时光奔涌向前，转眼已至2025年的尾声，而在茶圈，春意却比日历走得更快——各地的早春茶讯轮番传来……
就在明天（2026年1月1日），由广西壮族自治区农业农村厅主办的“一马当鲜春来早——2026年广西‘早春第一茶’开售启动暨产销对接活动”正式开启。
▲图源广西日报
都知道绿茶以“早”为贵，流传甚广的“明前茶贵如金”之说早已深入人心，但传统绿茶的上市黄金期大多集中在清明节前后。可眼下距离立春尚远，广西绿茶为何能抢跑市场？
近日，我们专程对话了六堡茶头部品牌农垦茂圣董事长、广西制茶能手黄佑红老师，他以一句“天帮忙+种选对”道出了广西绿茶抢在元旦上市的关键。
▲黄佑红老师炒茶图
地处北纬20°54′~26°24′的广西，是我国靠南端的茶区之一，其属亚热带季风气候，冬无严寒、气候温和，每年一月份左右，气温逐步回升至10℃～22℃之间。
这其实已迈入气象意义上的“春天”，除了少数高寒山区外，八桂大地的茶园陆续进入“萌芽期”，茶农们抓住这短暂的窗口期采制早春绿茶，立春后便会进入盛采期。
▲图源广西日报
除了气候适宜，早芽品种也助力广西绿茶抢鲜上市！黄佑红老师表示：眼下在南宁率先开采上市的便是黄金茶，紧接着便是白毫早，二者均为早生茶树品种。
虽然采摘赶早，但黄佑红老师对广西绿茶的品质信心十足——香气清新、口感鲜爽，耐泡度也表现不错。而除了广西，全国多地也有各类早春绿茶陆续开采。
海 南 绿 茶
开采时间：2025年12月21日
作为我国最南端的产茶区，海南绿茶早在冬至时节（12月21日）就宣告正式开采，而位于海南岛中南部腹地的五指山，则是这场“早春盛宴”的核心舞台。
▲图源海南五指山旅游官方
地属热带季风海洋性气候的海南，全年暖热、光热条件充足，这让海南大叶种茶在热带雨林中与百年古树、原生经济作物、虫鸟共同生长，形成自然的生态平衡。
除了适宜的生态环境加成，当地茶农坚守“零化学农药、零化肥、零地膜、零除草剂、零激素”的“五零”种植标准，让茶树在纯粹的自然环境中积累养分。
▲图源海南五指山旅游官方
这份天然宜茶的好生态与茶农的匠心坚守，不仅让五指山的春茶成为海南最早，更稳居“中国最早春茶”的宝座，素来享有“华夏第一早春茶”的美誉。
贵 州 绿 茶
开采时间：2026年1月1日
在贵州的群山之间，也藏着一处早茶秘境——坐落于黔西南州的普安县。就在2026开年第一天，“贵州绿茶”第一采活动也正式在普安县茶源街道茶神谷拉开序幕。
▲图源普安融媒
普安县之所以能成为早茶核心产区，天时与地利缺一不可。冬春季节，云贵准静止锋与西南暖气团在此交汇博弈，造就了区域性暖冬气候，春季回暖也比其他茶区早一步。
树种方面，当地广泛种植着发芽早、生长快的乌牛早、龙井43等，这些特早生茶树品种，在“高海拔、低纬度、多云雾”的贵州积累了丰富的氨基酸与芳香物质。
▲图源普安融媒
好生态与好树种为贵州绿茶奠定了物质基础，再加上当地茶农精细化的田间管理与科学施肥，才得以让茶客在新年伊始之际就能尝到贵州早春绿茶的第一鲜香。
宜 宾 早 茶
上市时间：2月上旬
四川宜宾是公认的“中国早茶之乡”，其早在2009年就被中国茶叶流通协会授予“中国宜宾 早茶之乡”的称号，生产的宜宾早茶也被同步确认为“早茶区域品牌”。
这片被自然偏爱的土地位于北纬28°黄金产茶带，立体气候特征显著：雨量充沛、春季回暖极早，其通常于立春一周后开采，相比全国其他茶叶主产区要早上15~30天左右。
宜宾早茶的“早”，还在于当地普遍种植的特早生茶树品种——福选9号、早白尖5号、名选131等，这些树种均彰显“早发芽、快生长”的先天优势。
再与温润的气候、肥沃的土壤相契合，最终孕育出宜宾早茶的核心特色：芽头鲜嫩饱满、栗香高扬持久，滋味鲜醇回甘，“早、鲜、香、醇”四字足以概括其精髓。
从海南五指山的早芽竞发，到广西桂北的抢鲜上市、贵州高山的第一采，再到四川宜宾的“早茶之乡”认证，中国大地上这场关于“春天”的竞速已在杯中开启。
新的一年，您最期待品尝哪个早茶产区的第一口鲜呢？想品鉴广西绿茶的有福了，近期，小懂团队走进北京老舍茶馆、携手农垦茂圣共同拉开广西绿茶上新序幕。
▲左为懂茶帝创始人吕校长、右为农垦茂圣董事长黄佑红
就在2026年1月1日上午9点整，我们将带大家沉浸式体验一场广西绿茶“从茶园到茶桌”的制茶之旅，共有4位技艺精湛的炒茶师展示广西绿茶制作的匠心。
他们中有屡获绿茶、红茶等各类茶加工大奖的“国茶工匠·制茶大师”黄佑红，也有在2017年南宁市职业技能大赛手工制茶决赛中摘冠、并被授予“南宁市技术标兵”的何大明。
还有在2023年广西农业行业职业技能大赛荣获“八桂农匠”称号的莫伟康，以及深耕茶行业45年，兼具高级评茶员、茶艺师双重身份的农垦茂圣特聘制茶大师刘小兰。
▲黄佑红老师炒茶图
这不仅是一场技艺展示，更是一次与时光对话的匠心之旅——四位炒茶师将以掌心丈量温度、任青叶在指尖翻飞沉淀，用双手为你讲述每一杯广西绿茶背后的故事与传承……
今日文末惊喜：大家可点击下方链接提前预约早春头茶炒制预售专场、参与产自河南封丘的2025开园头采金银花抽奖，届时准点观看广西绿茶现场炒制。
作为道地药用金银花的典范，封丘金银花自古闻名，其早于宋代入贡、现为国家地理标志产品，小懂团队优选的这款产品以当地传统优种“豫花一号”为原料。
好品种让金银花的核心药用成分绿原酸含量高达4.5~5.8%，远超国家标准一倍以上，并采用低温烘干工艺最大程度锁住药用成分，值得您细细品味~
参考资料：《2026年元旦，广西“早春第一茶”领“鲜”敬全国》（广西日报）；《海南自贸港封关后第一批五指山早春茶，即将开采，冬至见！》（海南五指山旅游官方发布）；《绿茶第一采！2026第一口茶的鲜爽，来贵州品鉴》（贵州广播电视台）等
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