12月24日，温度新闻发布深度报道《西援记 | 以“舌尖”之名，龙湾—仪陇开启文旅互动新范式》，全景记录了我县“三名”评选与千人羊肉宴的生动场景。文章深入解读了龙湾与仪陇以美食为媒，探索“双向赋能、多元融合”的协作新路径。快来一起看看这场山海联动的精彩故事！
原文如下
冬至的仪陇，寒风被羊肉汤锅的升腾热气温柔化解。12月21日，新政镇的网红老街“红线里”的石板路上人流如织，73道地方美食与特产在“三名”（名菜、名点、名品）评选决赛中集中亮相。窄窄的仿古街巷，方桌铺满，群众喜气洋洋地围坐——千人羊肉宴正热气腾腾地开席，空气中弥漫着浓郁香气。评审席上，来自温州的三位特邀评委，正以专业的眼光与味蕾，“评味”着一道又一道仪陇特色的“客家味道”。
这不止是一场美食评选。在东西部协作走向“双向赋能、多元融合”的新阶段，仪陇与龙湾正尝试以“舌尖”为支点，探索一种“美食为媒、技艺互通、文旅联动”的新型协作模式，撬动两地更深层次的对话与共创。
从单向帮扶到双向品味：
东西协作的理念升级
“这道客家坨子肉，既有温州卤味的层次感，又带着川东北特有的醇厚。”中国烹饪大师、瓯菜非遗传承人项朝晖的评价，道出了这场美食对话的本质。当仪陇与龙湾的协作从传统产业帮扶转向“文化互鉴、技艺共融”，美食成为了最接地气的连接点。
仪陇县副县长杨全深有感触：“过去的东西部协作更多是单向输出，现在我们通过‘三名’评选，搭建了一个双向交流的平台。既要挖掘本土特色，也要借助东部专家的视野，推动仪陇美食走向品牌化与市场化。”
温州市得尔乐餐饮总经理陈本保在评审中发现，仪陇小吃在手工技艺和原料真实性上优势明显，但包装叙事和消费场景构建尚有提升空间。“客家平碗荤素相间、层次分明，保留了传统宴席的醇厚风味，但在精细化与创新度上还能更进一步。”
瓯菜大师项朝晖、德乡嫂品牌创始人易凤华在“三名”评审现场
项朝晖则从风味的角度补充：“仪陇的麻辣相对温和，不如重庆那般激烈，这对温州人来说也更易接受。但在刀工和用油上，仍有精进的空间——本地习惯重油重味、轻刀工，而瓯菜讲究清油轻芡、重刀工，两者恰恰形成互补。”
这场评审创造了东西部协作的新形式——不再是简单的资源输送，而是通过专业技艺的互动交流，实现从单向输入到双向赋能的转变。
从技艺交流到产业联动：
协作路径的立体延伸
在对口帮扶的“舌尖协作”方面，温州知名餐饮品牌得尔乐已有相关实践：两年前，其与阿坝州合作推出的“牦牛宴”，便是将高原牦牛食材与温州本土口味相结合的尝试，为温州食客提供了更丰富的用餐选择。
仪陇、重庆、温州三地餐饮协会签订合作框架协议
陈本保认为，东西部餐饮协作已具备可复制的路径：“一是原料互通，直接采购这里的优质食材；二是菜品引进，将仪陇成熟菜品引入温州；三是技艺学习，比如川菜中辣椒的运用、食材的处理方法，都值得我们借鉴。”
协作一定是双向的。陈本保强调，“仪陇的食材到温州，我们可以用海鲜搭配；仪陇菜里加些干贝，味道层次会更丰富。”这种“食材互动、技艺互融”的模式，正在打破传统的东西部协作边界。
温州市工商联常委、溢香厅酒店管理集团总裁柯巴嫩从品牌运营角度提出了系统性建议，仪陇美食需强化差异化特征，推动从地方特色到品牌商品的转型。她认为，东西部美食协作应走向“东部经验+西部资源”的品牌共建模式，可以精选仪陇菜品在温州餐饮店进行市场测试；针对宴席、零点等不同餐饮业态分类研发产品，“比如德乡嫂松花蛋，就是非常好的一道冷盘，可以直接上桌。我希望通过政、协、企多方协同，推动仪陇美食的品牌化进程，让这场‘舌尖上的文旅协作’真正落地生根。”
松花蛋
评审过程中，温州评委与本地师傅也展开了交流，一位参赛老师傅感慨：“他们说的‘风味平衡’和‘视觉呈现’，让我对传统菜有了新想法。”
数据显示，本次活动累计接待游客4.5万余人次，实现关联消费2800余万元。“线上团购+线下满赠”等创新营销模式，既吸收了温州经验，又融入了本地特色。
从美食对话到文旅共生：
未来图景的逐步展开
“协作不能停留在评审层面。”陈本保展望未来，“接下来可以在厨师培训、供应链整合、旅游线路设计等方面深化合作。”项朝晖提议举办“川菜—瓯菜师徒工作坊”，通过技艺传承培养人才。这种“从菜品到人才”的全链条协作思路，推动着两地关系从短期项目向长期伙伴转变。
龙湾与仪陇的“舌尖协作”已初步形成“评审交流、产品互通、品牌共建、旅游联动”的推进路径。未来，两地有望以“红色仪陇”与“味觉温州”为主题意象，共同开发双城美食旅游线路，让游客因味而来、因味而留。
在活动现场，浙江赴川挂职干部、仪陇县委常委、副县长李明达满怀感触：“这一碗汤、一道菜，承载的不仅是仪陇的风味，更是两地协作的温度与深度。舌尖上的相遇，让东西部协作从政策框架走向了具体生活，从产业互动走向了情感共鸣。通过这次舌尖文旅的实践，可以进一步拓展文化、体育、研学方面的相互来往。”
创意性的舌尖对话，推动仪陇与龙湾两地构建以文化为基底的“产业联动、情感联结”的协作新范式——这不仅拓宽了东西部协作的路径，更是两地新一轮文旅产业共同发展的温暖起点。
图片由仪陇融媒中心提供
来源 | 温度新闻
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