最近年底聚餐多，可乐配餐太甜腻，又少了点仪式感；来上听啤酒，餐桌上的司机又多了点遗憾。
最好要一杯，醇香好喝、健康无负担且老少皆宜的。
之前商店的澳洲无醇葡萄汁下架时，很多厨友都表示想念，喜欢它“孩子能喝”、“开车也能喝”。
这一次，我们的买手终于带着更惊艳的版本回归：不仅香气更足，而且甜度相对更低。
来自西班牙百年酒庄，采用古老而优雅的红葡萄品种——Syria（西拉）+Tempranillo（丹魄）二重奏酿造。
采用反渗透工艺代替真空蒸馏取酒，才酿出这瓶口感堪比葡萄酒的无醇起泡葡萄汁。
它完美复刻了红酒的层次：
西拉葡萄的莓果香、丹魄葡萄的丝滑单宁，统统保留，唯独没有酒精。
可以说是有着“果汁的身体，葡萄酒的灵魂”。
冰镇后一口下去，舌尖被气泡轻轻炸醒，果香微酸，清爽得像风吹过玻璃杯，最后还留着一丝花香在嘴角打转。
不含酒精，所以老少皆宜，全家可以一起举杯，忌口的、开车的也都能喝，
同款产品在线下店售99元/瓶，这次我们与国内总代理商合作，单瓶最只要线下的1/4。
下厨房独家补贴价，52.9元/2瓶，92.9/4瓶。自家喝不贵，送人也很有面子。
这次更上新了咖啡葡萄酒，更添一番成熟风味。
反渗透工艺，
百年酒庄的魔法
最近几年很流行无醇起泡葡萄汁，第一次看到这个词，厨房君也纳闷，没有酒精的酒？
被科普了才知道，是要是以成本更高的酿酒葡萄为原料，延用葡萄酒酿造工艺，才能萃取出不涩口、不含酒精的葡萄汁。
闻着馥郁，喝着清爽，一点不会无聊，也没有品尝门槛。
然而市面上大多数产品难以做到完全无醇。
经过简单的蒸馏法处理后，仍残留微量酒精，风味也被稀释得只剩单薄的甜味。
而这瓶来自西班牙百年酒庄的珍品，采用精巧的的反渗透技术，经过2-4次精密过滤，真正做到了0%酒精含量。
一种常用于高端酒庄的工艺，与海水淡化的原理类似。用只允许溶剂透过、不允许溶质透过的半透膜，先将葡萄酒中的芳香化合物和酚类物质与酒精和水分开，再通过蒸馏来将酒精和水分离。
在分离酒精的同时，完好保留莓果香气和单宁质感。
比起寻常的果汁饮料或者小甜水，它的风味复杂度堪称降维打击。
抿一口，先是紫罗兰花香涌上鼻腔，随后是浆果爆汁般的酸甜和单宁带来柔滑的收敛感。
最后竟还泛起烘焙香料的暖意，层次分明得让人忘记这竟是一杯"果汁"。
西班牙老藤葡萄，
自然沉淀的风味与营养
这杯无醇起泡葡萄汁的原料，来自西班牙瓦尔德培尼亚斯核心产区的两种百年老藤葡萄。
西拉（Syrah），葡萄皮厚肉紧，浓缩着黑醋栗的深邃酸香；
丹魄（Tempranillo），饱满多汁，自带熟透草莓般的甜润。
这里的葡萄园位于海拔705米的高原，昼夜温差近40℃。贫瘠的沙质土壤迫使葡萄根系深扎，汲取地下矿物质。
这样的风土，让果实积累了更丰富的天然酸度和多酚类物质，其中包括大名鼎鼎的白藜芦醇。
这种成分具有抗氧化和抗炎特性，能帮助抵御自由基，适量饮用对健康有益。
与之前上架的澳洲无醇起泡葡萄汁相比，这杯来自西班牙的葡萄汁，甜度更低，酸度更明亮，单宁细腻如丝绸滑过喉间。
夏日快乐水，
以后聚餐少不了它
在夏天的餐桌上来上一杯葡萄酒，冰镇后饮用尤其惊艳。
既不会像普通果汁那样甜腻单薄，又比蒸馏法处理的无醇酒保留了更完整的层次。
比如，红酒中的单宁能恰到好处地平衡食物的咸香，再借其中酸度化解肉质的油腻。
法式鹅肝配红酒的平衡之道，同样适用于卤味拼盘；羊肉烧烤亦是如此，清爽的气泡更添畅快。
最妙的是，开车和忌口的人终于不用以茶代酒。
当月光落在杯沿，没有酒精的夜晚，反而更能尝到尽兴的滋味。
他们也喜欢无醇起泡葡萄汁。
“好喝 漂亮 和朋友一起很开心~其实还蛮浓郁的口感，我兑了一点点气泡水 感觉更赞”
by 厨友@小win
“口感和香槟好像！”
by 厨友@杨_yuxd
“跟朋友聚会吃温州小海鲜，带了一瓶冰好的这个，很搭”
by 厨友@adalaida
by 厨友@Lien_L
“之前买过这种无醇气泡酒，好喝。这次价格挺便宜的”
by 厨友@玥玥-妈
! 来点好味道!
西班牙无醇起泡葡萄汁750ml/瓶
￥59￥52.9 / 2瓶
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产地：西班牙
生产日期：2024年10月
保质期：3年
储存方式：常温保存
发货地：山东烟台
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