在谈“癌”色变的当下，肝癌作为一种高发恶性肿瘤，其常出现持续性的疲劳乏力、食欲减退、恶心呕吐、体重下降等不明显的早期症状，极易被忽视。
这也导致许多患者一确诊肝癌时就已进入晚期，治疗难度与预后均不理想，死亡率也随之提升……据世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）曾发布的统计数据显示：
2022年，肝癌新发病例约87万例，位列全球癌症新发病例第六位；死亡病例则约76万例，高居全球癌症死亡病例第三位。而在中国，肝癌负担尤为沉重。
▲2022年中国癌症死亡病例图表
据同年数据揭示：中国肝癌新发病例数约37万例，位列全球第四位，31.65万例的死亡病例则排名全球第二，全球近一半的肝癌新发病例及死亡病例在中国！
此外，肝癌发病与死亡病例均呈现显著的性别差异——2022年，男性肝癌新发与死亡病例分别为60万例、52万例，均远高于女性（新发27万例、死亡24万例）。
▲2022年中国癌症新发及死亡病例排名
这与男性群体中更普遍存在的长期酗酒、乙型肝炎病毒感染率较高等风险因素密切相关。那么，面对如此严峻的肝癌发病与死亡态势，能否从日常饮食中寻找预防的突破口？
近期，复旦大学科研团队发表于国际学术期刊《Nutrients》上的一项聚焦江苏地区人群的病例对照研究，系统探讨了“饮茶习惯与肝癌风险”之间的关联性。
▲研究截图
茶之为饮，“防癌”是屡被提及的热门话题。今天，小懂就结合这项权威研究为大家揭示下保持饮茶习惯能否降低肝癌的风险？一起来深入了解下吧~
饮茶真的能预防肝癌？
复旦大学科研团队这项历时7年（2003年~2010年）的人群病例-对照研究，之所以选在江苏主要与其肝癌发病率高、饮茶文化深厚（绿茶、红茶消费普遍）有关。
▲参与调查的人群年龄结构
上述研究共纳入9944名不同年龄阶段的受试者，并将其分为病例组、对照组，前者是由2011名已确诊的肝癌患者构成，后者则是由7933名健康人群组成。
在详细收集了所有参与者的血液样本检测、饮茶史、乙型及丙型肝炎病毒感染状况等信息后，研究还在数据分析阶段调整了年龄、性别、经济水平、吸烟与饮酒史等干扰因素。
▲饮茶与肝癌风险降低的关系
从而更清晰地聚焦于饮茶习惯本身与肝癌风险之间的独立关联，结果显示：相比从不饮茶者，有饮茶习惯的人群肝癌风险大幅降低了21%。
更令人惊喜的是，当前仍在持续喝茶的人群直接削减了一半的肝癌风险！反之，若是从喝茶转变为不喝茶，罹患肝癌的风险则会飙升至原来的3.56倍！
这不禁令人产生一个疑问：难道停止喝茶会给肝脏带来风险？实际上，这一结果的背后，藏着一个重要的流行病学概念——“反向因果关系”。
该研究推测：并非“停止饮茶”这个行为导致了肝癌风险的升高，而是部分人在出现食欲不振、胃部不适等肝癌前期隐蔽症状时，误以为是喝茶刺激的肠胃而主动停止饮茶。
这一发现提示我们：饮茶预防肝癌的关键在于长期坚持。除了保持饮茶习惯，该研究还揭示了饮茶量越高≠肝癌风险越低，适度饮茶带来更显著的防肝癌效果。
如何饮茶防肝癌更有效？
上述研究进一步证实了：每月消耗1~50g茶叶的人群，肝癌风险降低幅度高达38%。并给出了预防肝癌效果最优的饮茶方式——每日冲泡一杯新茶、并续水1~2次。
▲喝茶频率与肝癌风险降低的关系
茶汤浓度与肝癌风险也存在关联，该研究表明：相比投茶量高的浓茶，淡茶、中等浓度茶彰显出更有效的防肝癌效果。为何“适度”与“清淡”饮茶更有助预防肝癌呢？
这主要与茶叶中的抗癌主力军——茶多酚（如表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG等） 的作用机制有关，这类多酚化合物具有出色的抗氧化、抗炎等生理活性。
▲表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）
规律、适度地饮用淡茶，有助于茶多酚在体内更稳定、持久地发挥预防肝癌等作用。反之，偏好浓茶而过量摄入茶多酚则可能干扰营养吸收与体内平衡、加重身体代谢负担。
就茶类而言，中国六大茶类中唯一不经发酵的绿茶保留了更多的茶多酚，其在抗炎、抗氧化及调节细胞代谢方面发挥着关键作用，更有助于预防肝癌的发生。
▲茶类与肝癌风险降低的关系
更值得注意的是，饮茶的保护作用在肝癌高危人群中表现得尤为显著。该研究数据进一步揭示：长期有饮酒习惯的人群，饮茶后罹患肝癌的风险大幅降低54%！
而在长期吸烟、但没有肝癌家族史的人群中，饮茶同样与肝癌风险的显著降低相关。而对于本身已感染乙肝病毒（HBsAg阳性）的受试者，坚持饮茶可降低55%的肝癌风险。
▲喝茶人群特征与肝癌风险的关系
此外，饮茶并非孤立起效，其能与戒酒、避免饮用生水、接种乙肝疫苗等预防措施形成良好的“互补”效应。诸如饮酒者在戒酒的同时坚持适度饮茶，肝癌的发生率更低。
综合来看，这项研究为我们揭示了一种简单可行的健康生活习惯——长期适度饮茶，尤其是常饮富含茶多酚的绿茶，可在一定程度上成为肝癌预防的辅助策略。
尤其对于乙肝感染者或有饮酒习惯等高风险人群，在坚持规范诊疗与健康生活方式（戒酒等）的基础上，养成适度饮茶的习惯，或许能收获更佳的预防肝癌效果~
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注：文中部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。
参考资料：Tea Consumption and Liver Cancer: A Population-BasedCase-Control Study in Eastern China，Xing Liu, Aileen Baecker, Ming Wu , Jinyi Zhou, Ziyi Jin, Lina Mu, Na He, Jianyu Rao, Qing-Yi Lu, Liming Li, Jin-Kou Zhao and Zuo-Feng Zhang;
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