鄂州“猪倌”程贤智勇立潮头，以执着、坚韧与睿智，挺起了一位乡村农夫的“时代脊梁”。他从养猪的“门外汉”，迅速成长为行业转型的“领头雁”，让土猪养殖奏响了农民增收与结构调整的最强音。
程贤智是鄂州市杜山村一位朴实的农民。2008年，他举债20多万元，购回20头母猪，办起了自己的猪场。由于技术匮乏，种猪出现繁殖障碍，每头母猪年均产仔不足4头。面对“母多仔少”、投入难以收回的困境，他心急如焚，犹如钢刀扎在心头。他曾犹豫、彷徨、苦闷，甚至多次想过放弃，最终在无数个深夜里，默默思考着失败的原因……
痛定思痛，方能大彻大悟。生性“不服周”的程贤智，在市畜牧兽医技术人员的启发与帮助下，重新燃起希望。他白天学习打针、消毒、配种、配料，仔细观察猪的采食、呼吸与粪尿状况；晚上则对照书本潜心钻研，反复揣摩，常常通宵达旦。功夫不负有心人，经过近一年的深耕与淬炼，他熟练掌握了生猪养殖的各项技术，逐步成为远近闻名的养猪能手。如今，他养的母猪年均产仔达28头，养殖规模也从最初的不足百头扩展到四千余头。2015年，他成立鄂州“方意渡”养殖合作社，为周边养殖户提供技术指导和咨询服务，终日忙碌却乐在其中。
中国有着两千多年的黑土猪养殖传统。然而长期以来，“天下一片白”成为生猪产业的常态，外来白猪占据主导地位。随着生活水平提高，越来越多人怀念“一户炖猪骨、全湾扑鼻香”的儿时记忆，对生长周期长、安全性高、肉质香浓的土猪青睐有加。程贤智凭借敏锐的行业直觉，对饲料与品种均依赖国外的“两头在外”模式深感忧虑。他说：“放弃白猪，发展土猪，这才符合未来的方向……”
2017年，当“玉米＋豆粕”喂养的白猪养殖仍风起云涌时，他却毅然引进了35头湖北黑土猪——“梅花星”种猪，通过“去白留黑”实现猪群的转型升级。在养殖过程中，他利用农村常见的蔬菜、瓜果、苕藤、酒糟等农副产品辅料喂猪，不仅大幅减少精饲料用量、降低成本，更显著提升了猪肉品质。他养的猪无兽药残留，肉色自然、猪油纯正、瘦肉醇香、汤汁浓厚，成为市场的“抢手货”，毛猪售价比白猪高出50%以上，每头平均利润多出千余元。
如今，他不仅养殖黑猪，还对外销售种猪与仔猪。他培育的黑猪抗病力强、耐粗饲、肉质好，深受鄂州、武汉、黄冈、黄石等地养殖户的认可，事业发展一路高歌。
“三改一发”带动乡亲共富“乡亲们是我们的根，要富大家一起富。”这是程贤智常挂在嘴边的话。为解决粗饲料制作与精粗配比等技术堵点，让普通农户一看就懂、一学就会，他在实践中总结出“三改一发”养殖模式：改粉料为水料、改生料为熟料、改精料为粗料，并以微生态制剂发酵猪饲料。这套方法为农户降本增效提供了实用“妙方”。在他的带动下，越来越多养殖户转向土猪养殖。截至2024年，当地已有60多家养殖场户投身其中，还包括两个规模达万头的猪场转型加入。“‘三改一发’确实管用，我去年养的‘梅花星’猪，一头四百多斤，出肉三百多斤。年底黑猪肉卖到二十多元钱一斤，一头猪卖了七千多元，纯利润四千多元。你看，我又进了16头！”鄂城区华山村村民梅水定说，“如今年纪大了，外出打工不容易。在家养十几头乡土猪，一年能赚四五万元，比打工强多了……”
鄂州市农业农村局局长方勇利表示：“我们正大力发展生态土猪养殖这项‘富民工程’，进一步拓展武汉及周边市场，以土猪的‘铺天盖地’，化解白猪‘顶天立地’带来的产业风险。”
（来源：湖北日报 通讯员 金先锋）
（来源：极目新闻）
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