在调味品的应用中，花椒绝对是当之无愧的“麻香担当”。无论是家庭小炒里提味增香的点睛之笔，还是餐饮后厨打造特色菜品的核心法宝，少了它，总觉得少了几分灵魂。

花椒微波二次干燥杀菌机
打开网易新闻 查看精彩图片
花椒微波二次干燥杀菌机

但花椒这东西娇贵得很，采收后要是烘干不到位，不仅麻味会大打折扣，香气还容易挥发，甚至会受潮发霉，直接影响保质期。传统烘干要么靠太阳晒，受天气制约大，要么用热风烘，容易出现外干内潮、香气流失的问题，想实现批量化高品质烘干，更是难上加难。

调味料微波烘干设备
打开网易新闻 查看精彩图片
调味料微波烘干设备

而微波隧道炉的横空出世，直接给花椒的批量化二次烘干杀菌带来了新解法。它采用非接触式微波加热技术，热量能直达花椒内部，让水分快速蒸发的同时，还能牢牢锁住花椒特有的麻香成分，不会因为长时间干燥破坏风味。

香辛料微波干燥设备
打开网易新闻 查看精彩图片
香辛料微波干燥设备

更亮眼的是，微波在烘干的过程中，还能同步实现杀菌杀虫卵的效果，从根源上减少花椒储存过程中的变质风险。连续式的隧道作业模式，更是很好地适配批量化生产需求，既能确保花椒受热均匀，又能大幅提升烘干效率，让优质干花椒源源不断供应市场。
现在，越来越多的花椒加工企业都盯上了这个“香饽饽”，用微波隧道炉给花椒烘干提质增效，让每一口麻香都纯正地道。