核心提示：本文聚焦软胶囊生产核心环节，剖析常见关键问题及应对策略，助力提升产品品质稳定性。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

本文聚焦软胶囊生产核心环节，剖析常见关键问题及应对策略，助力提升产品品质稳定性。

01

胶皮与内容物的适配性

原料适配是软胶囊生产的前提，核心矛盾集中在胶皮成分与内容物特性的匹配度，易出现胶皮溶胀、变硬、漏油等问题。

1.胶皮配方与内容物不兼容

关键问题：

内容物中的油脂、水分、有机溶剂等易与胶皮成分（明胶、甘油、水等）发生相互作用。

1 如高含水量内容物会导致胶皮吸潮变软、变形；

l油脂类内容物易渗透胶皮导致漏油；

l有机溶剂（如乙醇、丙二醇）过量会破坏明胶三维网状结构，使胶皮溶解。

应对策略：根据内容物特性定制胶皮配方。

l高油内容物可增加明胶分子量或添加蜂蜡、大豆磷脂提升阻隔性能；

l高含水内容物需降低胶皮含水量（约控制在12%-15%），增加甘油比例；

l含有机溶剂的内容物需严格控制溶剂用量，优先选用与明胶相容性好的辅料。

2.原料纯度不达标引发品质隐患

关键问题：

l明胶若含杂质或灰分过高，会降低胶皮韧性，易出现脆裂；

l内容物原料若存在颗粒杂质，填充时易导致囊壳破损；

l甘油纯度不足可能引入有害物质，影响产品安全性。

应对策略：

l选用药用级或食品级高纯度原料，明胶优先选用 Bloom 值200-250的产品，甘油纯度≥99.5%；

l原料入库前严格检验，颗粒类内容物需过100目筛除杂，液体内容物需离心过滤。

注：Bloom 值（勃鲁姆值）是衡量明胶凝胶强度（硬度）的核心指标，指在规定条件下（10℃、明胶浓度 6.67%），将凝胶压入一定深度所需的力，数值越高，明胶形成的凝胶韧性、硬度越强。

02

成型与干燥环节的把控

胶皮制备、填充成型、干燥固化是软胶囊生产的核心工序，温度、湿度、速度等参数波动易导致多种缺陷。

1.胶皮易出现厚薄不均、气泡、脆裂

关键问题：

l明胶溶胀不充分或搅拌速度过快，会导致胶皮含气泡；

l胶液温度（控制在55-60℃）过高或过低，会造成胶皮厚薄不均（偏差需≤±5%）；

l甘油比例不当（一般1:0.3-0.5，明胶：甘油）会导致胶皮过脆或过软。

应对策略：

l明胶需在低温下进行溶胀，严格控制搅拌速度，避免产生气泡；

l胶液保温温度恒定，采用高精度涂层设备控制胶皮厚度；

l根据环境湿度动态调整甘油比例，湿度高时适当增加甘油用量。

2. 填充时装量差异大、囊壳破损、异形囊

关键问题：

l填充泵精度不足或内容物粘度波动，会导致装量差异超标；

l胶皮温度与模具温度不匹配（一般胶皮温度50-55℃，模具温度20-25℃），会造成囊壳封口不严或破损；

l压丸速度过快，易产生异形囊、漏液等问题。

应对策略：

l选用高精度计量泵，填充前校准；

l精准控制内容物粘度，必要时添加增稠剂或稀释剂；

l实时监测胶皮与模具温度，调整压丸速度（一般20-40粒/秒），确保囊壳封口紧密。

3. 干燥固化时水分不均、粘囊、变形

关键问题：

l干燥初期温度过高或风速过快，会导致软胶囊表面结皮，内部水分无法排出，出现外干内湿，储存后易霉变；

l干燥环境湿度过高，会延长干燥时间，导致软胶囊粘连；

l干燥后期温度过低，会造成水分残留过高。

应对策略：

l采用梯度干燥工艺，初期30-35℃、风速1-1.5m/s，后期25-30℃、风速0.8-1m/s；

l实时监测干燥房温湿度，采用除湿设备控制湿度；

l干燥过程中定期翻动软胶囊，避免局部粘连或水分不均。

03

储存与稳定性隐患

软胶囊成品易受环境温湿度影响，出现老化、漏油、崩解时限延长等问题，需从工艺源头规避。

1.储存条件不当导致品质劣变

关键问题：

l高温、高湿环境下，胶皮易吸潮软化、漏油，明胶易老化交联，导致崩解时限延长；

l光照会加速内容物氧化，尤其含油脂或维生素的产品，易出现异味、变色。

应对策略：

l成品采用铝塑泡罩或铝箔袋密封包装，必要时充氮气防氧化；

l储存环境控制在15-25℃、相对湿度45%-60%，避光保存；

l添加抗氧剂（如维生素E、BHT）提升内容物稳定性。

2. 微生物污染风险

关键问题：

生产过程中环境微生物超标、原料带菌或干燥不彻底，会导致成品微生物（菌落总数、霉菌、酵母菌）超标，尤其高含水软胶囊风险更高。

应对策略：

l生产车间按GMP标准管控，设备及模具定期高温灭菌（121℃，30min）；

l原料入库前进行微生物检验；

l干燥后严格控制成品水分含量，降低微生物滋生风险。

总结

软胶囊生产需坚守“原料适配、工艺精准、环境可控”三维原则：原料环节聚焦兼容性与纯度；工艺环节严控温度、湿度、速度等关键参数；储存环节保障环境稳定。通过全流程精细化管控，可有效规避胶皮缺陷、装量差异、稳定性不足等核心问题，实现产品品质的稳定可控，适配药品、保健品等不同领域的严苛要求。

日期：2025-12-29