废弃的笋壳经过处理，摇身一变成为种植红松茸的“秘密武器”。近日，记者走进揭东区埔田镇，探寻废弃笋壳“变废为宝”，带动当地农民增收、推动特色农业发展、促进乡村振兴的密码。

对口帮扶引智，科技赋能“变废为宝”

有着“中国竹笋之乡”美誉的埔田镇拥有3万多亩青翠竹林，年产竹笋超12万吨。每年5月至10月，这里上演着竹笋丰收的繁忙景象，鲜甜的竹笋被送往全国各地，成为人们餐桌上的佳肴。然而，丰收的背后，是数以万吨计的笋壳被剥离、废弃。

如何为笋壳找到一条出路，实现“变废为宝”，成为摆在当地政府和企业面前的一道必答题。

在东莞揭阳对口帮扶协作指挥部的精准赋能与牵线搭桥下，广东绿畅农业发展有限公司（以下简称“绿畅农业”）总经理林肖鑫带领团队与中国科学院的专家团队建立了紧密的合作关系。

“笋壳含有大量氨基酸，经过科学处理后，是培育食用菌的绝佳基料。”林肖鑫回忆起初次听闻这一技术时的兴奋，“当时我们就想，如果能在家门口，用这些废弃的笋壳种出高附加值的菌菇红松茸，那该多好啊！”

理想很丰满，但现实却需要一步一个脚印去探索。南方的气候、土壤条件与红松茸传统的生长环境存在差异。为此，绿畅农业的团队与中科院专家们一起，开始了菌种选育和种植试验。他们从众多菌种中筛选、改良，最终成功培育出适应南方地区气候、产量与品质俱佳的“南方版”红松茸菌种。

经过多次的选址比较，2022年，生态环境优越的埔田镇长岭村东寮经联社，被选定为首个规模化推广种植基地。那些曾经令人烦恼的废弃笋壳，经过粉碎、发酵等一系列标准化处理后，神奇地转化为红松茸生长的“黄金培养基”，静静地铺设在田垄上，等待着孕育新的生命。

延伸产业链，多元产品提升附加值

“你们看，这些红松茸长得多么饱满！它们的根就扎在这些笋壳做成的基料里，充分吸收其中的养分。”林肖鑫向记者展示去年红松茸丰收时拍的视频，“这可都是中科院专家团队精心改良的‘宝贝’，营养价值非常高，而且香气比普通品种更为浓郁醇厚。”

林肖鑫告诉记者，2024年，公司在东寮种植了近40亩红松茸，每亩产量2500斤。2025年元旦后，新一批红松茸开始出产上市。红松茸鲜品按照不同的品级，销往珠三角和周边城市的高档餐厅、超市和农贸市场。

丰收之后，依托东莞驻揭东帮扶工作队，引进高校专家团队，推动校企合作，重点突破红松茸大棚控温种植与深加工关键技术，绿畅农业开始全力延伸产业链，提升产品附加值。

目前，绿畅农业已成功开发出红松茸鲜品、干品、红松茸酱油、红松茸预制菜等多款产品，并构建起覆盖连锁超市、电商平台及中高端商超的多维度销售网络。

东莞的帮扶力量在此刻再次凸显，东莞市中堂镇、东莞日报社组团驻埔田镇工作队队长李志昌介绍：“我们积极帮助绿畅农业拓展销售渠道，不仅推荐其产品参加食博会·预博会和农博会等各类大型展销会，还充分利用东莞日报社的全媒体矩阵优势，为企业量身打造宣传片，扩大品牌知名度。”

在2025食博会·预博会和农博会上的“莞揭特装馆”内，“红松茸酱油”首次亮相便吸引众多关注。其独特的风味和创新的理念，吸引了众多客商和食客驻足品尝、咨询。

“市场反响非常热烈！”林肖鑫难掩激动，“红松茸酱油首发上市就有德国客户前来询问。这是我们公司与揭阳当地酱油厂合作，利用自己种植的红松茸结合传统酿造工艺制成的酱油，风味独特、营养丰富，是科技与匠心融合的成果。”

“下一步，我们将深入学习贯彻党的二十届四中全会精神，逐步扩大红松茸种植规模，并推动农文旅深度融合，计划开放红松茸采摘体验，同步开展‘产学+直播’，打通线上宣传与销售渠道，努力打造一个集种植、加工、观光、体验于一体的三产融合发展新样板，推动党的二十届四中全会精神在基层落地落实。” 林肖鑫向记者勾勒了未来发展蓝图。

富民兴村，激活乡村振兴新动能

一朵小小的红松茸，撬动的是一个产业的升级。“‘废弃笋壳-有机肥料-红松茸种植’的闭环生态链，让农业废弃物实现了资源化、高值化利用。经废弃笋壳转化而成的有机肥料能有效改良土壤，降低土壤板结和碳排放，这一模式不仅解决了笋壳处理难题，还减少60%化肥农药使用，为农业绿色可持续发展奠定坚实技术基础。”林肖鑫说。

更难得的是，红松茸的种植周期与竹笋种植期完美错开。每年11月种植，元旦后便能抢“鲜”上市，采收期可持续至次年4月。这不仅让冬闲田变成了“增收田”，也让广大笋农实现了“笋季挖笋，菌季采菌”的作业模式，极大地提升土地产出效率和农民收入的稳定性。

东寮村村民李速奎的脸上洋溢着满足的笑容：“过去竹笋收完了，我们只能四处打点零工，收入很不稳定。现在好了，来基地采摘红松茸，收入增加了，日子也更有奔头了。”

记者了解到，以“竹林+红松茸”为核心的产业发展模式，直接间接创造了大量就业岗位。目前，基地已直接吸纳63名当地村民稳定就业，在竹笋种植的空窗期每月可增收4000元，间接提供岗位约230个。

那深藏于土壤之下、依托笋壳培养基破土而出的红松茸，它们如同为埔田乡村振兴撑开的一把把“共富伞”。“埔田镇紧密结合自身资源禀赋，通过土地流转，整合资源，成功打造了红松茸种植基地这一特色农业标杆。它不仅盘活了土地资源，极大提高土地种植效益，壮大村集体经济，促进竹笋产业强链补链延链，更关键的是，它实实在在地带动了农民增收致富，为埔田镇乡村振兴注入强大的绿色动能。” 埔田镇副镇长王兼洪表示。

李志昌告诉记者，在东莞揭阳对口帮扶协作指挥部的大力支持下，工作队计划利用东莞对揭产业帮扶专项资金，在埔田镇建设专业的废弃笋壳集中处理厂和温控种植大棚，实现红松茸的全年化种植，从而实现增产创收，不断深化莞揭两地合作，共同推动乡村振兴。

昔日令人蹙眉的废弃笋壳，如今在科技之光的照耀下，在对口帮扶的春风吹拂下，已然化身为一枚枚神奇的“绿色钥匙”，为埔田镇开启了一扇通往产业兴旺、生态宜居、生活富裕的乡村振兴大门。