羽衣甘蓝是非常典型的喜冷凉蔬菜，但近年来它也变成了很流行的观赏植物，它适合在秋季天气变凉爽之后入手（可自己播种）。它的园艺观赏品种特别多，颜色也丰富，叶片可以长成紧凑的莲花形态。
一、适合栽种的地区
羽衣甘蓝适合我国绝大部分地区，华南地区除外（比如两广、海南这些地方）。比如在北方地区，春秋季节气候凉爽，对羽衣甘蓝的生长特别有利，还能让它的叶片颜色长得更加鲜艳多彩。
长江流域和西南等地，也很适合在秋季栽种，既可以选择播种培育，也可以直接购买盆栽苗，甚至能在一些公园和植物园看到它们的身影。这是因为这些地区的冬天有持续低温，能够让羽衣甘蓝的叶片变色，呈现出鲜艳的紫红色、粉白色、乳白色等。
二、适宜温度和耐寒性
羽衣甘蓝的耐寒能力较强，地栽且长势健壮的植株，能够忍受零下15度的低温。在较低温度环境下，它的叶片会更加鲜艳，因为低温可以促使花青素的合成。高温（25度以上）叶子就会变绿。
小贴士：
家里太缺光照，也不适合养羽衣甘蓝，不然茎叶会徒长，叶子变绿。
而盆栽养护的羽衣甘蓝耐寒能力会稍差一些，由于盆土较少，根系的耐冻能力随之下降，一般可以忍受零下5度到零下10度的低温。如果冬季想将它放在户外养护，建议放在背风的墙角或阳台内侧，避开寒风侵袭。
羽衣甘蓝的最佳生长温度在12~20度，在这个温度范围内，它的生长速度较快，叶片也会特别紧凑。
一旦温度持续高于25度，它的长势就会变得缓慢，叶片会慢慢变绿。如果温度超过30度，整个植株会变得非常松散，观赏性大大降低，彩色的叶片也会逐渐返绿，同时更容易诱发病虫害。
三、如何让它安全度夏？
在农业种植中，羽衣甘蓝一般作为两年生植物栽种。而盆栽观赏型羽衣甘蓝想要安全度夏则比较困难，尤其是遇到高温夏季，要及时搬到遮阴避雨的位置，避开中午和下午的强光直射。
盆栽养护的羽衣甘蓝，可以在地面和植株周围喷水降温，同时增加环境通风性。高温时期要严格控水，避免土壤长期处于潮湿状态。因为高温环境下它的长势特别慢，吸水能力也会变差，这个时候如果频繁浇水，很容易导致烂根。
一旦温度超过25度，就要停止施肥，并且加强通风，经常检查是否感染害虫，特别是蚜虫；室内养护的则要注意防治红蜘蛛。
四、为啥叶子一碰就掉，不断黄叶？
有些花友养护的盆栽羽衣甘蓝会出现不断掉叶、黄叶的情况。如果只是底部一两片老叶逐渐发黄脱落，那是正常的新陈代谢。
1.水多闷根
如果叶片大面积发黄，就要及时检查盆土的干湿情况。如果土壤下方依然潮湿，过了三五天也无法干透，那基本就是水多闷根了。土壤长期潮湿会导致根系无法呼吸，具体表现为植株底部的叶片大面积发黄、低垂，一碰就掉。
如果茎已经变软，那植株基本就没救了；如果茎部依旧健壮，就要及时脱盆，剪除烂根，浸泡杀菌溶液后晾干，再用新的盆土重新栽种，同时剪掉约1/3的叶片，浇透水后放在阴凉处缓苗，等待植株恢复。
2.缺水
如果是缺水导致的植株萎蔫、叶片低垂，解决方法则很简单，只要及时浇透水，搬到光照柔和的地方，它的叶片很快就能恢复挺立的状态。
3.缺乏肥料
盆栽养护的羽衣甘蓝，在生长期如果不注意补充肥料，土壤过于贫瘠，老叶就很容易发黄，整个植株也会看起来特别瘦弱。
4.感染病害
还有一种比较少见的情况，就是植株感染细菌性软腐病，叶片上会出现水渍状、不断腐烂的斑块，且斑块会持续扩散。这种情况要及时清除病叶，并喷施强效杀菌剂。
五、如何养成多年身？（避免开花）
准备开花的羽衣甘蓝
羽衣甘蓝一般在秋季种植，第二年夏天枯萎。花友们养护盆栽观赏羽衣甘蓝，想让它变成多年生植物，就要注意防止它抽薹开花。因为植株一旦开花结籽，养分会全部用来孕育下一代，整株植物就会逐渐枯萎。
春末和夏季时，一旦发现植株中心处长出高高的花茎，就说明它准备开花了，要及时从花茎底部将其剪掉，避免植株开花消耗养分。
如果植株已经开花，那就从主茎底部剪断，同时剪掉大部分叶片，让它从茎秆底部重新萌发新的侧芽，这些侧芽长大之后就能形成新的植株。
想让羽衣甘蓝多长侧枝，可以在春秋季节进行打顶，将顶部的一节枝条剪断，促使植株萌发更多侧枝。这些侧枝长大之后，在15~20度的环境下，还可以进行扦插繁殖。
六、刚买的，怎么养？
有些花友刚买回来的盆栽羽衣甘蓝会不断掉叶，一般是因为换盆太快。
买回家的羽衣甘蓝要先原盆养护在光线明亮、通风良好的地方，等待5~7天，等叶片完全挺立后，在盆土偏干的状态下带土换盆。
1.换盆和盆土
换盆时，不要选择过大的花盆，只需比原盆大一号即可，最好选择排水孔较多的花盆。土壤要选择肥沃疏松、排水性好的营养土。
2.光照
换盆之后浇透水，慢慢增加光照，5~7天之后，就可以逐渐让它接受每天4~6小时以上的直射光了。春秋和冬季天气凉爽就尽量多晒太阳（24度以下），夏季高温就注意遮阴（25度以上）。
3.浇水和施肥
后续养护要注意保持盆土干透浇透，不要让土壤长时间干旱或长期潮湿。
刚买回家或刚换盆的前一个月，不要急着施肥。等植株恢复生长、萌发新叶后，再补充一些稀薄的通用型肥料，比如花多多1号。当温度超过25度或低于12度时，要停止施肥。
七、羽衣甘蓝适合华南地区栽种吗？
其实不是很适合。因为华南地区的冬天温度较高，无法提供持续的低温环境。羽衣甘蓝需要持续4~15度的低温，才能让叶片呈现出鲜艳的颜色。如果冬季低温时间太短，或者没有低温，叶片就很难上色，始终呈现翠绿的状态，观赏性会大打折扣。
另一方面，华南地区的夏季过于高温潮湿，羽衣甘蓝也比较难度夏。
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