有朋自远方来，不亦乐乎，招待远方而来的亲朋好友，自然不能少了好酒好菜，如果你不知道该煮什么招待贵客，不妨听听我的建议。我相信，餐桌上有以下三道菜就足以让贵客吃得满意。

第一道菜，京酱肉丝

制作方法：①先把豆皮铺平，放入切好的紫甘蓝，黄瓜丝，香菜和小葱，再把它卷起来并斜刀把它切成小段，再放入盘中摆个好看的造型。

②把肉丝腌制一下，放入胡椒粉，食用盐，葱姜水，蛋清，一勺淀粉并用手抓拌均匀，再放入食用油锁住水分，然后再次搅拌均匀腌制十分钟。

③制作一个酱料汁，空碗中放入一勺甜面酱和生抽，老抽，白糖，饮用水，搅拌均匀留着备用。

④起锅烧油，五成油温放入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变颜色再倒入酱料汁，开大火翻炒出酱香味，待汤汁浓稠再撒入芝麻点缀。

⑤把炒好的肉丝放在盘中间，要吃的时候打开豆皮放入肉丝再吃，这样口感更佳。

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第二道菜，皮蛋豆腐

制作方法：①先把皮蛋去壳，切成小片并放入盘中摆一个好看的造型，再把切好的豆腐放盘中间。

②制作一个料汁，空碗中放入姜蒜末，辣椒面和小米辣，葱花，淋入热油激发香味，再放入陈醋，生抽，蚝油，白糖，鸡精和食用盐并搅拌均匀备用。

③把制作好的料汁，倒在豆腐和皮蛋上，如果有香菜再撒入香菜点缀，这道美食就制作好了。

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第三道菜，盐焗大虾

制作方法：①把买回来的大虾放入盐水中浸泡半个钟，这样大虾会吐出体内的脏物。

②往锅中撒入多多的食用盐，放入生姜和葱花，再撒入适量花椒，开小火把翻炒三分钟，把食用盐炒热。

③倒入清洗干净的大虾，盖上锅盖，开中小火焖个十分钟，这道口感鲜美的盐焗大虾就制作好了。

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