在2025年呼和浩特市食品安全管理师职工职业技能竞赛中，伊利集团酸奶事业部质量管理部白晓杰一举夺魁，这是他17年食品安全管理之路的最好见证。谁能想到，这位行业能手，17年前还是个对食安工作手足无措的“小白”。
2007年9月，白晓杰入职伊利担任质检员。彼时他虽掌握食品安全管理理论，实操能力却仍需精进，面对繁杂的质检工作，一度因理论与实操的衔接问题感到困惑。但在“干一行就要爱一行”的信念支撑下，他把技术短板当作学习动力，主动结合工作实践钻研食安知识；将重复工作视为耐心试炼，在细节中打磨技能；把沉淀阶段看作蓄力过程，默默积累经验，一步步夯实专业根基。
2018年，白晓杰成功晋升为事业部质量管理工程师，扛起酸奶事业部“三安全”、法规合规性管理及质量人才培养重任。在“三安全”领域，他坚守“伊利即品质”信条，围绕集团“五质”要求策划推进专项活动，通过氛围营造、自查自纠、技术与管理双归零等举措，筑牢食安防线，确保事业部重大食品安全事件零发生。合规管理工作中，2025年承接相关任务后，他高效完成新法规梳理转化，更新风险防控清单，推动三级管理人员法规学习，搭建起完善的食安评价管理机制。在人才培育上，他牵头搭建质量培训体系，主导六西格玛认证全流程把关，成功为事业部培育六西格玛人才90人，其中绿带76人、黑带14人，为食安管理团队注入人才活水。
17年间，从新手到精英的蜕变，白晓杰始终秉持“干一行就要钻一行”的匠心。他常说，食品安全承载着消费者的信任，容不得半点马虎。如今的他，不仅能耐住寂寞、守住细节，更致力于传承经验、树立标准。未来，他将继续深耕食安领域，让匠心在传承与创新中闪光，为乳制品品质升级贡献更多力量。
文稿：呼和浩特市乳品食品药品工会
编辑： 呼和浩特市总工会新媒体
审核：钟晓芳
终审：何一川
来源：呼和浩特市乳品食品药品工会
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