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江城子·铜城乡味


辞家千里念故乡，面飘香，肉鲜尝。酸烂香浓，糁饭暖心肠。夜市烟火撩客胃，羊肉嫩，滋味长。

归程切切盼归仓，卸风霜，慰彷徨。一口乡肴，尘念尽相忘。最是舌尖牵旧梦，情未改，味难忘。

近日

“辞家千里又千里，

务必争气再争气”

词条火遍热搜

短短14字道尽异乡人的拼搏与乡愁

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对于在外的铜城游子而言

最牵肠挂肚的

莫过于街头巷尾

那一口热气腾腾的家乡味

每一种都裹着烟火温情

承载故土记忆

静待游子归乡

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走进熟悉的面馆

来一碗热气腾腾的鸡汤大肉面

或是趁着晨光

来一碗头汤“牛大”

一口下去从舌尖熨帖至心间

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水川长面细如银丝、韧而不断

浇上鲜香臊子

叫人口齿留香滋味无穷

一口酸爽劲道的浆水面

治愈所有的不开心

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灰豆绵密、甜醅清甜、醪糟软糯

一口下去满是沁脾甜香

薄如蝉翼、筋道爽滑的

凉皮、擀面皮

泼上鲜红的油泼辣子、淋上醇厚香醋

酸辣开胃叫人欲罢不能

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大口吃肉酣畅淋漓

是刻在西北人血脉里的豪情

水川柴火鸡慢炖入味

四龙黄河鲤鱼肉质细嫩

酸烂肉配糁饭酸辣过瘾

一口下去

乡愁便落了地

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肥瘦相间的羊肉串在炭火上翻滚

撒上孜然与辣椒面

肉香扑鼻、外焦里嫩

酥脆掉渣的烧烤夹饼

夹上烤得焦香的肉串、豆皮、烤肠

刷上秘制酱料

焦香与肉香交织

串联起

铜城夜市最勾人的烟火气

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一口砂锅米线牵绊味蕾

一碗麻辣烫口感鲜香

武川籽瓜清润解腻

四龙“冰糖心”甜蜜脆爽

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这些滋味

是建设者的汗水、市井里的温情

家人的牵挂

更是铜城独有的味觉基因

无论走多远

舌尖的记忆从未褪色

乡愁皆藏于这烟火珍馐间

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何须“衣锦还乡” 不必强求争气

铜城的游子们

快收拾行囊

回家“咥”一顿地道家乡饭

让这口热乎滋味

熨帖你所有的奔波与疲惫

★来源：白银区新闻记者：马榕

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