施熙瑜早年因受邀为丹麦王妃设计婚纱而声名鹊起，是香港时尚界的重要人物。千禧年间，她频繁出席社交舞会，常出现在报纸名人专栏。2011年，时年47岁的她首次参选亚洲小姐，虽未当选，却成功制造话题。2015年，她再度以51岁之龄参选，又一次成为该届最年长选手。

2005年起，她转向环保时装领域，创立公司研发可循环、多穿着的环保服饰，并于2006年获香港政府设计创业基金支持。她亦积极参与设计教育，曾赴上海授课，并在香港及英国的多所院校担任讲师或导师。

施熙瑜曾于2011年及2015年两度以年长者身份参选亚洲小姐，坦言是受早年艺人宫雪花参选启发。此外，她曾因与艺人刘永之间的误会而受到关注，两人相识于“艺人之家”，刘永曾误以为对方有意并对外称其为女友，在遭明确拒绝后出言不逊，施熙瑜则澄清已果断回绝，并表达了对刘永情绪问题可能影响其子女的担忧。

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