作用，因为它们可以破坏细菌细胞膜干扰细菌酶的合成，进而影响病菌核酸的复制,最后产生抗菌的作用。这类有机酸有甲酸、乙酸、丙酸等小分子有机酸。但往往有刺激性气味，适口性较差。
复合酸化剂是利用各种特定的有机酸和无机酸复合而成。复合型酸化剂克服了单一型酸化剂功能单一、添加量大、腐蚀性强等缺点。现在已逐步取代单一型酸化剂，成为饲料酸化剂发展的趋势。但往往价格较高。
（2）绿色。
碱性矿物质可以作为营养补充剂。含有的钠钾镁锌硅离子对于人体来说都是必须的常量元素和微量元素。对于猪来说，育肥猪会被制成动物性食品，种猪和母猪经过几轮饲育后会因为生产机能下降而被淘汰，所以饲喂弱碱还是弱酸，效果并不足以用眼观的形式表现出来。但是对于人来说，“长期”饮用弱碱水对于人体的好坏尚有争议，有研究表明可以降低尿酸，乳酸，也有人说没什么效果，这里不做评价。超市售卖的商品化饮用水除了少部分纯净水外，绝大多数都是矿泉水，而天然没有人工添加的矿泉水和苏打水是呈弱碱性的。
（3）使用方式。
碱性矿物质由于其钠钾镁锌硅等矿物质可溶，可以制备成液体，经水线灌服，不会出现受潮板结搅拌不均等情况。另外，在进行环境消毒时由于其缓释特性，不会腐蚀围栏等金属设备。还有一个可以给养殖人员的蔬菜水果浸泡消毒，有些养殖场用消毒剂比如次氯酸，84浸泡，养殖人员比较抗拒。
02
在您的分享中看到“水质对AMC的pH值影响较大”，那我们在日常使用当中有哪些需要注意的事项，以免影响产品品质？
姚鑫：“水质对AMC的pH值影响较大”主要考虑两方面，一方面是环境消毒时用水稀释，我们前面讲到，对病原微生物的抑制作用一般1：800稀释就可以达到，对烈性或者耐碱菌，一般1：100-200也可以达到完全消灭，这里用的稀释水是去离子水，也就是说里面不含矿物质的纯净水，pH设定为7。但是我们生产中的猪场用水是变化的，比如使用城市自来水的pH通常因为次氯酸消毒的原因会小于7，乡村和山脉附近或者使用地下水的pH会大于7。那么小于7的水就需要比例大一些，大于7的水就可以小一些。另一方面就是水线饲喂，前面讲到，饲喂后有抗病毒感染的功能，那么后面我会有一期专门讲碱性质的营养作用对生产性能的影响，那么有些场正在发病或者说它弱仔，所以它就多加，如果使用城市自来水没问题，如果是用山泉水尤其是矿物质含量特别高的山泉水，再加上高浓度的碱性矿物质之后，里面丰富的矿物质会形成络合物，久而久之会在水线形成沉淀。
上面这两种问题也很好解决，消毒问题可以购买pH试纸，2-3块一本，测一次5分钱，把试纸沾一下猪场用水，不到5秒是酸性还是碱性就知道了。水线问题可以用空塑料瓶，按不同比例稀释，静止3-5天，肉眼可见沉淀的为最小稀释比例，使用大于它的比例。
03
听了您的分享，是否可以理解为从营养角度出发，搭配动保产品的使用，能够更好的降低疫病对养殖业的冲击？您如何看待营养+动保这条路线？
姚鑫：近年来，养殖业面临的疫病风险仍然是利润波动的主要因素。动保产品是传统的“经济保险”，通过疫苗、药物、消毒等手段直接抑制病原体；而营养则是提升动物自身免疫、改善体质的根本途径。
维生素、硒、锌等微量元素是免疫细胞功能的必需因子，缺乏会削弱体液和细胞免疫；益生元、发酵饲料和膳食纤维能够调节肠道菌群，增强黏膜屏障并促进免疫调节分子的产生；合理的能量‑蛋白质比例保证动物在应激期间仍有足够的代谢储备，避免因营养不良导致的免疫抑制。以上营养的调节，比如硒、锌可显著提高疫苗后抗体滴度；益生元可增强黏膜免疫，促进口内/皮内疫苗的吸收，提升疫苗效果。营养强化后动物增重、饲料转化率提升3‑5%，同时动保投入占比下降，整体成本‑效益比提升，改善生产性能。
将两者有机结合，形成“营养 + 动保”一体化防控体系，通过提升动物自身免疫、优化疫苗效果、降低药物使用频次，可在整体上显著削减疫病导致的产量波动和经济损失。但是高品质营养添加剂和动保产品的费用上升，短期内可能压缩利润空间，增加成本压力。是规模化养殖稳固竞争优势的必然趋势。
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