几个月前，罗永浩和朋友去西贝吃了一顿饭，体验不太满意之后，发了一条微博吐槽：
罗永浩是个大网红，他的吐槽跟咱们普通人吐槽不一样，影响挺大的。西贝的老板贾国龙很快进行了回应，他比较强硬地表示，“目前西贝门店的所有菜品都不是预制菜”，他宣布西贝将开放后厨房，接受公众的监督，然后认为罗永浩是在诽谤西贝这个品牌，要起诉他。
我们现在复盘一下，贾国龙当时应该是认为，他清楚他们西贝并没有用预制菜，他必须站出来强硬地反驳，才能够维护品牌的形象。
但事情接下来的走向，和他预想的完全不一样。舆情完全是一边倒，绝大多数人都在吐槽和嘲讽西贝。没几天就段子满天飞，“妈妈懒得做饭，带孩子去西贝，没想到西贝也懒得做”，“菜都是预制的，只有顾客是现宰的”，“宝宝还没出生，西贝就已经为他做准备好了西兰花”，“羊：我为什么还不能投胎。阎王：你有一条腿还在西贝冻着”……
这些段子超有才，现在看了都想笑。舆情一边倒，并不全是因为罗永浩煽动能力强，并不全因为动嘴皮子的比做实事的占优势，主要还是跟大家的实际体验分不开。
西贝我也吃过，个人体验是偏负面的。一方面口味跟个人喜爱不太一致，价格也偏贵一些，然后当时还为它排了队。我想相当一部分西贝的顾客，或多或少都有类似的负面看法，因此才会开启疯狂的集体吐槽。
西贝当时的回应方式确实不太好，贾国勇的怒火集中在罗永浩身上，他很生气，他认为西贝确实没用预制菜，罗永浩是在耍流氓。为啥呢？主要是预制菜是这几年才兴起的概念，大家对它的理解方式不太一致，行业的官方标准也还在发展和完善中。贾国龙认为西贝用的只是冷冻原料，并不是那类已经拌好炒好，直接加热一下就能吃的预制菜。
大家在段子里嘲笑的西兰花，确实是比新鲜收割的蔬菜成本更高，也确实有两年的保质期，实际质量是不差的。
但不从事餐饮行业的一般大众并不理解这些，他们更关注的是自己最终的实际体验。贾国龙与西贝错误的地方，是一开始没有关注到这一部分。他们以为只是在硬杠罗永浩，没留意到实际上是得罪了多数的顾客。
贾国龙是有反省的，他没有继续争吵下去，而是将注意力转移到实际行动上来，比如对西贝的菜单进行降价，优化菜品的制作流程。这几天他接受了《南方周末》的采访，谈了这一百多天的历程，想法，和后面的打算。我把它截图在下面，长了一点，但值得一读。
这样的态度，是务实且令人欣赏的，西贝也许一开始就应该这样做。实实在在做事业的，有时候要经得住一些非难，更何况他们自身确实存在一些问题。
罗永浩手撕西贝这一局，是完胜，自己赚了名声和流量，赢了一般舆论。而西贝方面，都声誉大跌，损失了大量的营业额。当然，如果企业能够因此改进，脱胎换骨，那就是因祸得福了。
今天先写到这里，明天或许再来写写刚刚手撕完西贝的罗永浩，又啥又被项立刚手撕。
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