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范仲淹
年年春自东南来，建溪先暖冰微开。溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。终朝采掇未盈襜，惟求精粹不敢贪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。其间品第胡能欺，十目视而十手指。胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。于嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。众人之浊我可清，千日之醉我可醒。屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。
商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。长安酒价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归。
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范仲淹，字希文，北宋初年政治家，文学家。章岷，字伯镇，宋代诗人，天圣年间进士。斗茶，是宋代盛行的一种雅玩，又称茗战。
这是一首脍炙人口的茶诗，有人把它和卢仝的《七碗茶诗》相媲美。全诗分为三个部分，生动地再现了宋代采茶，斗茶的场景，并介绍了茶的功效和地位。本诗开篇就为我们展示了斗茶的地点建溪以及在此地采茶的场景。随着春天的第一声雷，人们都穿云采茶而去，而在采茶的过程中，"终朝采掇未盈襜，惟求精粹不敢贪"，可见采择之精。中间部分，从"研膏培乳有雅制"到"斗茶香兮薄兰芷"，为我们生动展现出宋代斗茶的热闹场面。这里既有精制的茶汤，也有精美的茶具，一场十分考究的"茗战"跃然纸上。结尾部分则引经据典，借用屈原，刘伶，卢仝，陆羽，商山丈人，首阳先生等人的典故，说明了茶的养生功效，劝诫世人多多饮茶。
本文来源：节选自《中华茶文化》，图片来自互联网，版权归原作者所有，文中观点仅代表作者个人，如有侵犯到您的权益，请留言告知删除。
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