西方对华阴谋失败了，欧美人造肉灰溜溜的退出了中国。
那么，为啥被吹成“未来食品”的人造肉，在中国就没人买账？
高调退场，从200亿市值明星到不足2亿，人造肉的中国滑铁卢
要聊这事儿，得先把时间线理清楚，别样肉客刚进入中国市场的时候，阵仗搞得特别大，不只是自己开店，还拉了星巴克这类餐饮巨头站台，推出所谓的新膳食主义系列产品。
当时资本市场更是疯狂追捧，它的市值一度冲到200多亿美元，被当成拯救未来食品行业的希望。
可谁能想到，短短几年时间，这家公司就从云端跌到泥潭，现在市值只剩不到2亿美元，缩水幅度堪比过山车。
更关键的是，它在中国的业务彻底停摆，线上所有旗舰店全部关停，就连在嘉兴专门建的生产工厂也宣告停产。
其实不止中国，在美国市场它也不好过，要么被迫往产品里掺真肉，要么就是相关企业退市倒闭。
曾经喊着要征服全球餐桌的野心，如今成了行业笑柄。
可能有人会问，明明有资本和名人背书，产品还打着健康环保的旗号，咋就落得这个下场？答案很简单，它从根上就没搞懂咱们中国消费者到底要什么。
产品硬伤三重击，价格离谱口感差，健康标签纯属忽悠
对咱们普通人来说，选食物就看三点，性价比、好不好吃、健不健康，而人造肉在这三点上全是硬伤。
先说说最直观的价格问题，这也是最让消费者无法接受的一点。
当初星巴克卖的用别样肉客产品做的青椒意面或者千层面，一份要59到69元，就算是真牛肉做的，这个价格都得掂量掂量，更别说它用的是豌豆蛋白加工的人造肉。
到了零售端，价格更离谱，两片汉堡肉饼加起来还不到半斤，售价就超过60元，折算下来一斤要120到130元。
咱们去菜市场逛逛就知道，新鲜牛肉也就30到40元一斤，普通猪肉十几元一斤，花买优质牛排的钱买一堆豆粉做的东西，这不是收智商税是什么？
再说说它主打的健康牌，纯属自欺欺人。
很多人买人造肉，是被宣传的低脂无胆固醇吸引，但只要看看配料表就知道真相了。
真正的牛肉，配料表只有牛肉两个字，而人造肉的配料表长得像一篇化学论文，除了豌豆蛋白，还有甲基纤维素、改性淀粉、食用香精、焦糖色、琥珀酸二钠等一大堆添加剂。
为了模拟肉的口感，要加增稠剂和稳定剂，为了看起来像生肉，要加色素，为了煎的时候出油，还要混大量椰子油和菜籽油。
最终做出来的，就是标准的超加工食品，而且钠含量是真牛肉的四五倍。
本来想花钱买健康，结果吃进去一堆添加剂和高盐，这谁能接受？
最致命的还是口感问题，被五千年饮食文化养刁的中国胃，根本骗不了。
别样肉客号称用分子技术模拟肉的纤维结构，但真肉的嚼劲、肉汁的鲜香，是它永远复制不来的。
就算煎到两面金黄，入口也是松散的淀粉感，还带着挥之不去的豆腥味和工业香精味。
西方人选汉堡的时候，用面包和番茄酱就能掩盖这些缺陷，但咱们中国人吃饭讲究煎炒烹炸，对食材本味要求极高。
把人造肉切片炒青椒，一炒就散，下锅炖土豆，汤里全是沫子，这样的食材，根本融入不了咱们的日常餐桌。
资本的野心，环保是幌子，垄断才是真目的
可能有人会疑惑，这么多硬伤的产品，为啥比尔盖茨、小李子这些富豪还有硅谷风投机构会拼命力推？其实他们根本不是真的关心环保，背后全是资本的贪婪和战略野心。
在他们眼里，传统畜牧业又苦又累，养一头牛要好几年，还要受饲料、疫病、天气影响，利润薄风险大，根本不是理想的投资项目。
而人造肉就不一样了，本质上就是工业制造，把豌豆粉和化学添加剂倒进生产线，几分钟就能出成品，不用漫长的养殖周期，不用占大量牧场，也不受季节影响，边际成本极低，只要规模上去了，利润能轻松碾压传统养殖。
更阴险的是专利垄断的图谋。
牛肉这种天然食材，谁也没法申请专利，只要有土地和草料，农民就能养，永远做不到垄断。
但人造肉不一样，它的配方、合成技术、口感模拟工艺都有技术壁垒，别样肉客这类企业手里攥着几百项专利。
他们的算盘很精，先靠环保叙事洗脑全球，把吃真肉贴上不环保、不道德的标签，慢慢挤压真肉的产能。
等全球消费者都习惯吃人造肉了，全球的蛋白质供应就被他们牢牢掌控，到时候吃什么、卖多少钱、配料里加什么，全由他们说了算，这已经不只是商业垄断，而是要掌控全球的粮食安全。
为了实现这个目标，他们还搞道德绑架，在国际媒体上公然指责中国人吃肉导致全球变暖，说什么把中国畜牧业减半就能大幅减少二氧化碳排放，甚至编造中国人每吃一块肉，亚马逊雨林就多冒一缕烟的谎言。
这话简直离谱，华尔街富豪的私人飞机、超级游艇发动一次的污染，比普通人吃十年肉的碳排放都多。
中国人刚过上能敞开吃肉的日子，凭什么要被这种虚伪的叙事绑架？
消费主权的胜利，中国餐桌，只认真材实料
别样肉客在中国的失败，说到底是中国消费者用钱包和舌头守住了吃饭主权。
咱们普通人选食物，从来不管资本吹什么神话，只认一个理，好吃、实惠、真材实料。
食物的本质是用来吃的，不是用来承载资本野心的，任何脱离这个本质的产品，不管包装得多华丽，最终都会被市场淘汰。
这场资本闹剧的落幕，也给所有想深耕中国市场的企业提了个醒，中国的餐桌从不接受教育，只欢迎真诚。
别总想着用所谓的高科技、新概念来忽悠消费者，不如多去菜市场逛逛，看看那些新鲜的蔬菜、鲜活的肉类，感受一下真正的人间烟火。
那些藏在菜市场里的烟火气，那些家常菜里的鲜香，才是中国饮食文化的根，也是任何资本都无法撼动的消费底气。
说到底，人造肉的败走不是偶然，而是必然。
它败给的不是竞争对手，而是中国消费者对食物的朴素认知，败给了咱们对真材实料的坚守。
希望以后更多企业能明白，尊重消费者的需求，做好产品本身，才是立足市场的根本。
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