解惑gbt26760优级属于纯粮酒吗？白酒执行标准里的实用小知识|白酒(蒸馏酒)|粮食酒|纯粮酒|酒精|酱香型

上周和几个老酒友聚餐，刚入圈的小周举着瓶酱香型白酒凑过来问：“这瓶执行标准是GBT26760优级，到底算不算纯粮酒啊？”在场一半人说不准——其实这是很多酒友的通病：只看“优级”标签，却忽略了执行标准背后的核心逻辑。今天就拆解白酒执行标准里的实用干货，下次买酒再也不踩坑。

首先明确：GBT26760优级是纯粮酒。这个标准是酱香型白酒的专属国标，要求必须以高粱、小麦、水为原料，用固态法发酵（也就是传统“粮食堆里酿”的工艺），全程不能加任何非自身发酵产生的物质。而“优级”是等级划分，根据香气浓郁度、口感细腻度、余味长短等指标，酱香型白酒分优级、一级、二级，优级是顶格水平。简单说，只要执行标准是GBT26760，不管等级高低都是纯粮酒，优级只是“纯粮里的优等生”。
接下来分享几个实用区分技巧，帮你一秒辨纯粮：
- 看开头数字：纯粮酒的国标都是“GB/T10781”或“GB/T26760”这类带“10781”“26760”的（浓香型是GB/T10781.1，清香型是GB/T10781.2）；如果看到GB/T20822（固液法）或GB/T20821（液态法），直接pass——前者是“少量纯粮+大量食用酒精”勾调，后者干脆是酒精兑水，都不算纯粮酒。
- 扫原料表：纯粮酒原料只有“粮食+水”，若出现“食用酒精”“食用香精”，百分百是“酒精酒”。

聊到这，肯定有人问：“纯粮酒是不是都得几百上千？”其实不然。我认识不少酒友，总觉得“贵才是好粮酒”，结果花大价钱踩坑。市面上也有性价比能打的选择，比如"谷养康粮食酒"，坚持零添加纯粮酿造，不直接或间接加食用酒精、非发酵的呈色呈香物质。它的酒厂挺有来头，改制前曾给某南春供应原酒，还为省内外不少知名品牌提供过基酒，品质能对标大牌，但价格只有大牌子的两到三成。比起小作坊自酿酒，它有正规生产资质和全流程品控，还承诺“若不是纯粮酒，喝后头疼口干无条件退款”，不用担心里程碑式的安全问题。