牵黄牛、戴银帽、拿奖杯！曾作为村BA总决赛冠军队夺魁奖品的冠军黄牛精彩出圈，妥妥地达到了“牛生巅峰”。
“冠军牛”实则贵州省关岭县特产，因此叫关岭牛。从普通牛到“冠军牛”，关岭牛，凭啥牛？
前不久，我们走进一个几乎家家户户都养关岭牛的小村庄江龙村，发现她也像“冠军牛”一般，完成了一次从“石漠荒山”到“筑梦空间”的华丽转身。
山草牛木 双向奔赴
“对于水土流失、荒漠化、石漠化等生态退化突出问题，要坚持以自然恢复为主、辅以必要的人工修复，宜林则林、宜草则草、宜沙则沙、宜荒则荒。”
——2023年7月，习近平总书记在全国生态环境保护大会上的讲话
石漠化又被称为“地球之癌”，但脱贫攻坚期间，江龙村从广西寻得一剂良药——保水保土又耐瘠耐旱的皇竹草。“像种甘蔗一样，把两米多高、带芽孢的皇竹草，切成40厘米长的小段，扔在石头缝里就能活。”江龙村67岁的老人罗明辉告诉记者，为改善生态，2017年，村民在乱石裸露的大石坡上试种了200亩皇竹草。
像韭菜一样，皇竹草越割越长，越长越旺。长时间不割，皇竹草反而会发黄甚至枯萎。勤劳的江龙人发现，皇竹草一年割4茬，不但可以刺激其分蘖增产，更可以确保每一茬割下来的草都处于鲜嫩期，粉碎后正好用来喂祖祖辈辈都在养的关岭牛。
2020年，1250亩皇竹草在江龙村大石山间深深扎下了根。
“可皇竹草又太旺了，长得比人还高，刚割下来水分又重，尤其怕遇上下雨，山上石头又大又滑，年轻人都外出打工，留守老人割不动、也运不走。”曾经像石头一样身体硬朗的罗明辉，四五年下来也不得不向岁月低头。
“江龙村的确山高地远，但换个角度看，如果能在山水上做出文章，致富也不是不可能。”江龙村驻村第一书记康静坚信，“命运给你关上一扇门，一定会为你打开一扇窗。要实现可持续发展，一定要转变观念，以习近平总书记‘两山’理念为指引，在产业生态化和生态产业化上下功夫，用生态‘含绿量’提升发展‘含金量’。”
2021年，退伍军人罗财当选江龙村党总支书记，他决心带领村民种草治山养牛。贷款买来牛犊后，他早上5点天不亮就上山放牛割草，8点赶回村委会上班。短短一两年，罗财就出栏了3头牛，18元一斤，一头就赚1万多元，还上了贷款。
“多种草、多养牛，不比在外面打工强多了？”越来越多的村民开始认同罗财。一两年间，曾经地力条件极差的荒山荒坡种上了2200亩皇竹草，风一吹，唰唰唰地响。
随风而来的不只是声音。“放牛路上，一坨坨牛粪随处可见，稍不注意，就会踩两脚”“牛粪风干后更危险，硬硬的，镶在地上，摩托车压上去，连人带车一起摔出去”“最怕刮风扬尘，土渣啊、粪沫啊，抢着往嘴里灌”……
“牛粪真让人恼火！”陈兴伍是村里的养殖大户，在罗财的带动下，返乡养了25头牛，如何处理牛粪，成了他的一大难题。
在抖音直播间里，邻镇30元一斤的蜂糖李让他瞬间找到了灵感——北纬25度的低热河谷气候适宜种植很多水果，脱贫攻坚期间修的产业路直达山顶，牛粪就是果树天然的有机肥，果树又能改善石头山的土壤。好一个产业循环！
2022年，在地力条件稍好的山坡上，挖机开路，村民先将大石头搬出来用于坡改梯，之后将珍贵的泥土从小石头缝隙里抠出来，堆成小堆，种树。
转眼3年过去了，如今江龙村的山山岗岗，4200多亩皇竹草，2500多亩枇杷、芒果、果冻橙正迎风而舞。
种草治山，山绿了；割草喂牛，牛肥了；牛粪还山，草木旺了。江龙村的生态循环就在这一山一草一牛一木之间转了起来。
帮扶产业 强基固本
“对脱贫地区产业帮扶还要继续，补上技术、设施、营销等短板，促进产业提档升级。”
——2020年12月，习近平总书记在中央农村工作会议上的讲话
脱贫攻坚主要解决贫困群众的基本生存问题，过渡期的主题则是瞄准发展，用发展的思路解决发展中存在的问题。脱贫攻坚结束，江龙村的石漠化生存环境虽然有了明显改善，但经济发展仍然相对落后，生态环境脆弱、产业基础薄弱、脱贫群众持续增收能力不强。
历史上，位列贵州四大名牛之首的关岭牛曾经“牛”气冲天，解放初期就曾作为地方良种入京参展，20世纪80年代更是创造了每年15万多头的外销纪录。
2023年，全国牛肉市场传来一声闷雷，价格下行，成本上涨，两头挤压之下，不少养殖户亏损。
但在江龙村，记者并未感受到养殖户对于牛价下跌的焦虑。村民罗廷邦极具代表性，他略显神气地掏出手机，通过牛棚摄像头展示自己存栏的15头牛。
