在提升以菊芋菊糖、山楂、菊花为原料开发的饮料价值时,深入挖掘原料优势是关键。这三种原料营养价值与保健功效独特,搭配后协同增效,为饮料价值提供内在支撑。
菊芋菊糖具水溶性膳食纤维和低聚糖双重特性,适合糖尿病人,能调节血糖、改善肠道菌群、降血脂、增强免疫力,有抗癌潜力,是高价值功能性原料。山楂含多种营养物质,其有机酸可促进消化,黄酮类、三萜类物质能舒张血管、降血压血脂、抗癌、提高免疫力,有益心血管健康。菊花作为中药材,能散风清热、消炎解毒 ,含多种成分,有降血压等多种生理活性,可缓解上火、预防风热疾病。
三者组合,功效互补协同,菊糖调血糖、改善肠道,山楂助消化、护心血管,菊花清热消炎,多方位呵护人体健康,让这款饮料具备独特健康价值,成为消费者追求健康生活的优质选择。
优化配方工艺,提升品质价值
(一)精准配方调配
要实现口感与营养的完美平衡,需要通过大量实验来确定山楂、菊花提取液与菊糖的最佳配比。山楂的酸甜、菊花的淡雅清香与菊糖的独特风味相互融合,其中,山楂和菊花提取液比为 2:3(mL/mL)时,混合液感官评价指标较好,既能突出山楂的酸甜口感,又能展现菊花的清新风味 。在此基础上,添加适量的甜味剂也至关重要。白砂糖能提供纯正的甜味,而蜂蜜不仅增加甜味,还带来独特的香气和额外的营养成分 。在探索甜味剂添加量的过程中,研究发现白砂糖添加量在 4% 左右、蜂蜜添加量在 3% 时,能使饮料甜度适中,且不掩盖原料本身的风味,同时满足消费者对甜味的需求,让整体口感更加醇厚、丰富。
(二)精细工艺把控
饮料制作从原料预处理到灌装杀菌各环节都影响品质。新鲜菊芋经洗净、切片、烘干、粉碎制成干粉,烘干 60℃、粉碎过 40 目筛可保证后续加工与菊糖提取效率。提取环节,菊糖在料水比 1:25(g/g)、90℃、60min 条件下热水提取,提取率达 79.98%;山楂和菊花分别加 10 倍量 90℃去离子水,提取 30min 和浸提 40min 。之后经除杂、脱色、醇沉提升原料纯度,除杂用 Ca (OH)₂和磷酸调 pH,脱色用 D301 - G 树脂,醇沉加 4 倍量 95% 乙醇。调配按配方添加多种辅料搅拌均匀。最后 90℃杀菌 30min 灌装,保证安全且减少对营养和风味的影响。
创新包装设计,赋能视觉价值
(一)贴合产品定位的包装风格
包装风格是消费者对饮料的第一视觉印象,和产品定位紧密相关。这款以菊芋菊糖、山楂、菊花为原料,具保健养生、天然健康属性的饮料,包装风格设计可从两方面着手。
一是清新自然风格,采用淡雅的绿、蓝等色调,传递天然、健康特质,图案融入菊花、山楂、菊芋插画,展现原料自然形态,吸引注重健康、追求自然生活的消费者。
二是古朴典雅风格,运用中国风元素,如书法字体写产品名,搭配水墨画风格图案,描绘菊花绽放等场景,体现菊花、山楂在传统养生文化中的地位,吸引有传统文化情怀、注重养生保健的消费者,让他们对产品品质和养生功效产生信任。
(二)环保与便利性考量
在当今社会,环保意识深入人心,消费者越发关注产品包装的环保性。采用环保包装材料对提升饮料价值很重要。可降解塑料是理想选择,像以玉米、木薯等可再生植物资源为原料制成的聚乳酸(PLA)材料,有良好生物降解性,用其制作饮料瓶或包装盒,能体现企业责任感,满足消费者需求,提升品牌形象。纸质包装材料也环保,源于可再生树木资源且易回收再利用,独特印刷工艺和设计还能展现质感风格。
在包装结构设计上,提升消费者使用便利性至关重要。如拉环式瓶盖方便开启,大包装设计易倾倒开口可防洒漏。便携性设计也不容忽视,小巧轻便包装尺寸,符合人体工程学的瓶身,再配上挂绳或提手,方便消费者出行、运动时携带。
多元营销策略,拓展市场价值
(一)打造品牌故事
品牌故事是连接消费者与产品的情感纽带,能赋予饮料独特文化内涵和价值。这款以菊芋菊糖、山楂、菊花为原料的饮料背后故事丰富。
研发初衷围绕现代人对健康生活的追求。生活节奏加快、健康意识提高,健康饮品需求增长,研发团队洞察这一趋势,从天然食材找灵感,经多次试验探索,发现菊芋菊糖、山楂、菊花的完美组合,为消费者提供兼具口感与健康的饮料,助其轻松养生。
原料产地特色是品牌故事重要部分。菊芋来自自然条件优越之地,富含菊糖、品质上乘;山楂产自种植历史悠久、果农遵循传统种植法的果园,果实饱满、营养丰富;菊花采自知名种植基地,花瓣厚实、香气浓郁、药用价值高,讲述这些让消费者感受饮料的天然纯正和高品质。
制作饮料时,沿用传统中药炮制工艺,如菊花采用蒸、晒法保留药效和风味,同时运用现代先进提取技术和设备,精确控制参数,确保有效成分释放,提高产品纯度和稳定性。传统与现代融合,体现对传统文化的尊重传承,展示品牌创新精神和科技实力,让消费者更放心。
(二)精准市场定位
明确饮料市场定位是制定营销策略关键,需精准把握目标消费群体需求特点。这款饮料的重要目标群体有:关注健康的中老年人,他们注重养生保健,产品宣传可突出保健功效,采用简洁大字体包装,与药店、保健品店合作销售;养生的年轻白领,他们工作压力大、生活节奏快,追求时尚便捷,可强调天然健康、独特口感和时尚包装,利用社交媒体宣传,与咖啡馆、便利店合作销售。分析市场需求与竞争态势可知,保健饮品市场份额扩大但多数产品功能单一,这款饮料有独特竞争优势,不过类似复合饮料品牌竞争激烈。所以要制定差异化策略,突出独特卖点,通过调研优化产品,满足个性化需求以占据优势。
(三)全渠道营销推广
在数字化时代,全渠道营销推广是提升饮料知名度与销量的关键。通过线上线下结合,能覆盖更广泛消费群体。
线上,社交媒体是有力推广平台,在微信、微博、抖音等创建官方账号,发布产品信息等内容,制作精美图文、短视频吸引关注点赞,开展抽奖等互动活动,与网红、博主合作扩大影响力。电商平台也是重要线上销售渠道,在主流电商平台开设旗舰店,优化页面,借促销活动推出优惠吸引购买,利用数据分析精准营销。
线下同样重要,铺货到超市、便利店等零售终端,在超市设促销展示区、安排促销员讲解试饮。与养生会所、健身房等合作推荐产品,举办线下试饮活动收集反馈,提升知名度和认可度。
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