本文转自：人民网-山东频道
郑昕桥
山东潍坊临朐县五井镇隐士村的晾晒房里，一挂挂、一串串柿果正静静地经历着时光的转化。它们由柔韧的细绳串联，整齐垂落，空气中弥漫着温和而浓郁的甜香。不久前，第八届中国（临朐）柿文化旅游节在这里举行，这个小村庄也因此再次迎来旅游高峰。
家庭组团打卡、好友结伴寻秋、摄影爱好者捕捉柿林美景……据不完全统计，本届节会累计吸引游客2.6万人次，直接拉动村里民宿、农家乐、柿饼及衍生品销售等营收增长。
很难想象，这个如今村集体经济年收入近30万元的乡村振兴典范，在2015年时集体收入还不足3万元。
“以前，缺乏科学统一管理，柿子品质参差不齐，农户们都是分散经营，甚至会互相压价，好产品卖不上好价。”隐士村党总支书记赵军回忆道。隐士村村“两委”牵头成立了“隐士人家”乡村旅游专业合作社，借助“特色产业+合作社+农户”新模式，由合作社对村民的柿子进行统一收购、加工、销售，品质与规模都有了保障。
合作社的统一经营奠定了产业基础，让这份“甜蜜”以更丰富的形式，融入村庄的日常肌理与村民的生活之中。
走在村里，空气中飘散着甜蜜的焦香。村口的摊位前，鏊子烧得正热，被乡亲们称为“煎饼西施”的张珍珍手法娴熟。她将掺入柿子果肉的面糊均匀摊开，翻面间，一张张金黄油润的柿子煎饼便新鲜出炉。“忙起来一天能摊上两百张，一年算下来，光柿子就得用掉好几吨。”她笑着说道。除了招牌煎饼，摊位上柿饼、山楂等特产也一应俱全，这门生意能为她带来一年十几万元的可观收入。
“我们这边的牛心柿子品种好，用它做出来的柿饼皮薄果肉多，口感软糯香甜。”张珍珍边说边掰开了一个柿饼，橙红色的果子绽开流心，香味浓郁。
柿子成熟后，采摘下来，铺满地面。临朐县委宣传部供图
为了推动产业整体升级，五井镇还主动开展了山柿产业提升行动，组织人员远赴陕西富平“取经”。学习归来后，两座现代化的山柿加工示范车间在村里拔地而起，配套的冷藏库、实验室、烘干房一应俱全。从原料验收、处理晾晒到包装检验，全流程得以规范化。这一变革不仅让“全年生产”成为现实，更将柿饼加工周期从45天大幅缩短至20天，损耗率由35%降至8%。
产业链的深度和价值也在这里不断拓展。柿子不再仅仅是鲜果或柿饼，更化身为流心柿饼、柿子酵素等高附加值产品。在村里的山柿文创展厅，“柿柿如意”挂件、“好柿发生”手链等精巧物件琳琅满目，承载着乡土文化的创意正焕发新生。“文化IP的打造让农产品突破时空限制。”五井镇镇长辛伟表示，通过挖掘乡土文化内核，引入现代设计理念，让山柿实现了从农产品到文化IP的蜕变。
红彤彤的柿子与白墙灰瓦相映成趣。白瑞成摄
产业的蓬勃生机，像磁石一般吸引着远行的游子归来。曾做过国际海员的郭磊，返乡投身电商，将传统柿饼与文创礼盒巧妙结合，设计出“福柿满堂”“好柿成双”等主题产品。在他的直播镜头里，成串的柿饼犹如金色的灯笼阵列，吸引了数以万计的线上观众。“我们卖的不仅是农产品，更是一份寓意和一种文化。”郭磊介绍，经过创意包装，原本每斤15元的柿饼，单品礼盒售价可达68元以上，且市场需求旺盛。
村“两委”以合作社为核心，还系统搭建了涵盖隐士生态旅游度假网站、淘宝店铺等的电商矩阵，并针对性培育了60余家电商经营户，形成了“线上推广引流、线下体验零售”的联动网络。这套组合拳，让隐士村的柿子产业彻底告别了过往的“小打小闹”，步入了规模化、品牌化发展的快车道。
漫山遍野的柿子，红彤彤一片。白瑞成摄
如今，在合作社与电商平台的双轮驱动下，隐士村已成为远近闻名的柿子产业龙头村，柿饼年产量达700万斤，相关产业年产值突破亿元。这颗昔日普通的“山果果”，正通过科技赋能、文化铸魂与全链条的深度融合，蜕变为驱动乡村振兴、照亮共富之路的“金果子”。
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