随着年龄渐长，许多人发现自己的反应不再敏捷，记忆像蒙上薄雾，注意力也容易涣散——这其实是大脑向我们传递的养护信号。
自然的生理衰退固然会影响脑功能，但长期不当的饮食却在无形中加速这一过程，甚至悄然改变我们大脑的内部构造！
每日三餐吃不对
会改变大脑结构！
您知道吗？我们每天对食物的选择，影响的远不止腰围，它还在悄悄“雕刻”着我们的大脑。
2024年，复旦大学一项发表在权威期刊上的研究，通过对近19万人的饮食模式进行分析，揭示了一个重要发现：我们的饮食偏好不仅关乎身体健康，更在悄然改变着大脑的结构和功能。
研究截图
这种由食物塑造出来的大脑结构差异，直接关系到我们的记忆力、思维能力，甚至情绪和心理状态。
健美膳食疗养专家团队提醒，这也说明了大脑拥有强大的可塑性——你喂给它什么，它就会朝着相应的方向去适应和改变。因此，坚持健康均衡的饮食，大脑和心理才能更健康。
参考“健脑饮食”吃起来
健美膳食疗养营养师团队总结，健脑饮食能延缓认知衰退，预防阿尔茨海默病等，主要由以下7种健康食物组成：
1.全谷类
研究发现，高全谷类的摄入量和患阿尔茨海默病的风险程度呈负相关。全谷类包括稻米、小麦、燕麦、玉米、高粱、小米、薏米、藜麦、青稞等。
2.绿叶菜
西兰花、卷心菜、甘蓝等蔬菜富含维生素C和类黄酮，具有抗氧化作用，促进大脑更加健康。这些营养素与降低痴呆和认知能力下降的风险相关。除了绿叶菜，其他蔬菜也要摄入。
3.浆果
浆果富含花青素，具有抗炎和抗氧化能力。浆果类的水果包括葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、石榴、蓝莓等。
4.豆类
豆类是蛋白质的好来源，而且含有丰富的矿物质，比如像锌、铁、钙和镁这些对健康特别重要的微量元素。
5.坚果和橄榄油
研究发现，和低脂饮食相比，补充坚果、橄榄油的地中海饮食干预在保持更高的认知得分方面效果更好。
6.禽肉
研究发现，禽肉吃得较少和易感个体患阿尔茨海默病的风险增高相关。
7.茶
根据我国开展的前瞻性研究，多喝茶和认知功能相关。
健美膳食疗养营养师团队建议，可以在现有膳食基础上逐步调整，如多吃蔬菜（特别是绿叶蔬菜）和浆果类水果，适量摄入坚果和豆类，动物性食品以鱼和禽肉为主，常用橄榄油做菜，常喝淡茶。少吃红肉、黄油、奶酪、甜食和油炸食品等。
做好下面五件事
为大脑注入活力！
1. 坚持规律运动
运动能促进大脑血液循环，激活负责记忆与思考的区域，让大脑运转更高效。不必刻意追求高强度，多步行、爬爬楼梯，也能有效增加脑部血流量。
2. 保持脑力活跃
大脑像肌肉，越用越灵活。学习新技能、接触新知识、读书思考，都能帮助建立更丰富的神经连接，让头脑保持年轻状态。
3. 重视睡眠质量
睡眠是大脑修复的黄金时间。睡前尽量避免咖啡、浓茶，睡前2小时少喝水，帮助自己获得持续、安稳的深睡眠。
4. 增加面对面交流
聊天不仅是社交，更是对大脑的锻炼。在与人交谈时，大脑需要快速理解、思考和回应，这个过程能有效激活认知功能，降低思维退化的风险。
5. 管理好慢性病
高血压、糖尿病等会悄悄损伤脑血管。坚持健康饮食搭配、戒烟限酒、定期监测指标，并做好定期的体检。
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饮食调整需注意正确食用方法和个体差异。「健美膳食疗养」专家团队特别提醒，科学的膳食疗养必须在医生或专业营养师的指导下进行。❖以上信息仅为科普，非诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。如已确诊疾病，请谨遵医嘱。
改变饮食，就是改变生命的质量。
现代研究表明，合理膳食不仅是预防疾病的基础，更是许多慢性病问题实现逆
转的关键。健美膳食疗养正是基于这样的信念而创立:真正的健康，不应仅仅
依赖药物和控制，而是要通过科学饮食，让身体恢复本该有的活力和平衡。
健美膳食疗养汇聚了来自营养学、预防医学、运动科学等领域的百余名专业人士，组建了多支营养师与健康管理师团队，致力于构建一套适合当代中国人体质的健康膳食服务体系。经过十余年探索与实践，我们独创了“784膳食疗养体系”，这是一套系统、渐进、可持续的营养干预模式。
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