元旦、春节将至，食品消费量和聚餐活动都会大幅增加，食品安全风险也将随之增大。为了广大群众能够过一个祥和、平安、幸福的节日，柳城县食品药品安全委员会办公室发布食品安全消费提示：
一、采购食品注意事项
1.选择正规渠道：优先选择持有有效《食品经营许可证》的超市、商场、集贸市场等正规销售场所，避免在无证摊点或不明来源处购买食品。
2.查看标签标识：购买预包装食品时，仔细核对食品名称、产地、厂名、生产日期、保质期、生产许可证号等信息，确保包装完整、无破损、无漏气，且在保质期内。
3.谨慎选购散装食品：观察盛放散装食品的容器是否标注食品名称、生产日期、保质期、生产经营者信息等，不购买无标签、外观性状异常（如变色、异味、霉变）的散装食品。
4.理性对待促销食品：节日期间促销活动较多，注意辨别价格是否合理，避免因贪图便宜购买到质量无保障的食品。
二、家庭烹饪注意事项
1.保持清洁卫生：烹饪前洗净双手，厨具、餐饮具要清洁消毒，生熟食材分开处理，避免交叉污染。
2.确保食材新鲜：挑选新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等食材，避免使用变质、发霉或异味明显的食材。
3.烧熟煮透食物：烹饪时确保食物烧熟煮透，尤其是肉类、蛋类、海鲜等易致病食材，避免食用未熟透的食物。
4.合理储存食物：剩余食物及时冷藏或冷冻保存，再次食用前彻底加热煮透。冷冻食品烹饪前需彻底解冻，防止加热不均匀。
5.避免高风险食材：尽量不使用四季豆、发芽土豆、野生蘑菇等高风险食材，慎用自制腌制菜，谨防亚硝酸盐中毒。
三、外出就餐注意事项
1.选择正规餐厅：优先选择证照齐全、环境整洁、实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位，避免在卫生条件差或无证经营的场所就餐。
2.注意菜品选择：慎重选择凉菜、生食、野生菌等高风险菜肴，不吃感官性状异常（如变色、异味、未烧熟煮透）的食物，不食用“野味”及易致敏食物。
3.提倡分餐公筷：聚餐时使用公筷公勺，倡导分餐制，减少交叉感染风险，同时践行“光盘行动”，避免浪费。
四、网络订餐注意事项
1.选择可靠商家：查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等，优先选择距离近、信誉好的餐饮单位，缩短食物运送时间。
2.检查餐食包装：收到餐食后，检查包装是否完整、有无被开启痕迹，食品是否被污染，及时食用，勿长时间存放。
3.避免高风险食品：尽量不网购凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品，降低食品安全风险。
五、合法权益需维护
1.保留好消费凭证：无论是购买食品还是外出就餐、网络订餐，都要保留好购物小票、发票、订单、支付记录等消费凭证。
2.留心食源性疾病：一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。
3.及时投诉举报：如发现食品安全违法行为，可及时拨打12345或12315投诉举报，维护自身合法权益。
柳城县食品药品安全委员会办公室
2025年12月29日
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图文来源：柳城县食品药品安全委员会办公室
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责任编辑：韦晓平
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