“金果子”小刺梨酿出镇宁乡村振兴“致富味”|刺梨|大米|孙超|江龙镇|簸箕|金果子|镇宁

冬日的江龙镇簸箕村虽寒意渐深，但刺梨酒新厂区内却暖意融融、干劲十足。包装车间内，村民们手脚麻利地将封装好的酒品装箱，欢声笑语不断；直播间里，驻村第一书记孙超正手持酒瓶热情介绍：“我们的刺梨酒采用的是纯天然古法酿造，原材料采用的是‘镇宁野生刺梨+镇宁自产大米+仁怀红缨子高粱’。”

标准化生产车间。

别看此时大家干得热火朝天，但“缺资金、缺厂房、缺渠道”却曾是江龙镇簸箕村刺梨酒产业发展面临的三大困局。引资拓渠解难题，产业发展添动能，江龙镇簸箕村驻村第一书记孙超从产业现状调研入手，主动对接上级帮扶部门与派出单位，积极争取政策与资金支持，成功落实100万元帮扶资金，建成符合现代化生产标准的刺梨酒酿造新厂区，彻底告别过去小作坊式生产的局限。孙超说：“我们还同时深入调研不同消费群体对刺梨酒的认知程度与需求偏好，一方面积极推销现有库存酒品，快速回笼资金；另一方面提前对接潜在客户，锁定后续订单，为新厂区产能释放与产品销售变现筑牢基础。资金‘活水’顺畅流入产业发展‘毛细血管’，为刺梨酒产业可持续发展提供了坚实保障。”

标准化生产车间。

“以前小作坊生产，产量上不去，卫生也没保障，订单来了都接不住”，孙超介绍说：“设备升级提效能，传统产业焕新颜。我们驻村工作队与村‘两委’并肩作战，先后赴多地考察学习先进酿造技术与生产模式，结合本村产业实际梳理形成详细工艺流程图，全力推进生产设备升级改造。”完善厂区内勾调、过滤等专业设备，建成无人车间、无尘车间，配备酒精浓度检测仪、色谱仪等设备，为产品质量安全加上“双保险”。设备升级后，刺梨酒单日产量从原来的100斤跃升至400斤，生产效率与卫生安全水平实现质的飞跃。同时，我们建立了涵盖生产、质检、销售等环节的34项管控制度，以确保酒坊取得贵州省食品生产许可证(SC证)，实现“当年引资、当年投产、当年盈利”的目标。2025年，簸箕农业发展有限公司营业额达到117万元，成功从亏损15.4万元到盈利23.6万元，传统产业正式迈入现代化发展新阶段。

专家现场指导酿酒技艺。

专家赋能提品质，特色佳酿走出去。为提升刺梨酒的口感与附加值，在专业人员指导下，簸箕村优化升级原配方，形成“镇宁野生刺梨+镇宁自产大米+仁怀红缨子高粱”的核心原料组合，并通过“手把手教学”，让村民熟练掌握传统酿造技艺的精髓。同时组织开展15场产品品鉴实验，对77项产品指标进行反复打磨；深挖当地布依族古法酿造工艺与黄龙洞窖藏资源，设计推出融合地域特色与民族文化的“布依梨”系列高端包装，让刺梨酒既保留传统风味，又兼具文化内涵与视觉吸引力。

江龙镇簸箕村。

在市场推广上，工作队主动对接航空工业天虹商场，推动产品成功入驻其线上平台及110余家线下门店；同步开通抖音、微信短视频“第一书记”直播账号，通过“线上直播+线下展销”结合的方式，组织村集体经济管理人员参与各类展销会、品鉴会，持续扩大簸箕村刺梨酒的市场知名度与影响力，让大山里的特色佳酿成功“走出山门”。

就业增收惠民生，产业红利暖人心。随着刺梨酒产业规模扩大，刺梨原料需求大幅增加，工作队一方面指导村民规范加工刺梨，另一方面与刺梨采摘农户建立长期合作关系，2025年累计投入15万余元收购村民种植的刺梨，为农户稳定了销路、拓宽了增收渠道。“以前我们种刺梨就是拿来自己吃，拿出去卖也卖不上价，现在村里酒坊直接收购，一年能增收好几千元!”村民欧凯说。