日本本财政年度内，熊类袭击已造成至少13人死亡，数字创下历史新高。

这一严峻状况主要发生在北部及山区，促使地方政府扩大狩猎规模，以控制熊类种群数量。

随着被猎熊只数量增加，以往极少出现在日常饮食中的熊肉，开始悄然进入许多地方餐厅的菜单，尤其在山区城镇，供应熊肉的店家正逐渐增多。

在埼玉县秩父市，71岁的餐厅经营者兼猎人铃木浩司亲历了这一变化。他坦言，顾客对熊肉的需求增长之快，令他也感到意外。

“随着熊的新闻增多，想来尝鲜的客人也明显多了。”铃木的餐厅除了提供熊肉，也长期供应鹿肉、野猪肉等野味。

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对他而言，将猎获的熊肉端上餐桌，是对动物生命的一种尊重。“比起简单掩埋，妥善烹调食用更能体现对生命的敬意。”

他的妻子、64岁的铃木千惠子负责日常运营，她提到，即使现在经常因肉源不足而婉拒客人，也不愿多谈营业额的具体增长，言语间透露出谨慎与朴实。

这股尝鲜风潮也吸引了不少年轻食客。28岁的作曲家木村孝明初次品尝熊肉后，对其独特风味印象深刻。

而在熊袭事件频发的青森县，当地一家餐厅的经理角田胜彦表示，本月初店内的熊肉已经售罄。

这位50岁的经理回忆，餐厅从2021年开始供应熊肉，一直颇受欢迎，但今年的关注度尤为显著。“尤其是某位网络名人推荐过后，来电询问和专门前来体验的客人增加了很多。”

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这股趋势甚至影响了更远地区的餐饮业态。在北海道的札幌市，一家法国餐厅的主厨藤本清也顺应时势，将棕熊肉纳入菜单，以当地特色食材结合法式烹饪手法，吸引了不少追求新奇体验的饕客。

熊袭事件的增加，背后常关联到自然环境变化、人类活动范围扩展等多重因素。

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