在惠东平山的老城区腹地，园岭市场如同一座烟火气十足的味觉博物馆，承载着几代人的舌尖记忆。清晨蒸腾的热气中，钵仔粄的米香与肉馅咸鲜交织，张记包子铺的现蒸猪肉包溢出酒香酱汁，而街角的老摊主们用一碗熬足时辰的肉丸汤粉，唤醒整座城市的晨光。这里的小吃不仅是食物，更是时光的注脚，每一口都咬得到惠东人骨子里的念旧情怀。下面一起来看看吧！
一、钵仔粄
平山钵仔粄是惠东平山的特色小吃，具有200多年历史，以糯米粉制成米浆，蒸制后搭配肉馅，口感糯软滑嫩，常作为当地人的日常小吃或下午茶选择。这种钵仔粄通常以小碟（钵仔）为容器，底部放置梅菜瘦肉或红葱头肉末等馅料，蒸制后食用时需用竹签沿边缘划开，搭配秘制甜酱油或辣椒酱，风味独特。在园岭市场，它作为常见摊位食品，价格实惠，承载着当地人的情感记忆，尤其适合在公园或市场休闲时享用。
二、老市场汤粉
平山老市场汤粉是当地的传统美食，承载着许多人的集体回忆。其汤底通常采用猪骨、猪皮、鲜虾头及虾壳等食材熬制5-6小时，形成清醇鲜甜的独特风味，融合了海鲜的鲜、猪骨的甜和油脂香。配料方面，常搭配手工制作的细滑米粉、肉丸、叉烧、烧肠等，部分老店沿用传统炭烧工艺制作叉烧，追求汤汁与食材的层次平衡。这种汤粉不仅是平山人早餐的标配，也通过“老平山味道”工程得以传承，成为当地文化符号之一。
三、园岭张记包子
园岭张记包子是广东省惠东县平山街道园岭路上的一家知名包子店，以其传统手工制作的包子闻名，尤其是猪肉大包，是当地具有代表性的早餐或小吃选择。坚持传统做法，选用清甜食材，价格实惠，包子皮带有自然甜味，汁多不油腻，深受本地人喜爱。该店以现蒸猪肉大包最为出名，包子采用优质土猪肉，肥瘦比例协调，搭配微甜的酒香酱汁，蒸制后面皮松软有弹性，咬开后肉汁饱满，口感扎实。除了猪肉包，还提供萝卜包、粽子等传统面食，其中萝卜包常加入虾米，馅料清香。
四、园岭春梅粽子
园岭春梅粽子是惠东县平山街道园岭路一带经营了三十多年的老字号食品摊档，以售卖粽子为主，常作为早餐被当地街坊、学生和上班族购买。其粽子是传统手工制作，口味受到长期顾客的青睐，成为老城区饮食文化的一部分。
五、手工肠粉
园岭手工肠粉是一种地方传统小吃，通常指在惠东县平山街道园岭市场附近售卖的手工制作肠粉。这种肠粉以现做现卖为特点，口感滑嫩，常搭配酱油、辣椒酱等调料食用。园岭市场作为当地一个活跃的市集，其周边有不少老店或摊位提供这类手工肠粉，体现了惠东地区的饮食文化。
漫步在惠东平山园岭市场，烟火气与美食香交织成最地道的市井图景。从老市场汤粉的醇厚骨汤到张记包子的美味肉馅，从钵仔粄的软糯咸香到沙县小吃的深夜慰藉，每一口都是老城记忆的延续。巷弄间，摊主与熟客的寒暄、蒸笼掀开的白雾、煎饺滋啦的油响，共同谱写着惠东人舌尖上的乡愁。若你来此，不妨放慢脚步——这里的味道，从来不止于舌尖。
小伙伴们，以上就是惠东平山园岭市场小吃的介绍，你喜欢吃哪一种呢？
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