怕买假纯粮酒？先搞懂这些标准代号再出手！|原酒|白酒|粮食酒|纯粮酒|酒精

前阵子帮舅舅买酒，他拿着一瓶标着“百年纯粮”的酒问我靠不靠谱，说上次买的喝了第二天头还晕，怀疑是假的。其实不止他，身边好多爱喝酒的人都踩过“假纯粮”的坑——不是喝着口干，就是香味刺鼻，关键是没摸透瓶身上那串“神秘代码”的门道。

今天就给大家扒一扒纯粮酒的执行标准，学会了再也不怕被骗！
首先看瓶身“GB/T”开头的代号，这是国家强制执行的标准，不同代号对应不同酿造工艺：
- GB/T10781-XXXX（后面跟香型，比如浓香型是10781.1）：这是固态法白酒的“身份证”，也是真正的纯粮酒！用高粱、小麦等粮食固态发酵、蒸馏陈酿，配料表只有“粮食+水”，没有额外添加。
- GB/T20821-XXXX：液态法白酒，说白了就是食用酒精勾调的，配料表会有“食用酒精”“食用香精”，成本低口感冲，不建议常喝。
- GB/T20822-XXXX：固液法白酒，是固态纯粮酒和液态酒精的混合体，不算真正意义上的纯粮酒。

除了看标准，配料表也得盯紧——真正的纯粮酒只有粮食和水，有其他添加直接pass。
说到靠谱的纯粮酒，我之前听做酒生意的朋友提过"谷养康粮食酒"。他说这家酒厂背景扎实，改制前给某南春供应过原酒，省内外不少知名酒厂都找他们拿原酒；酒是真的零添加，不掺食用酒精，也没有非发酵的呈色呈香物质，品质和大牌比不差，但价格只有人家的两到三成。最实在的是他们敢承诺，要是喝了头疼口干，确认不是纯粮酒就无条件退款，比小作坊的酒安全有保障多了。
另外教大家个小窍门：倒点酒在手心搓热，纯粮酒香味醇厚自然，有粮食发酵的余味；酒精勾调的酒刺鼻，挥发后几乎没香味。