核心提示：近日，山西省科学技术厅公示2025年度山西省重点研发计划（第二批）拟立项项目，食品领域有15项，公示期至2025年12月29日。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

近日，山西省科学技术厅公示2025年度山西省重点研发计划（第二批）拟立项项目，食品领域有15项，公示期至2025年12月29日。食品领域2025年度山西省重点研发计划（第二批）拟立项项目
序号 项目名称 牵头承担单位 项目负责人 61 山西小米优质成因解析及利用 山西农业大学 王军 62 运城盐湖野生大豆种质资源利用及耐盐碱
大豆新品种选育 山西农业大学 谢飒英 63 旱作高品质南瓜育种及高效种植关键技术
研究与示范 山西农业大学 乔宁 64 山楂种质创新及功能产品研发 山西农业大学 杨明霞 67 改善果蔬风味的蛋白源活性小分子有机肥
创制与产业化应用 山西农业大学 白炬 69 特色主粮作物膜肥一体化减污增效研究与
示范 山西农业大学 李文刚 70 胡麻富硒增效高值化生产关键技术集成及
高光谱反演 山西农业大学 屈非 71 特优农业辣椒新品种选育及全产业链关键
技术研发与应用 山西农业大学 柴文臣 72 山西特色农产品智慧酿造食养醋品创制关
健技术研究及开发 山西农业大学 郭霄飞 73 沙棘资源高值化利用关键技术及产业链协
同创新示范 山西省食品研究所（有限公司） 郭文娟 74 山西特色干果核桃优良资源功能产品开发
与应用 山西农业大学 王勇 75 “特 ”“优 ”珍稀食用菌金耳工厂化栽培
关键技术研究 山西省生物研究院有限公司 王芳 76 猪伪狂犬病病毒新型基因缺失活疫苗及其
gE和gB抗体诊断试剂盒的研制 山西农业大学 田文霞 77 双孢菇智能化采收机器人技术攻关和应用
示范 太原理工大学 夏蕊 78 丘陵山区小杂粮智能精准播种机关键技术
研发与示范 山西农业大学 崔清亮 （来源：山西省科学技术厅）

原文链接：https://kjt.shanxi.gov.cn/xxgk/zfxxgkml/acs_11737/kjxmtctjc/202512/t20251223_10018675.shtml
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