作者 | 八个橙
报道 | 新零售参考
周一的荔湾，被一场超市开业搅热了。
图源：小红书
不是街角便利店的低调亮相，而是山姆会员店的盛大启幕。早高峰的拥堵还未完全消散，山姆门口的马路就已排起长龙。
人群从入口处蜿蜒铺开，把不算宽敞的路面挤得水泄不通，不少人举着手机拍照，镜头里全是攒动的人头。
网友调侃道：“以为消费降级大家都勒紧裤腰带了，合着就我一个人在降级？”
走进卖场，还是熟悉的山姆配方。两层楼的空间划分清晰，一层集中了家居用品、玩具、宠物用品和母婴专区，推车里装着婴儿车、收纳箱的家长随处可见；
二层则是鲜食的天下，蛋糕柜前围满了人，寿司区的工作人员不停补货，烤鸡的香气顺着空气飘向远处。
图源：小红书
9米高的货架直逼天花板，抬头望去颇具视觉冲击力。3米宽的过道让购物车通行顺畅。
工作人员说，这里有近4000款精选商品，从生鲜果蔬到零食饮品，从日用百货到高端家电，基本覆盖了家庭消费的全场景。
这种“一站式购齐”的设定，本身就戳中了忙碌群体的需求。
开业福利更是拉满了吸引力。不少推荐必买品都有10-20元的优惠，日常刚需的粮油米面、洗护用品算下来比常规商超划算不少。
最让人意外的是金条优惠，足金金条会员价1075元/克，足金饰品1280元/克，这让不少本是来购物的人，临时加入了“囤金”队伍。
图源：小红书
人潮涌动中，山姆的服务还算在线。
整体布局和番禺、天河门店大同小异，流程清晰到不用刻意记路。沿途不时有工作人员举着指引牌，标注着最佳购物路线和热门商品区域；
扶梯口专门安排了人员疏导，避免出现拥堵踩踏；就连停车问题也考虑得比较周全，超1000个专属车位，凭99元小票就能免费停两小时，还单独设了非机动车停放处。
看着这热闹的场景，很难不思考一个问题：为什么在消费降级的讨论声里，山姆还能有如此号召力？
首先是精准的客群定位。
山姆一直被贴上“中产超市”的标签，而数据显示，2025年中国中等收入群体规模已突破6.11亿人，人均收入达38560元。这部分群体的消费逻辑早已不是“只买便宜的”，而是“买对的、买放心的”。
他们时间成本高，不愿意在琳琅满目的商品中挑挑选选，山姆的“精选模式”刚好解决了这个痛点——近4000款商品经过筛选，省去了比价和甄别的麻烦。
其次是品质与性价比的平衡。消费降级不是不要品质，而是拒绝为溢价买单。山姆的自有品牌Member’s Mark、全球精选的生鲜产品，在品质上有口皆碑，而大包装的设定又降低了单位成本。
比如家庭装的鲜牛奶、大容量的零食组合，对于三口之家来说，既划算又省心
更核心的是会员制模式带来的归属感。山姆的会员费不算低，但对应的服务和权益让会员觉得“值回票价”。
数据显示，会员制零售的续费率高达92.7%，足见这种模式对消费者的吸引力。
但热闹背后，隐忧也不容忽视。最突出的就是交通问题。山姆选址的区域，门口道路本就不宽敞，开业当天的人流直接导致了周边交通瘫痪。
图源：小红书
对于需要驱车前往的消费者来说，交通体验直接影响复购意愿。如果后续不能和交管部门协同优化通行方案，再高的品质也可能被拥堵的烦恼抵消。
更值得警惕的是扩张背后的品质管控问题。
近年来，山姆加速在中国布局，2025年新增门店数量创下入华以来的新高，截至10月已在30多个城市开设近60家门店。
但高速扩张的同时，食品安全事件也频频发生。从北京山姆麻薯盒里出现活老鼠，到南昌山姆包子中检出玻璃渣；从上海门店销售不合格儿童用品被处罚，到自有品牌商品品质降级却不降价，这些问题都在消耗着消费者的信任。
山姆能成为会员制零售的头部品牌，靠的是早年建立的品质口碑。但随着门店数量增多，供应链压力增大，品控难度也会随之上升。
这次荔湾山姆开业的火爆，说明消费者依然愿意为品质买单，但这种信任是脆弱的。一次食品安全问题，可能就会让多年积累的口碑崩塌。
开业热潮总会褪去，而真正能留住消费者的，终究是商品的品质、贴心的服务，以及畅通无阻的出行体验。
毕竟，没有哪个消费者会为了一份烤鸡，反复忍受拥堵的交通和潜在的食品安全风险。
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