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来源：掌上梅州

掌上梅州讯“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”近日，记者走访梅城餐饮企业发现，一些餐饮店推出小份菜和半份菜、实行适量点餐、适量取餐、剩餐打包等服务，做好厉行节约、制止餐饮浪费，倡导市民养成文明用餐习惯。

“您好，建议根据用餐人数点半份菜，不够可以随时加。”近日，梅城客都汇海底捞火锅店内，佩戴“光盘行动倡导员”袖标的服务员正为顾客提供点餐建议。电视屏幕上循环播放的“半份菜、满份爱”海报，与调料台按需增减的新鲜食材相映成趣，勾勒出梅城文明餐桌的生动图景。

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在海底捞餐厅，“精细化节约”成为经营常态。工作人员介绍，餐厅90%的菜品均提供半份点单服务，四宫格锅底的点单率常年居高不下，这种“按需搭配”模式让消费者既能品尝多样风味，又从源头减少了浪费。用餐结束后，服务员主动提供的免费打包服务，更让“光盘”从餐桌延伸到家庭。针对自助小料易浪费的问题，餐厅还建立了“人流联动调节机制”，实时增减调料分量，既保障了食材新鲜，又传递了节约理念。

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同一时段，东汇城某牛肉火锅店内同样涌动着节约热潮。作为自助火锅店，商家通过“小份分装、明码标识”的方式，让食材分量一目了然。“提前装盘太贴心了，我特意提醒孩子‘少拿多次’，现在全家都养成了不浪费的习惯。”市民王女士的话道出了许多消费者的心声。店内随处可见的“光盘行动”宣传海报，与食客们清空的餐盘共同营造出“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。

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店内随处可见“文明用餐、杜绝浪费”宣传海报。

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商家通过“小份分装、明码标识”的方式，让食材分量一目了然。

从商圈火锅店到街头小馆，节约新风已吹遍梅城。梅城一些酒家推行“N-1”点餐法和推出大小例份菜品，自助餐厅通过“押金约束”机制减少浪费……越来越多餐饮企业用创新举措践行社会责任。市民的消费观念也在悄然转变，“打包不丢人，浪费才可惜”成为共识。