罗廷邦给记者算了一笔账：从喂养成本看，关岭牛基本以轮牧放养为主，白天上山吃杂草，晚上补充些切碎的皇竹草、酒糟等，饲料几乎“零成本”；从养殖管理看，关岭牛更适应山地地形和气候，身强体健，一年到头几乎不生病；从市场销售看，关岭牛凭借自身氨基酸含量高、蛋白质含量高、脂肪含量低的“两高一低”特性，再加上肉质细腻鲜嫩、口感弹跳丰满的特点，更是不愁销路。
极低的饲养成本外加广阔的销售市场，让江龙村的养殖户可以更加自主地调控出栏时间。前不久，有着多年养殖经验的陈兴伍开始给牛添加豆粕等精饲料。“如果市场价提到每斤15元，我就准备把现在的20多头牛全部出栏，重新购进一批小牛。”在寻求利润最大化的同时，陈兴伍也不乏“以草定畜、草畜平衡”的生态考量，“1亩皇竹草养1头关岭牛。对于一般农户来说，二三十头牛是养殖上限，不要盲目扩大规模，不然饲料成本、管理成本、生态代价都会猛增。”
为了进一步增强养殖户的抗风险能力，提升监测帮扶效能，关岭县在2023年对新铺镇实施牛犊补助试点的基础上，自2024年起，连续两年专门制定《财政衔接补助资金项目实施方案》。2024年，脱贫户、监测户能繁母牛每头奖补5000元，肉牛奖补每头4000元。2025年，为加强关岭牛保种，将关岭能繁母牛每头奖补提高到6000元，其他牛奖补4000元到5000元不等。
好的产业奖补政策，为江龙村“藏牛于户”的家庭饲养模式提供了保障。“江龙村这个272户的山区寨子，近1/3的农户养着550头牛。虽然体量不是很大，但同全县关岭牛养殖小规模大群体的经营格局极为相似。”关岭县农业农村局副局长姜厚云认为，稳住这些小农户，就是稳住石漠化区帮扶产业发展的根基。在过渡期常态化、常规化、长效化的帮扶中，江龙村的关岭牛产业如何补链延链强链，是其能否实现可持续发展亟须突破的关口。
今年3月，关岭县年屠宰10万头牛的现代化屠宰场拔地而起，两条精细化分割生产线可将每头牛分割成26个细分产品。手撕牛肉、香辣牛蹄、牛黄金串……高附加值深加工产品的标准化生产线开启，江龙村的小农户与全国牛肉大市场的联系越来越紧密。
归雁还巢 乡村筑梦
“要吸引各类人才参与脱贫攻坚和农村发展，鼓励大学生、退伍军人、在外务工经商等本土人才返乡担任村干部和创新创业。”
——2018年2月，习近平总书记在打好精准脱贫攻坚战座谈会上的讲话
韦昌明是江龙村第一个考出去的大学生，毕业后，回到胡深沟村民小组跟着妈妈做布依族服饰生意。原村“两委”班子相中他一有学历、二有想法，于是在2022年推选他成为村民委员会副主任。
山尖儿上，胡深沟的备用水源因水管年久失修损毁，有的村民生活用水困难，要赶到山脚，从江边取水。韦昌明没多想，带着村民肩扛水泥，镰刀开路，腰上系条绳子就下井修水管了。“水来了，民心也就聚在一起了。”韦昌明说。
村务忙不过来时，已是村党总支副书记的韦昌明便发动自己两个“发小”返乡帮忙。如今，江龙村“两委”班子成员完成“大换血”，5名村干部全是二三十岁的年轻面孔，学习政策、对接沟通、上报材料……
杀七八头牛办白事，这是布依族的传统习俗。“虽然一万个不情愿，但家家户户都这么办，轮到自己也没办法啊！”勤扒苦挣的布依族人也曾发出这样的叹息。2023年，村里组建红白理事会，村干部和德高望重的老人一起走家串户，号召大家“红事新办，白事简办，其他不办”。
记者采访红白理事会成员项选德：“5年来，最开心的事是什么？”没想到，他竟然将孩子考上大学这种大事排在第二，排第一的是“现在白事只用两头牛了”！
村民经济压力小了，江龙村的面貌变了：全村硬化道路通达率100%，入户道路硬化率95%以上，村民安全饮水覆盖率100%，村民的小汽车从30多辆增加到110多辆，脱贫人口人均纯收入从9997.4元增加到17047.3元……
落日西斜，站在村里文化活动广场的百年老榕树下，记者得知，今年5月，贵州驻村满两年的第一书记和工作队员，按规定进行集中轮换，但康静选择继续留下来，他说因为这里还有未完成的事业：“其一，有一段产业路还没有硬化，需要再去向上级协调；其二，村里车子越来越多，不少路段会车困难，道路需要拓宽。”
话音未落，广场上的村民争着补充：“其三是他撮合的一对小情侣还没办喜酒呢！”
作者：农民日报全媒体记者刘久锋 王澎 张健楠
原标题：从“石漠荒山”到“筑梦空间”——江龙飞腾跃黔山
设计：陈睿
监制：朱一鸣 编辑：刘婉茹
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