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前言
民以食为天，可如今普通人想在餐桌上吃口安心的水产，反倒成了件需要提心吊胆的事，前脚刚为中国全面叫停日本水产进口松了口气，后脚就发现，另一波带着安全隐患的水产正悄悄占领超市货架和电商页面。
它们来自印度，借着日本水产退场的空档，用30%的低价差，把主意打到了千万家庭的餐桌上，那些标着“进口品质”的冷冻虾、冷冻鱼，不少是用未经处理的污水养殖，还添加了国际禁用抗生素的“问题产品”。
一边是核辐射的阴影刚散，一边是细菌、药残的风险逼近，普通人想吃口安全水产，到底要闯多少关？
日本退场印度补上
先把时间线拉清楚，日本水产在中国市场的退场，早有征兆，并非突然的贸易变动，2023年8月为防范福岛核污染水排海带来的放射性污染风险。
海关总署发布2023年第103号公告，明确全面暂停进口原产地为日本的水产品，这一公告直接斩断了核污染水产进入中国市场的通道。
监管层并非没给过机会，2025年6月中国曾尝试恢复部分日本水产进口，选择看似“更安全”的北海道扇贝试水，可第一批货物抵达青岛港后，经检测发现安全问题，至今仍被扣在港口未放行。
这次试水失败，彻底打消了市场对日本水产的信任，2024年日本对中国出口水产品金额仅0.77亿元人民币，较前一年降幅高达96%，进口占比仅剩0.1%，曾经的水产供应大国，彻底沦为中国市场的边缘角色。
外交层面的信号更明确，外交部发言人毛宁曾公开表态，一方面日本承诺提供的核污染水监测技术资料迟迟未兑现，另一方面日本政客高市早苗在台湾问题上的不当表态引发中国民众强烈不满。
安全关不达标，又触碰政治红线，日本水产在中国市场的大门，其实是被自己亲手关上的。
市场的反应永远比想象中快，街边日料店悄悄把“日本直供”的招牌换成“大连、青岛产地”，商超里日本水产货架被清空，取而代之的是挪威三文鱼、俄罗斯松叶蟹和国产水产。
即便没有官方暂停通知，消费者也早已开始抵制，核污染的风险摆在那，再光鲜的包装也没人敢轻易买单。
就在日本水产商愁云惨淡的时候，印度水产商却看到了“商机”，更关键的是，外部环境也在推着印度水产向中国市场靠拢。
美国突然对印度海鲜加征关税，导致印度十月对美海鲜出口急剧缩水，印度水产企业立刻把目光投向了中国这个庞大市场，为了稳住出口盘，印度方面还推出总额4506亿卢比的扶持计划，助力水产企业开拓新市场。
印度养殖太“粗暴”
数据显示中国早已是印度水产的第二大出口国，2024年印度对华水产品出口额高达11.5亿美元，进口量仅次于美国，更值得警惕的是义乌某贸易企业为重要进口商之一，其合作名单中不乏国内主流电商平台。
这意味着，消费者在网上刷到的销量火热的进口黑虎虾、深海鱼，即便商家对产地讳莫如深，大概率也来自印度。
和日本水产主打的高端不同，印度水产精准瞄准普通消费者，主打各种常见的冷冻水产大众品类，凭借比国产水产低三成的价格，快速抢占市场。
在目前物价飞涨但工资不涨的时代，这30%的差价确实有致命吸引力，不少餐饮商家为压缩成本、普通消费者为图便宜，纷纷选择印度水产，却没人想过，这低价背后藏着怎样的“毒成本”。
但中印对于水产方面的差距太大了，国内正规养殖户为保证品质，会砸重金安装水质净化设备，24小时监控水质，无菌车间、严格分拣、急速冷链是标配，每一步都在为安全兜底，成本自然居高不下。
可印度的情况完全相反，数据统计显示，70%的印度中小养殖户没有水质处理概念，直接用未经处理的生活污水甚至工业污水养殖鱼虾。
恒河水域的大肠杆菌含量曾超标2500倍，这样的“细菌培养皿”，成了不少输华印度水产的“养殖基地”。
污水里养出的鱼虾难免生病，印度养殖户的解决办法简单粗暴，往水里猛撒抗生素，其中不乏呋喃类等国际明令禁止的药物，这类药物能快速杀菌保成活率，却会顽固地残留在鱼虾体内，最终进入人体。
呋喃类药物是高风险致癌物，长期摄入会引发贫血、多发性神经炎，甚至造成不可逆的肝脏损伤。
加工和冷链环节更没保障，印度水产加工点多是脏乱差的小作坊，冷链物流也是形同虚设，港口装卸效率远低于中国，集装箱在港口滞留几天是常态，鱼虾早已变质却仍被发往中国。
印度水产“上位”难
这样的产品，早已在全球多个国家被拒之门外了，欧盟将印度水产列入食品安全预警黑名单，违禁抗生素检出率居高不下。
加拿大超市曾下架印度冻虾，因检出携带多种耐药性超级细菌，这类细菌用普通抗生素无法杀灭，感染后小病可能变成绝症，美国FDA更是多次以“安全不达标”为由，拒绝印度水产入境。
更让人警惕的是，印度问题食品不止水产，此前美国、新加坡、中国香港等地，多次从印度进口的辣椒粉、姜黄粉中检出一级致癌物环氧乙烷，这样的前车之鉴，足以让人警惕印度食品的安全问题。
印度水产的大量涌入，还引发了“劣币驱逐良币”的乱象，国内坚守品质的水产从业者，在低价的印度问题水产面前，生存空间被严重挤压。
他们砸重金升级设备、严控品控，却抵不过不良商家的低价倾销，这种不公平竞争，最终伤害的还是消费者和整个行业。
好在监管层早已筑牢防线，9月海关总署发布新规，10月正式执行，明确高风险水产品必须抽检合格才能放行，不合格产品一律召回或销毁。
多次踩红线的企业会被记入不良记录，通关关卡将越来越多，这意味着靠低价、靠噱头的印度问题水产，终究过不了中国的安全关。
对中国市场来说，早已不是“谁退场谁补位”的简单逻辑，现在消费者买水产，先看有没有检测报告、能不能追溯源头，再看品牌有没有安全劣迹，产地光环早已被一次次翻车事件消耗殆尽。
货架上挪威三文鱼靠品牌经营站稳脚跟，俄罗斯松叶蟹凭品类优势圈粉，大连、青岛国产水产靠稳定供应链和成熟渠道赢得信任，日本水产退出后留下的0.1%市场份额，根本不会影响市场稳定。
结语
外交部发言人毛宁的表态早已点明市场规则，中国市场是开放的，但开放不等于无条件欢迎，核心是两条原则，安全要有可信证据，在重大利益问题上要有起码尊重。
日本在这两点上掉了链子，自然被挡在门外，印度水产想长期立足，也必须守住这两条底线，靠偷工减料、牺牲安全的方式“捡漏”，迟早会被清理出去。
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