作者| 艾青山
编辑| 刘渔
霸王茶姬再次因咖啡因问题引起关注。
前几天，霸王茶姬因“咖啡因含量过高”登上微博热搜，我们发现，有部分不良自媒体将部分高咖啡因茶饮称之为“准毒品擦边球”。
显然，“准毒品”这种词实在是不怀好心，扣上这种帽子也容易引发大众恐慌，笔者甚至怀疑可能是黑公关所致。虽然“准毒品”的说法迅速被官方驳斥，但市场反应迅速——当日其美股盘中一度下跌超14%。
后来，上海市禁毒委员会办公室通过官方渠道明确指出：“抛开剂量谈毒性是不科学的”，并强调合法饮品中的咖啡因与毒品存在本质区别。算是给霸王茶姬站台。
虽然我们认为说霸王茶姬是“准毒品擦边球”是无稽之谈，但霸王茶姬确实在咖啡因问题上引发过不止一次关注了，霸王茶姬恐怕也得更加关注一下自身产品的问题才行。
如果理性来看，这次争议主要是源于对“咖啡因”属性的误读。咖啡因作为天然存在于茶叶、咖啡豆等植物中的生物碱，是中枢神经兴奋剂，在中国被列为第二类精神药品，但这一管制仅适用于高纯度、非食用用途的提取物。
根据上海市禁毒委的科普说明，日常饮品中所含的咖啡因属于食品级成分，其风险评估必须基于摄入剂量。国家食品安全风险评估中心发布的《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估》指出，健康成人每日安全摄入上限为400毫克，相当于约两杯标准美式咖啡或三杯常规现制奶茶。
可以发现，霸王茶姬部分产品如“万里木兰”确实有较高咖啡因含量。
据霸王茶姬官方小程序“健康计算器”此前数据显示，大杯（580毫升）该产品含约235毫克咖啡因，高于普通红茶平均值（25–110毫克/杯），但仍在安全范围内。
值得注意的是，茶叶干重中咖啡因含量（2%–5%）实际上高于咖啡豆（1%–2%），只是传统泡法溶出率较低。而新茶饮普遍采用原叶现萃或高浓度茶汤，导致单位饮品咖啡因总量提升，而这恰恰是新茶饮行业从“粉末时代”转向“真茶时代”的体现。
有相关学者指出，茶的提神效果并非仅由咖啡因驱动，茶氨酸等成分可起到舒缓作用，形成“提神而不焦躁”的综合效应。实际上，日常饮用的茶饮中咖啡因浓度远不足以构成成瘾，其代谢周期为2–7小时，只要合理控制饮用时间与引用量，就可以规避不适。
然而，大众消费者对“茶含咖啡因”认知依旧不足，《中国消费者咖啡因认知及态度调查（2023）》显示，超过五成受访者不知道茶叶天然含咖啡因，这就容易导致伪知识的误传。
尽管企业已主动采取成分公开措施，如霸王茶姬在小程序和杯身标注咖啡因含量，喜茶推行“咖啡因红绿灯”分级系统，但现制茶饮仍面临监管体系滞后的问题。
具体来说，现行的《茶饮料》国家标准仅适用于预包装产品，对门店现制饮品无强制约束，其他的现制茶饮标准基本上都是团体标准。
这类团体标准说白了，一方面并不强制执行，由团体自愿加入，说明信服力不足且可能存在争议；另一方面，团体标准基本上都成为头部企业公关的一种手段，为了展示自身的行业影响力、作为自身“推动行业进步”、“制定行业规则”的一种体现，其实也很难做到真正的公允。
另外有意思的是，据《消费质量报》记者调查，霸王茶姬曾于2024年在产品标签中标注茶多酚含量（如“万里木兰”达321.3毫克/杯），但至2025年12月底，其小程序与杯身标签已移除该信息。（详见《》）
茶多酚虽具抗氧化价值，但高剂量可能刺激胃肠道，与咖啡因产生协同生理反应。确实对部分敏感的消费者而言，整体“浓茶”摄入量需综合评估。
可以发现，霸王茶姬近年多次因成分问题引发舆情，叠加2025年三季度净利润同比下滑35.8%，这说明品牌在产品创新与消费者教育之间存在失衡。
如果从大视角来看，新茶饮行业若要实现可持续发展，亟需建立强制性的现制饮品成分标识制度，并推动跨部门协同制定安全摄入指引。
目前，霸王茶姬也确实在进行产品优化，比如其在今年3月推出“轻因·伯牙绝弦”，咖啡因含量降低约50%，并表示正研究无因茶技术。这固然是好迹象，但长远来看，唯有将成分透明、标准统一与公众科普并行，才能实现真正的品牌可持续发展。
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