什么是化学性质？
化学性质是物质在发生化学变化时才表现出来的性质，简单讲就是“物质在化学反应中展现的能力” 。它和我们能直观看到的物理性质（比如颜色、密度、熔点）不同，必须通过物质的“变化”才能被发现。
蜡烛燃烧是**化学变化**（石蜡和氧气反应生成水和二氧化碳，原物质消失），而“蜡烛能燃烧”就是石蜡的**化学性质**（可燃性）。再比如铁生锈是化学变化，对应的“铁易被氧化”就是铁的化学性质。
物理性质是物质的“固有外在表现”，化学性质是物质的“内在反应潜力”。掌握这个区别，就能轻松区分生活中的各类现象。
生活中最实用的5类化学性质
1. 氧化性与还原性：生锈、消毒的核心原理
氧化性是物质“夺取电子”的能力，还原性则是“失去电子”的能力，这对性质是很多化学反应的核心。生活中最典型的应用就是生锈和消毒。
铁在潮湿空气中生锈，本质是铁被空气中的氧气氧化（氧气展现氧化性，铁展现还原性），生成了新物质氧化铁。而我们常用的75%乙醇消毒剂，原理是通过氧化破坏细菌的细胞膜结构，让细菌失去活性——这里乙醇就展现了氧化性，消毒效果能达到99.9% 。
工业上也常利用这对性质，比如用一氧化碳还原铁矿石炼铁，就是利用一氧化碳的还原性夺取铁矿石中的氧，将铁离子还原成铁单质。
2. 稳定性与不稳定性：食物保鲜的关键密码
稳定性指物质在常温、光照等条件下保持自身组成不变的能力，反之则是不稳定性。这一性质直接决定了食物能放多久、物品该怎么存。
我们买的真空包装食品，很多会填充氮气保鲜。因为氮气的化学性质极稳定，常温常压下几乎不与其他物质反应，能隔绝氧气防止食物氧化变质——这就是利用了氮气的稳定性。而家里的过氧化氢（双氧水），常温下就容易分解成水和氧气（不稳定性），所以必须密封避光存放，医用双氧水还会加入催化剂控制分解速度。
还有维生素C，它的稳定性极差，高温、光照下容易分解失效，这也是为什么凉拌菜能更好保留蔬菜中的维生素C，而长时间炖煮会让营养大量流失。
3. 酸碱性：清洁、调味的隐形帮手
酸性物质能电离出氢离子，碱性物质能电离出氢氧根离子，酸碱性的应用贯穿清洁、烹饪等多个场景。
厨房的水垢（主要成分是碳酸钙）用白醋一泡就掉，因为白醋中的醋酸（酸性）能与水垢发生中和反应，生成可溶于水的物质。而洗衣粉、洗洁精大多呈碱性，能分解油脂类污渍——碱性物质能与油脂发生皂化反应，将油污转化为易被水冲走的乳状液。
农业上也会利用酸碱性，比如用熟石灰（碱性）改良酸性土壤，让作物更好生长；工业上则用硫酸（酸性）制造化肥、农药，支撑农业生产。
4. 可燃性：能源供给的核心基础
可燃性是物质与氧气发生剧烈氧化反应并释放热量、光的性质，这是我们获取能源的重要途径。生活中常见的燃料，本质都是利用了可燃性。
天然气（主要成分甲烷）燃烧做饭，汽油燃烧驱动汽车，煤炭燃烧供暖，都是可燃性的直接应用。这些燃料燃烧时释放大量热量，将化学能转化为热能、机械能，支撑日常生产生活。但同时可燃性也伴随着风险，所以燃气使用时必须保持通风，避免泄漏引发爆炸。
5. 金属活动性：选材用物的重要依据
金属活动性反映了金属失去电子的难易程度，决定了不同金属的“耐用性”和应用场景。比如家里的水龙头常用铜或不锈钢，而不是铁，就是因为铜和不锈钢的金属活动性较弱，不易被氧化生锈，使用寿命更长。
而钾、钙、钠等金属活动性极强，能与水发生剧烈反应，所以这些金属只能保存在煤油中，防止与空气中的水分接触引发危险。我们日常选金属制品时，本质就是在利用金属活动性的差异。
化学性质与化学变化别搞混
化学性质是“潜力”，是物质固有的属性（比如“酒精能燃烧”）；化学变化是“过程”，是性质的具体表现（比如“酒精在燃烧”）。性质决定变化，变化体现性质。
比如，“氢氧化钠能与盐酸反应”是化学性质（酸碱性的体现），而“把氢氧化钠溶液倒入盐酸中，溶液温度升高”是化学变化。分清这一点，就能准确理解各类化学现象的本质。
从早餐的面包发酵（利用酵母的化学作用），到出门涂的防晒霜（化学防晒剂吸收紫外线），再到回家用的消毒液，化学性质始终在默默影响着我们的生活。
了解这些基础的化学性质，不仅能帮我们看懂生活现象，还能让我们更科学地选品、用物——比如知道碱性清洁剂不能和酸性清洁剂混用（会产生有毒气体），知道哪些食物适合冷藏、哪些适合避光存放。
你还在生活中发现过哪些化学性质的应用？欢迎在评论区分享，一起解锁更多烟火气里的化学知识～