从投诉频发到人气过千，南桥夜市化身温暖“深夜食堂”|夜市|摊贩|炒饭|烧烤|食客

当城市的灯光渐次亮起，南桥街头的锅铲声唤醒了夜的味蕾。炒饭的香气与烧烤的烟火在夜色中交织，这里曾上演着流动摊贩与城市管理的“游击战”，如今却成为井然有序的美食聚集地。从“打游击”到“安家落户”，这场关于城市烟火气的“双向奔赴”，让曾经的路边摊蜕变为一道亮丽的城市风景线。

暮色初降，位于航南公路与沪杭公路路口的这片夜市准时苏醒，在闪亮的霓虹灯下，锅铲碰撞声、吆喝声与食客的谈笑声交织，整条街顿时活跃起来。“以前东躲西藏，生意做不踏实。”数月之前，这里还是持续多年的“猫鼠游戏”的焦点，摊主无奈的喊话仿佛还在耳边，可现在眼前的这个夜市虽然规模不大，却秩序井然、人气旺盛。

现场摊主们表示，他们原先大多散落在沪杭公路与肖南南路之间的航南公路上，两边的非机动车道狭窄，周边小区密集，炒饭炒面的油烟、烤串食客的喧哗，常令附近居民不堪其扰，投诉频频。摊主们与城管“打游击”成了家常便饭。“每次我一出摊，城管就来了。”摊主们回忆道。扣车、罚款……事实上，除了城管带来的压力，摆摊位置也带来其他矛盾。航南公路旁工厂林立，摊主占用厂房门口空地经营，经常遭到厂方驱赶与投诉。“我们烧烤没办法的，总会有油烟到地上，有时候风大一点，垃圾也会到处飞。” 摊主们的叙述道出了往日经营的艰辛。“摊贩聚集在非机动车道上，不仅造成了拥堵，而且安全隐患也很大。”游摊带来的管理难题，也让城管队员们苦恼不已，一边是居高不下的居民投诉量，一边是生存不易的摊贩们。

转机始于城管等多部门的联合疏导与统筹规划，南桥镇综合行政执法队东北片区分队分队长黄贇涛说道：“我们在做笔录的时候，摊主们都希望能够有个集中展示的机会。”随后，在充分听取居民意见与摊主诉求后，经过反复选址与协调，最终在距离居民区“不远不近”的一片空地上，为这些流动的烟火气安了家。新夜市既避免了油烟扰民，步行距离又在居民和周边工厂职工的可接受范围内，悄然化解了积累多年的矛盾。黄贇涛表示，选择该点位，正是考虑到周边厂房较多，离居民区也不算太远，“居民老百姓走出来吃东西很方便，工厂上班人员用餐也很方便”。

晚上六点，夜市逐渐热闹起来。空气里弥漫着炒饭的镬气、烧烤的孜然香和蒸笼包子的温暖蒸汽。各个摊位忙活开后，人流络绎不绝：厂房刚下工的年轻人三五成群，点上一把烤串；附近小区的居民带着孩子，排队购买热腾腾的包子；还有专程驱车前来的食客，就为尝一口那锅“曾经颠沛流离”的招牌炒饭。一位顾客表示：“流动摆摊的时候也吃过，但感觉不卫生。现在规范了，看起来整洁又卫生。我们住在周边，下班约朋友一起来吃，感觉蛮好的。”另一位顾客也满意地说：“有这个夜市，对我们老百姓来说真的挺方便的。想吃各种各样的美食，带孩子过来，挺好。”

稳定下来的摊主们，终于告别了提心吊胆的日子。炒饭师傅不用再东躲西藏，可以专注颠勺，还积累了不少固定熟客，甚至开始接受线上预订。场地固定后，有老板搭起临时棚子供食客落座，生意比以往翻了一番。一位摊主说：“这边稳定性高，周围小区基本上都来这里吃饭。虽然交了摊位费，但每天客源很稳定，回头客特别多。”一位曾饱受流动经营之苦的摊主表示：“这边做得比较安心，生意相比在外面更好，一天大概能卖100份左右，原来只有六七十份。”据统计，夜市人流量最高峰时一晚可达1300余人次。