元旦到了，不少家庭已经开始筹备聚餐食材，预制菜因为方便快捷、不用繁琐准备，成了很多人的“聚餐救星”。但“预制菜有没有营养？”“添加剂多不多？”“高油高盐会不会伤身体？”一直是大家关心的核心问题，预制菜也因此成功入选2025年度十大营养热词。今天燕教授营养师就来破解预制菜的健康密码，教你3个避坑技巧，再分享适合聚餐的健康搭配方案，让你轻松搞定元旦家宴，吃得放心又美味！
中国农业大学范志红教授明确表示，预制菜是中性词汇，不能简单贴“好坏”标签，关键看配料表和制作工艺。大家担心的原料质量、添加剂过多、高油高盐等问题，其实通过仔细挑选就能规避大部分风险。对于追求便捷又注重健康的家庭来说，除了选对预制菜，还可以搭配一些营养补充食材，让聚餐饮食更均衡。
【预制菜选购3个避坑技巧】
1. 看配料表：优先选配料表干净的，比如原料只有“鸡肉、西兰花、盐、酱油”的，避开配料表冗长、有多种食品添加剂（比如防腐剂、增味剂）的产品。
2. 看营养成分表：关注“钠含量”和“脂肪含量”，比如每100克钠含量超过800毫克的尽量不选，避免聚餐时摄入过多盐分，增加肾脏负担。
3. 看制作工艺：优先选“清蒸、水煮”类预制菜，比如清蒸鱼、白灼虾，避开“红烧、油炸”类，这类菜品脂肪和糖分含量通常更高。
元旦聚餐小建议
预制菜优先选清蒸、水煮类，搭配新鲜蔬菜和现煮杂粮饭，既能节省时间，又能保证营养均衡。如果担心聚餐时油脂、盐分摄入超标，餐前可以吃一袋千蕉控，其核心功效是平衡热量、减轻身体负担。另外，记得控制食量，吃到七分饱即可，避免暴饮暴食影响肠胃状态。
你元旦聚餐会吃预制菜吗？有没有靠谱的预制菜品牌推荐？评论区分享你的聚餐菜单。
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