随着中华人民共和国第十五届运动会、全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会（以下简称“十五运会和残特奥会”）圆满落幕，赛事期间的各项保障工作也交出了一份出色答卷。其中，食品安全作为大型体育赛事的生命线，其高效、精准的全程管控备受关注。深圳天感智能有限公司作为国内领先的智能化数字系统服务商，应赛事组委会之邀，携手广东省移动公司，深度参与了本届赛事食品安全保障体系的构建与运行，以自主研发的“食品安全保供监管系统”，为赛事的顺利举办筑起了一道坚实的“数字防火墙”。
早在今年7月4日于广州召开的十五运会和残特奥会组委会专项工作会议上，时任广东省省长王伟中便着重强调，要紧盯赛事筹备目标，高质高效推进各项工作，尤其要抓好食品安全全链条管控，为赛事提供坚实保障。正是在这一高标准、严要求的背景下，天感智能凭借其在智慧监管领域的技术积累与实践经验，正式投身于这项国家级重大活动的保障任务。
天感智能与广东省移动公司紧密合作，围绕“从食材采购到餐桌”的全链条管控核心需求，快速开发并部署了“食品安全保供监管系统”。该系统并非单一功能模块的简单堆砌，而是一个深度融合了GIS地图、食材采购溯源、互联网+明厨亮灶、食品检验检测、保障明细管理、用餐情况智能分析等多项功能的综合性数字化平台。它通过实时数据联动、视频监控集成与智能算法分析，构建起一个覆盖食材采购、冷链运输、仓储配送、餐饮加工、成品留样、检测溯源等每一个关键环节的立体化、透明化监管网络。
系统的强大能力首先体现在全局可视化管控上。针对十五运会独特的“2+2+16”赛区架构（即广州、深圳2个总仓，香港、澳门2个赛区，以及广东省内16个分赛区），系统通过GIS地图清晰呈现各点位分布，支持地图下钻查看详情，并对所有接待酒店、食材供应商、配餐中心等关键节点的信息进行精准标注与动态更新。监管人员只需轻点鼠标，便能纵览全局，实时掌握各赛区保障态势。
“互联网+明厨亮灶”工程的深度集成，则是该系统的一大亮点。当系统定位至任一接待酒店坐标时，可实时调取其后厨多个点位的监控视频画面，加工过程一目了然。同时，该酒店的经营资质、负责人、联系方式、供餐能力等关键信息一并呈现，实现了“画面”与“数据”的同步监管，让后厨真正从“幕后”走到“台前”，有效消除了监管盲区。
在数据决策支撑方面，系统通过柱状图、折线图等多种可视化图表，按地区、按时间维度动态展示每日保障用餐人数、食品抽检合格率、风险预警指标等核心数据。管理人员可灵活筛选日度或累计数据进行对比分析，精准研判食品安全趋势，为科学调度和应急决策提供了强有力的数据依据。
对于食品安全源头——食材的管控，系统同样严谨高效。从专仓运营商资质审核，到供应商生产基地清单管理，再到每一批次食材的采购类型、数量、票据信息，均被详细记录并形成电子档案。通过数据联动功能，可以实现从全省宏观汇总到单一赛区微观明细的灵活切换与穿透查询，确保了食材来源可溯、去向可追。
在配送环节，系统详细记录配餐公司信息、配送车辆车牌、行驶轨迹、司机联系方式以及精确的送达时间，实现了配送过程的全程留痕与透明化管理。一旦发生异常情况，可第一时间追溯源头并联系责任人，极大提升了应急响应效率。
天感智能之所以能胜任如此重大的国家任务，源于其在食品安全智慧监管领域的长期深耕与深厚积淀。公司已成功服务全国超过100家政府监管单位、7000余家社会餐饮企业以及40000余所学校。其打造的“校园餐智慧监管平台”“壹号餐谋智慧食堂运营管理系统”“食安通大模型”等解决方案，在校园餐监管、高风险区域食品安全防控、集中供餐应用场景等方面积累了丰富经验。
为确保此次十五运会保障任务万无一失，天感智能高度重视，公司董事长兼总经理、清华大学周飞博士亲自领衔，组成核心技术团队。团队整合了系统架构、智能算法、大数据分析、项目交付及安全运维等领域的资深专家，全程保障，确保系统在高并发、高可用的赛事环境下稳定、安全、高效运行，杜绝了任何可能的数据安全风险。
周飞博士表示：“能够参与十五运会和残特奥会这样国家级重大赛事的食品安全保障工作，既是对天感智能技术实力与团队执行力的一次全面检验，更是我们践行‘锻造人工智能技术，解决民生实事’企业使命的重要实践。我们不仅是在搭建一个系统，更是在构建一套用科技守护‘舌尖安全’的现代治理方法论。”
随着十五运会的圣火缓缓熄灭，天感智能“食品安全保供监管系统”也圆满完成了它的阶段性使命，其所构建的数字化、智能化监管模式，为今后各类大型活动、重大公共事件的食品安全保障提供了可复制、可推广的“广东经验”与“科技样板”。展望未来，天感智能将继续推动人工智能、物联网、大数据与食品安全治理的深度融合，持续拓展智慧监管的应用边界，助力中国食品安全管理向着更精准、更高效、更智慧的崭新阶段稳步迈进，让科技之力持续守护千家万户的餐桌安全。
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