司美格鲁肽（Semaglutide）——以品牌名Ozempic和Wegovy广为人知的GLP-1类减肥药——正在悄然改变美国人的消费习惯。最新研究和市场数据显示，这种原本用于治疗2型糖尿病、后因显著减重效果爆红的药物，不仅缩小了腰围，还大幅削减了家庭食品支出。对食品行业而言，这既是警钟，也是一场静悄悄的“需求地震”。
根据彭博社与尼尔森IQ（Nielsen IQ）联合分析，自2023年Ozempic热潮席卷全美以来，高热量零食、含糖饮料、快餐和冷冻食品的销量持续下滑。2024年第四季度，美国碳酸饮料销售额同比下降5.2%，薯片销量下降3.8%，而冷冻披萨和即食餐点的跌幅更达6%以上。与此同时，轻食沙拉、低卡蛋白棒和无糖饮品需求上升。
背后的原因直指药物的生理机制：司美格鲁肽通过模拟肠道激素GLP-1，作用于大脑食欲中枢，显著降低饥饿感、延长饱腹感，并削弱对高脂高糖食物的渴望。许多使用者报告：“看到甜点不再心动”“一顿饭吃几口就饱了”“完全不想吃宵夜”。这种“食欲重置”效应，直接转化为购物车里的变化。
消费者行为研究公司Circana的一项调查显示，约37%的GLP-1药物使用者表示每月食品开销减少100–300美元；重度使用者（如每周注射Wegovy）甚至节省超400美元。一位来自德克萨斯州的母亲坦言：“以前每周光外卖就要200美元，现在自己煮点蔬菜鸡胸肉就够了，一个月省下近500块。”
连锁反应已波及整个食品产业链：
- 快餐巨头如麦当劳、汉堡王在财报中承认“客单价承压”；
- 可口可乐百事加速转向无糖产品线；
- 超市货架上，“低卡”“高蛋白”标签成为新卖点；
- 甚至宠物食品公司也注意到：主人给宠物买零食少了——因为他们自己都不吃了。
当然，并非所有人都能负担每月上千美元的药费（尽管仿制药即将上市）。但即使未用药人群，也在“Ozempic文化”影响下更关注饮食控制。“它改变了社会对‘想吃’的认知，”营养心理学家艾米·罗斯说，“现在人们更倾向于认为：食欲是可以被管理的，而不是必须满足的冲动。”
对公共卫生而言，这或许是积极信号——肥胖相关疾病负担有望减轻；但对依赖“超加工食品”盈利的巨头们，这场由一支小针引发的消费革命，才刚刚开始。
参考资料：DOI：10.1177/00222437251412834
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