今年以来，四川省乐山市犍为县市场监管局聚焦肉制品生产经营环节突出问题，坚持“预防为主、打规结合”，通过开展法律培训、实施重点整治、强化协同联动三项举措，系统筑牢肉制品食品安全防线，切实保障群众“舌尖上的安全”。

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抓培训，压实主体责任

该局通过组织企业参加省级网络培训与各片区执法人员上门宣贯相结合的方式，围绕《食品标识监督管理办法》《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）等法律法规，对全县50余户肉制品生产经营主体实现全覆盖培训，有效提升了企业合规意识与第一责任人意识。

抓整治，严控风险隐患

执法人员紧盯肉制品生产企业、小作坊、农贸市场、校园周边等重点场所，聚焦节假日、赶集日等重点时段，加大抽检力度，2025年开展肉制品专项抽检40批次，检出问题产品2批次。对不合格产品，均依法监督经营者立即下架召回，并迅速开展核查处置与源头追溯，形成闭环管理。

抓协同，凝聚监管合力

同时，该局对内加强各业务股室、执法大队、市场监管所之间的联动，形成监管“一盘棋”；对外健全与公安、农业农村、卫健等部门的线索通报、风险交流、联合执法机制，协同打击涉及“瘦肉精”、病死畜禽、制假售假等违法犯罪行为。截至目前，已检查肉制品生产主体167家次、经营主体397家次，发现问题隐患54项并全部督促整改；立案查处10起，结案6起，移送涉嫌犯罪案件1起，罚没款0.7万余元，有力净化了市场环境。

下一步，犍为县市场监管局将持续保持高压态势，通过“查处一批、关停一批、惩处一批、曝光一批”，严厉打击肉制品违法犯罪行为，全力守护人民群众食品安全。（宁虹红）