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导读
如果说全国哪里人最讲究“精致”,那非上海莫属。
上海人不仅穿衣打扮讲究“精致”,就连一日三餐的餐桌上也是如此,上海人不仅要吃好,还得吃的赏心悦目,吃出高雅和精致感。
不少外地人吐槽这种行为是“穷讲究”,被吐槽后一些上海朋友却是不服气的说道:“你去看看江西人是怎么吃饭的?”
1、江西讲究上菜吉利数。
在江西,招待客人的菜品数量绝非随意,而是有标准的,讲究吉利数,比如六个菜、九个菜、十个菜,十二个菜。
而三个菜、四个菜,则需刻意避开,比如江西人的婚宴上一般是十二个菜,还有一个汤,也就是传说中“一生一世”的谐音,表达了对新人的美好祝福。
如果你去过了江西人家里做客,你就会发现江西主人家在准备菜肴时,往往会仔细的数一下,如果发现菜肴不够,一定会凑齐9个菜,或者12个菜才上桌。
江西人对于上菜数量的讲究,这背后其实是将最朴素的美好祝福带给客人,希望大家能够六六大顺,友谊天长地久。
2、江西讲究大口吃肉,大口喝酒。
江西的餐桌上还“大口吃肉,大碗喝酒”,小时候生活条件不是很好,但是逢年过节时为了招待客人,很多人都会将家里仅有的鸡鸭鹅拿出来吃掉。
对于江西人而言,宁可不吃蔬菜,不吃绿叶菜,也要给客人准备好肉菜,鸡鸭鱼肉,牛羊猪是最最少不了的食材。
除了肉之外,江西人也喜欢喝酒,逢年过节,家家户户都会自己酿米酒,“尝尝我这个自家酿的米酒,没有度数,很甜的”,这便是江西人餐桌上最常见的话术。
3、座位讲究辈分礼仪。
江西的餐桌上也讲究辈分礼仪,一张八仙桌,谁坐在“上席”,谁坐“陪席”,何处是“下首”,皆有不成文的铁律。
一般是辈分最高的长者自然居首席,一家之主次之,如果是小辈、晚辈,或者是忙碌的家庭主妇,如果位置不够,是不能上桌的。
坐下来之后,宾客主人家开始敬酒,一般是要先给客人倒酒,接着是辈分最大的长者,最后按照左右次序,逐一倒酒。
4,吃饭细节很讲究。
江西人在餐桌上,还有一些具体的细节礼仪,比如吃鱼的时候,一般是讲究“吃鱼不翻面”,就是不能翻过来吃,或者是只有客人,主人家能够翻面。
另外吃饭的时候筷子不能插在碗里,双手要端着饭碗吃饭,夹菜的时候不能挡住别人等等,各种各样的小细节。
江西是汉文化比较集中的地方,大部分都是汉人,饭桌规矩也是比较多,无肉不欢,座次森严,上海人看了都服气!
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