12月22日，由扬子江药业集团有限公司领衔主办，江苏护佑健康科技有限公司、环球首发・胡润中国食品行业百强榜、长三角美食文化大会组委会、世界中餐名厨联合会联合主办的第四届 “扬子江杯” 药膳厨王争霸赛，在海燕金陵国际大酒店国际会议中心圆满落幕。作为扬子江药业集团深耕大健康产业、传承中华优秀传统文化的重要载体，本届赛事以 “传承药食同源文化、推动膳养产业创新、展现烹饪匠人风采” 为核心宗旨，通过技艺比拼、文化研讨、成果展示等多元形式，让千年药膳智慧在当代焕发新生，为健康中国建设注入文化动能。
赛事启幕：扬子江药业领航 共绘药膳传承新蓝图
开幕式上，扬子江药业集团党委书记、董事长、总裁徐浩宇发表致辞。他表示，扬子江药业集团始终牢牢把握 “健康中国 2030” 战略机遇，深耕大健康产业沃土，以创新驱动为引领，全面践行 “健康营销 营销健康” 双健康战略和 “健康人人 人人健康” 的品牌主张。徐浩宇强调此次赛事不仅是烹饪技艺的交流平台，更是扬子江药业集团推动药膳文化普及、产业标准化与现代化发展的重要举措，希望通过选手们的精湛技艺，让药膳从典籍走向餐桌、从传统迈向创新，让千年食疗智慧更好地服务于现代健康生活。
中华食神、世界中餐名厨联合会会长李耀云表示，赛事已成为餐饮人共话 “药食同源” 智慧的年度盛会，这背后离不开扬子江药业集团对健康事业的执着追求，以及对中华饮食文化传承与创新的热忱投入。
随后，主礼嘉宾共同点亮启动装置，第四届 “扬子江杯” 药膳厨王争霸赛正式拉开帷幕。
大厨竞技：守正创新 烹制药膳传承新篇章
本次大赛汇聚了全国多地顶尖厨艺高手，28 位选手同台角逐个人赛荣誉，8 家单位参与团体赛比拼。为确保比赛的专业性与公正性，大赛特别邀请药膳制作与美食烹调领域的权威专家组成裁判团，以 “色、香、味、形、效” 为核心评判标准，全方位考量作品的文化内涵与养生价值。
比赛现场香气四溢、匠心涌动。选手们循着古方脉络，深挖药食同源精髓，将黄芪、石斛等药食两用食材与现代烹饪技艺巧妙融合。煎炒烹炸间，传统食疗智慧与现代营养科学实现精妙碰撞；精致摆盘里，千年文化底蕴与当代审美趣味交相辉映。每一道作品都承载着对药膳文化的敬畏之心，既坚守 “药借食力，食助药威” 的传统理念，又贴合现代饮食需求，让观众直观感受药膳文化的传承魅力。
中华中医药学会药膳分会主任委员宋鲁成在专业点评中指出，本届大赛的作品充分展现了药膳文化 “守正创新” 的发展脉络，既传承了传统食疗的核心智慧，又适配了现代健康需求，为药膳产业的标准化、规范化发展提供了实践样本。
食养对话：凝心聚力 共探产业传承新未来
药膳文化的传承与发展，离不开全产业链的协同发力。本届大赛同期举办产业研讨会与 “食养圆桌对话”，为行业交流搭建专业平台。嘉宾们一致认为，扬子江药业集团打造的 “扬子江杯” 赛事，为药膳文化传承提供了重要载体，未来需进一步依托此类平台，推动药膳产业标准化建设、创新产品研发与文化普及，让千年药膳智慧在健康中国建设中发挥更大作用。
自 2022 年创办以来，“扬子江杯” 药膳厨王争霸赛已历经四年沉淀。在扬子江药业集团的持续深耕与引领下，赛事已从单一的厨艺比拼，逐步拓展为集 “技能展示、产业研讨、药膳文化交流” 于一体的综合平台。作为中华优秀传统文化的坚定传承者与创新者，扬子江药业集团始终以弘扬药食同源文化为己任，通过赛事搭建桥梁，让药膳这一传承千年的文化瑰宝，成为推动大健康产业高质量发展的新引擎，让 “健康人人 人人健康” 的品牌主张深入人心。
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